說起燒雞我們一下子就會(huì)想起河南省滑縣道口鎮(zhèn)的燒雞。它是由道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國的特產(chǎn)。 由河南省民間文化杰出傳承人、省特級燒雞技師張中海先生的先祖張炳于清朝順治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。1981年被商業(yè)部評為名優(yōu)特產(chǎn)品。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下雞”。

道口燒雞是河南滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”燒雞店所制，是該省的特產(chǎn)。1981年被商業(yè)部評為名特優(yōu)產(chǎn)品。道口燒雞雞淺紅帶微黃色，皮肉完整無損，咸中帶甜，香嫩鮮美，雞骨一觸即脫。雞身呈淺紅色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩。此道口燒雞市場上供不應(yīng)求，特別是一些旅游客多的地方，銷量極大。道口燒雞補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜，營養(yǎng)不良食譜。

道口燒雞無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇?？啥ǖ杲?jīng)營，也可以流動(dòng)銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營，投資小，市場大，前景廣，創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。

豫香園燒雞的制作工藝復(fù)雜講究，看似簡單的工序中卻要經(jīng)過多年的實(shí)踐和有經(jīng)驗(yàn)老師指點(diǎn)才能掌握技巧和火候?？倦u形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術(shù)珍品。 烤雞投資少.收效快，利潤高，消費(fèi)價(jià)格便宜，色鮮味美，烤雞烤翅外脆肉嫩，香酥爽口，色澤金黃香味誘人，口感外酥里嫩，料入肉內(nèi)，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味無窮。

?河南豫香園餐飲培訓(xùn)中心是一家專注燒雞教學(xué)，一直深入燒雞細(xì)節(jié)研究的實(shí)店培訓(xùn)，專業(yè)的二手燒雞師培訓(xùn)與初學(xué)者專業(yè)的引導(dǎo)教學(xué)，匯聚燒雞培訓(xùn)是隸屬于河南省新鄉(xiāng)市；提醒廣大燒臘愛好者：學(xué)燒臘必須選擇生意的實(shí)體店進(jìn)行學(xué)習(xí)，那些自身都沒有的店面，卻一直宣稱是某某燒臘的辦公室教學(xué)，學(xué)員還請謹(jǐn)慎選擇，雖然說，但是跟燒臘的店面學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)是要遠(yuǎn)比其他教學(xué)方式的幾率大的多，匯聚實(shí)體店開業(yè)7年來每天顧客排長龍就餐，這不是運(yùn)氣好，靠的是技術(shù)實(shí)力；
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，常年招收學(xué)員，，手把手教學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。免費(fèi)食材，免費(fèi)住宿，一份學(xué)費(fèi)可兩個(gè)人一塊學(xué)習(xí)。豫香園報(bào)名擺攤小吃較多的課程有：鍋巴土豆、手搓冰粉、香鹵串串、成都現(xiàn)撈、老城串串、果蔬涼皮、卷涼皮、布袋饃 月亮饃 炸雞叉骨 各類餅 油炸小吃 涼皮類 餛飩類 狼牙土豆類 臭豆腐 涮牛肚 麻辣爆肚 串串香、早餐類、中餐炒菜面食、夜宵小吃、飲品制作等特色小吃，想學(xué)習(xí)的學(xué)員們可聯(lián)絡(luò)咱們