新疆的男人出遠(yuǎn)門,家里的女人會在前晚上和面(新疆的面一年一季,勁道好,面味濃),用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕——不容易變壞,面搓得厚實,充饑較好。天亮了,把做好的馕切成一塊塊,用布一包,給男人帶上就可以上路了。路上了,拿出馕可以邊走邊吃,馕本身面食的天然味,再加上小茴和洋蔥孜然味混合在一起,沒菜的情況下,吃起來也可以津津有味。是長途跋涉,旅行路上較好的食物。在新疆做好的馕可以帶著走一個月,也不會壞!馕的一般做法跟漢族烤燒餅相似。在面粉中加少許鹽水和酵面,和勻,揉透,稍發(fā),即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋蔥末等作料拌餡烤制的為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕……馕的品種很多,大約有50多種,還有窩窩馕、片馕、希爾曼馕等等。 馕多以發(fā)酵的面為主要原料,輔以芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、牛奶、鹽、糖等佐料。
新鄉(xiāng)久味香培訓(xùn)青稞餅有:一,掌握好早點技術(shù)之后就可以開一家屬于自己的早點店或者擺攤經(jīng)營,自己掌握核心技術(shù),開店無壓力。隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教。與學(xué)員簽訂正式合同,三年售后。大批量生產(chǎn)培訓(xùn)學(xué)習(xí),掌握開店技巧。免費上門帶店服務(wù),免費進(jìn)行店面裝修選址。很多人想做青稞餅創(chuàng)業(yè),想要參加青稞餅培訓(xùn)學(xué)好的青稞餅技術(shù),但是由于是接觸青稞餅,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的青稞餅技術(shù).在選擇青稞餅培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家青稞餅培訓(xùn)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗青稞餅味道,這是能直觀判斷青稞餅好壞的方法.馕的種類很多,根據(jù)和面方法和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同。較大的馕為“艾曼克”(片馕)馕,直徑足有40-50厘米。較小的馕為“托喀其”(油馕),做工較為精細(xì),里面放油、牛奶、雞蛋等,香脆,久儲為支援地震災(zāi)區(qū),烤馕師傅在烤制馕餅。
來久味香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)馕餅技術(shù),隨到隨學(xué),節(jié)假日不休;老師手把手教學(xué),簡單易懂;前期老師做給學(xué)員看,后期學(xué)員實際上手操作,學(xué)習(xí)快;親自指導(dǎo),學(xué)員反復(fù)練習(xí),更容易上手;包教,學(xué)會為止。真正做到不一樣的培訓(xùn),不一樣的收獲!包吃包住 包吃包住 包吃包??!重要事情說三遍;新鄉(xiāng)市久味香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供新疆囊系列技術(shù)一對一培訓(xùn),更有多種小吃培訓(xùn):新疆馕餅,馕坑烤包子,馕坑烤青稞餅,馕坑架子肉,手抓餅、手抓飯、馕坑烤肉、新疆大盤雞、烤全羊、烤包子、烤羊排、馓子等,學(xué)員隨到隨學(xué),實際操作,學(xué)會為止,包食宿!
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乘車路線 (三)新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
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