牛雜火鍋除了湯底，蘸的醬汁也很重要。新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總部正宗牛雜火鍋培訓(xùn)，一般牛雜火鍋有四種秘制醬汁供選擇，分別是：姜蓉醬、黃豆香醬、辣椒醬和芫茜醬。牛雜火鍋的材料包括：雪花牛肉、牛心、牛黃喉、金錢肚、牛脷、牛肺、?？?、牛粉腸、牛筋、牛百葉……牛的各個部位應(yīng)有盡有。重慶牛雜火鍋培訓(xùn)，正宗口味十分受消費者所認(rèn)可!新鄉(xiāng)市久味香餐飲培訓(xùn)總部重慶牛雜火鍋培訓(xùn)，不但在技術(shù)方面追求正宗，在培訓(xùn)上還采用大廚指導(dǎo)教學(xué)。采取一對一手把手教學(xué)方式，推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。這里的正宗牛雜火鍋培訓(xùn)，提供免費的技術(shù)升級服務(wù)，開店的朋友，免費提供開店技術(shù)指導(dǎo)和管理指導(dǎo)。久味香的牛雜火鍋發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感，就取決于牛雜火鍋湯料了。特色牛雜火鍋傳承古人、結(jié)合現(xiàn)代烹飪技巧，精心制作出吃終生難忘的牛雜火鍋。牛雜火鍋在湯底加入了其他新鮮材料，更符合現(xiàn)代人的美食口味。牛雜火鍋同一經(jīng)營的配方，采用南美白對蝦，新鮮的南美白對蝦所含營養(yǎng)使普通大蝦的幾十倍，而且此種蝦肉多，肉質(zhì)松軟，少兒老人均適合，易消化。更重要的是牛雜火鍋調(diào)出各種香料，配合味道更美。吃膩了羊排、骨湯，牛雜火鍋將鮮美、特有的蝦風(fēng)味傳承到各地，深受食客的歡迎。

牛雜火鍋火鍋燒烤復(fù)合餐廳正以超長的速度，市場大，小投入，品種多，客戶廣，無風(fēng)險，利潤高，收益快，餐飲美食霸主地位，，想學(xué)習(xí)正宗的牛雜火鍋合作店配方，快到學(xué)校免費品嘗一下，牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于老西關(guān)地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。據(jù)說，上古一位大王在先農(nóng)壇親耕農(nóng)神時，突然天降大雨，大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囍?jǐn)，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉牛肚牛心牛肝牛百葉牛腸等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美，味道甚好，牛雜火鍋發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。正宗牛雜火鍋培訓(xùn)，一般牛雜火鍋有四種醬汁供選擇，分別是姜蓉醬黃豆香醬辣椒醬和芫茜醬。

牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉牛肚大腸牛肺牛心牛百葉牛肺等等。再加以適量的八角草果橙皮桂皮干辣椒孜然粒花椒面，精鹽老抽白糖白酒味精適量。想要有美味口感，就取決于牛雜湯料了。牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。3、牛雜鍋底底料的識別和配方。4、牛雜火鍋香料的識別和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、牛雜火鍋底料的炒制方法。7、牛雜的加工方法和炒制方法。8、牛雜火鍋味型的調(diào)配方法。9、牛雜火鍋秘制味碟技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、牛雜火鍋主要原材料的好壞識別等。

牛雜火鍋傳說，故事從湛江的湖光巖說起。相傳原先那里并沒有湖，原是寧托兩條村莊，住有數(shù)十戶人家，男耕女織，人們本都過著安定和平的生活。滿意再學(xué)習(xí)。新鄉(xiāng)市久味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校,老師手把手教讓學(xué)員親自動手做，時間不限。各式的牛雜搭配在湯里，再沾上特制的沾醬，味道很好。牛雜火鍋是一個擁有廣闊銷售市場的合作項目，一個利潤豐厚的餐飲品牌以經(jīng)營各式烤串、燙涮為主。

久味香精品火鍋綜合項目 大眾火鍋項目

1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥牛火鍋、10 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。

久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校地址：

聯(lián)系人：杜校長，地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (一)新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路188路 108路 183路 186路到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (二)新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (三)新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車，解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
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