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合肥食尚香(真口味)餐飲培訓(xùn)

包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...

機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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更新時(shí)間:2022-04-06 11:40:36

哪里能學(xué)火鍋雞正宗的技術(shù)

授課機(jī)構(gòu) 合肥食尚香(真口味)餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 400-600-5330

課程詳情

麻辣火鍋雞取得了一眾百姓的喜愛,而麻辣火鍋雞店則受到了滄州人民的喜愛。火鍋雞是一種美食,主要材料有白條雞、豆瓣醬等,輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時(shí)不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表,現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥等輔料,味香濃郁,回味無比?;疱侂u是一種美食,主要材料有白條雞、豆瓣醬等,輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店,程度非其他火鍋可以媲美,滄州普通家庭幾乎都會制作,是親朋聚會時(shí)不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表,現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥等輔料,味香濃郁,回味無比。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

久味香精品火鍋綜合項(xiàng)目 大眾火鍋項(xiàng)目:牛雜火鍋、肥牛火鍋、排骨火鍋、魚火鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、片片魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋等

久味香餐飲培訓(xùn)學(xué)?;疱侂u培訓(xùn)內(nèi)容:

1、學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧。2、鍋底勾兌方法和調(diào)味技巧。3、鍋底底料的識別和配方。4、火鍋香料的識別和配方。5、糍粑辣椒的制作方法。6、火鍋底料的炒制方法。7、雞的加工方法和炒制方法。8、火鍋味型的調(diào)配方法。9、火鍋秘制味碟技巧。10、紅油和老油的處理方法。11、炒制過程中的常見問題和處理技巧。12、火鍋主要原材料的好壞識別等。

久味香香辣干鍋雞小貼士1.干紅椒在曬制過程中會沾上很多灰塵,有的在保存期也容易發(fā)霉,在外表是看不出來的,只有剪開成段才能看出來。所以較好是剪成段再用水洗一下,另一方面在炒的時(shí)侯才不容易炒糊了。2.雖然這道菜做的是沒有油炸,但油也不能放的太少,不然底下的黃豆芽吸不到油也不好吃的。3.煸出油的雞塊和炒香的香料,要加入醬料一起燒一會,這樣才能將兩種味道綜合起來。單用醬料會太干,很容易燒干鍋,雞塊還沒入味,因此要加少許水在醬汁里面,另外用開水的話可以幫助砂糖溶化。4.較后淋點(diǎn)醋不要淋多了,只是少許為了增香而已。糖也是少許,有很多同學(xué)不理解為什么要放糖,放糖是讓菜吃起來不會死咸的,可以增加風(fēng)味。

久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校地址:
聯(lián)系人:杜校長,地址新鄉(xiāng)市解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (一)新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路188路 108路 183路 186路到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (二)新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線 (三)新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口西南餐飲培訓(xùn)總校
我校有多部免費(fèi)接送學(xué)員服務(wù)專用車量,到新鄉(xiāng)市后預(yù)約打電話免費(fèi)接送

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