火鍋去哪里學(xué)的更專業(yè)
授課機(jī)構(gòu) | 合肥食尚香(真口味)餐飲培訓(xùn) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
課程詳情
久味香火鍋業(yè)發(fā)展至今,其經(jīng)營(yíng)模式十分多樣,越來(lái)越成熟,生意也越來(lái)越,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了中餐,這是火鍋?zhàn)陨硖匦运鶝Q定。這里我們只能簡(jiǎn)單例舉,因確實(shí)不好統(tǒng)一歸類。點(diǎn)菜模式----它又分有菜單和無(wú)菜單兩大類,有菜單點(diǎn)菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價(jià)格,按份數(shù)銷售,由客人自點(diǎn),這種方式其火鍋一般不展示出來(lái),客人點(diǎn)菜后由配菜師在配菜間裝盤上桌(這種模式較為普遍)。久味香精品火鍋綜合項(xiàng)目 大眾火鍋?lái)?xiàng)目:牛雜火鍋、肥牛火鍋、排骨火鍋、魚火鍋、兔肉火鍋、驢肉火鍋、羊蝎子火鍋、狗肉火鍋、笨鴨火鍋、啤酒鴨火鍋、火鍋雞、片片魚火鍋、鴛鴦火鍋、鵝火鍋、冰火鍋、海鮮火鍋、鴨爪爪火鍋等
無(wú)菜單模式是將所有火鍋裝盤后展示在大廳里,由客人自選,不同菜價(jià)用不同的盤作標(biāo)記,結(jié)帳時(shí)數(shù)盤即可,如串串香,皮帶輸送式及保鮮框展示式等。自助餐模式---這種模式仍分兩種,一種是將所有火鍋展示出來(lái),由客人自選;一種只是一種主菜由客人隨意消費(fèi)(如四川某些魚類火鍋就是多少錢一客,隨客人自己用)。
?正宗火鍋開店項(xiàng)目:1.紅燜羊肉(新鄉(xiāng)一絕) 2.鴛鴦火鍋 3.大豐收火鍋 4.狗肉火鍋 5.自助火鍋 6.海鮮火鍋 7.冷鍋魚火鍋 8.四川麻辣火鍋 9.藥膳火鍋 10.滋補(bǔ)火鍋 11.排骨雞塊火鍋 12.串串香火鍋 13.肥牛火鍋 14.10元小火鍋 ?15. 啤酒鴨 16.石鍋魚火鍋 17.碳鍋雞 18.碳鍋魚 19.羊蝎子火鍋 20 麻辣香鍋 21.剁椒魚火鍋 21.小肥羊火鍋 22.羊肉火鍋 23.鴨肉火鍋 24.滋補(bǔ)雞 25.香辣雞 26. 雞雜火鍋 ? 27.重慶火鍋 28.酸菜火鍋 29.海鮮火鍋 30.魚類火鍋 31.毛肚火鍋 32.辣子雞 33.泥鰍火鍋 34.雙味魚火鍋 35.泡椒子鯰魚火鍋 36.麻辣魚火鍋 37.驢肉火鍋 38.雞公煲 39.兔肉火鍋 40.笨鴨火鍋 41.魚頭火鍋?
賣鍋數(shù)模式---此模式也叫賣份數(shù),一般分大、中、小三種鍋,本模式以經(jīng)營(yíng)湯鍋、干鍋和冷鍋類為多。吃火鍋也有講究,調(diào)料一般選用較基本的蔥姜蒜和香油,這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規(guī)矩,先吃毛肚鴨腸一類的食材,燙法是:七上八下,這樣燙出來(lái)的菜才較嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一頓火鍋再加上幾瓶重慶人較愛的江小白,才較能符合重慶人火辣熱情的性格芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉,這分別寓意:"勤快、會(huì)算、聰明、人緣好、長(zhǎng)久幸福、有余、富足"。
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式,同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行?;疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙,辣咸鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
中國(guó)河南省新鄉(xiāng)市 久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校
地址:
乘車路線一:新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路188路 108路 183路 186路到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
乘車路線二:新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
乘車路線 (三):新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
現(xiàn)在正在活動(dòng)中,,歡迎您的來(lái)電!
?
是以小鍋取代大鍋,以吧臺(tái)取代桌椅,一人一鍋,圍坐于吧臺(tái)周圍。
河南久味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重:
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做,時(shí)間不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教,吃住免費(fèi)。
2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé),不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律性收費(fèi),中途不另收其他任何費(fèi)用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了,再來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)、技術(shù)服務(wù),開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來(lái)學(xué)習(xí)要勤動(dòng)手做,手不能懶,回家才會(huì)干,是每個(gè)學(xué)員回來(lái)開店,學(xué)員開店。
7.凡來(lái)參加學(xué)習(xí)者,均可享受財(cái)政補(bǔ)貼,收費(fèi)優(yōu)惠,莫失良機(jī)。
8.來(lái)學(xué)的時(shí)候需要帶個(gè)人身份證、日記本、筆和生活小用品,被子不用帶,學(xué)校男女宿舍都有,吃住免費(fèi)。
9.兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí),只收一人費(fèi)用,吃住免費(fèi)。
每天培訓(xùn)時(shí)間早上8:30-12:00,下午2:30-5:30。
兩個(gè)人來(lái)學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),來(lái)了讓你先品嘗,滿意了再交費(fèi)。
河南久味香現(xiàn)面向海內(nèi)外招生培訓(xùn)(北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、香港、*、臺(tái)灣省),邊遠(yuǎn)地區(qū)不方便來(lái)人的,我們開展遠(yuǎn)程視頻教育培訓(xùn),。
中國(guó)河南省新鄉(xiāng)市 久味香餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校
地址:
乘車路線一:新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路188路 108路 183路 186路到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
乘車路線二:新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
乘車路線 (三):新鄉(xiāng)市高鐵東站乘坐24路公交車到中心醫(yī)院下車,解放路與金穗大道交叉口建設(shè)銀行西鄰餐飲培訓(xùn)學(xué)校
現(xiàn)在正在活動(dòng)中,,歡迎您的來(lái)電!
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?