一地鍋2

學正宗地鍋 這里教的好

地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富。地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。

用這種鍋臺做飯的方法跟電飯煲還不一樣，電飯煲做飯把米洗凈加上適量的水插電等待即可，用地鍋做飯確是需要先加一大鍋涼水，煮到七成熟時，一種方法是將米飯全部撈起，用涼水沖一下（俗稱瀝水或披水），再倒入鍋內(nèi)，倒少量涼水，加炎蒸20分鐘左右，米飯爽口，鍋巴脆，香，爽口，十分好吃；另一種做法叫撇湯飯：米和水下鍋加火煮，米飯煮至六七成熟時，把翻出米飯面上多余的水舀出去（俗稱撇湯），然后繼續(xù)添柴加火，等聞到飯香后滅火悶一會即可，一旦掀開鍋蓋，必定飯香撲鼻。

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地鍋的由來，古時候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。一般多砌在廚房里，相對來說比較的費事，后來又衍生出了簡易的鍋臺（個人認為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，一般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺），即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面，通風且方便添大件的劈柴，火勢旺，做出的飯菜別具一格。中國名食園地鍋培訓品種：地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

名食園餐飲培訓學校培訓內(nèi)容：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富.名食園餐飲培訓學校示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，材料的選擇，采購，成本、預算。

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學正宗小地鍋 這里教的正宗

小地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，小地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風味。小地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)（徐州地區(qū)）。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。

學專業(yè)小地鍋技術(shù)就到名食園小吃正規(guī)學校學費低技術(shù)好！小地鍋為中華烹飪的一種重要形式，有著悠久的歷史。人們深知燜出來的食物有多美味，所以今天，名食園小吃小地鍋才能火遍整個餐飲市場。名食園小吃小地鍋，健康養(yǎng)生，綠色時尚，在餐飲市場上獨樹一幟，有著強勁的市場競爭力，是投資的好選擇。

小地鍋魚為人們帶來口味多樣化火鍋創(chuàng)造了新的契機，為現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者們帶去了一個好的商機，小地鍋魚在這個市場只會越來越大，投資小地鍋魚創(chuàng)業(yè)，將會長期給您帶來較好的回報，讓您也致富！小地鍋雞、小地鍋魚、小地鍋燉大鵝、小地鍋羊肉、小地鍋排骨、小地鍋蝦、小地鍋五花肉、小地鍋三鮮、小地鍋豆腐、小地鍋牛肉、小地鍋燉菜、小地鍋亂燉、小地鍋狗肉、小地鍋農(nóng)家燴、小地鍋兔肉等。

中國名食園餐飲培訓學校，在國內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù)，經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。名食園專業(yè)老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，交費學習，技術(shù)升級。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承“公益”的辦學思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學習技能、施展抱負的機會。

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這里教中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

名食園地鍋的由來，古時候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快，樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。一般多砌在廚房里，相對來說比較的費事，后來又衍生出了簡易的鍋臺（個人認為可能是因紅白喜事需要做出大量的菜，一般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺），即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面，通風且方便添大件的劈柴，火勢旺，做出的飯菜別具一格。

當時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜.肉，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州，魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，距今已有一千多年的歷史，其色光潤洪亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，其形純正自然，其器古樸，實為漢民族美食文化的民間代表。如今，新鄉(xiāng)市美食將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞，地鍋魚，地鍋牛肉，地鍋三鮮，地鍋豆腐，地鍋小龍蝦等好吃的佳肴。

名食園地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋魚是濟寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃。京杭大運河，微山湖的地理位置，誕生了這個美食。

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名食園地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富。中國名食園地鍋培訓品種：名食園培訓技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品。地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

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學正宗小地鍋技術(shù) 這里教的正宗

小地鍋雞是徐州風味的代表做小地鍋雞需選用容易爛的黑腿雞或三黃雞燉到味道都滲到骨頭里去了，再在鍋的周圍貼上小餅雞肉有口感，湯汁濃厚不過，較受歡迎的還是鍋邊熱騰騰的小餅，邊上脆脆的，中間又很軟，勁道入味比雞肉還受歡迎小地鍋在徐州流傳已有一千多年的歷史了遙想舊時，在微山湖上作息的漁民，也許因船上條件所限，取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊貼滿面餅或一人獨坐，或幾人圍爐餅借菜味，菜借餅香，軟滑與干香并存，酸甜苦辣，五味俱全小地鍋菜是一種農(nóng)家烹飪辦法，小地鍋具有成本。

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名食園小吃小地鍋鵝從選料、切片到烹調(diào)，科學合理。原料營養(yǎng)豐富精工細作，工序考究。鵝肉香而不膩，回味無窮。食后易于機體消化吸收，并且兼顧了國人的飲食習慣，香而不膩，麻辣適度，既過癮又解饞，而且主副兼?zhèn)?，葷素搭配，膳食平衡。合理的烹調(diào)方法了營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)的不流失和維生素的正常保護，色香味俱佳。

小地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。名食園品工藝出眾，咸、鮮、酸、辣、香味道俱全，即享受了綠色美味菜品，又感受了別樣東北風情。

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這里培訓中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

名食園地鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風味獨特等特點。名食園培訓的地鍋魚是用石鍋烹制魚肴，是貴州人較愛。苗族有句民謠：“較白較白的，要數(shù)冬天的雪，較甜較甜的，要數(shù)白糖和甘蔗;較香較美的，要數(shù)地鍋魚。”?想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

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名食園餐飲培訓學校設有多個項目：特色精品系列、早餐培訓、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。

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名食園地鍋被成為“天下較好美食”實不為過。白居易曾詩云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”來贊美名食園地鍋魚的美味獨特之處。哪里教地鍋雞，正宗地鍋魚做法培訓，哪里培訓全套地鍋系列，名食園餐飲中心教地鍋雞地鍋魚，地鍋培訓。學員在學校學習期間包吃住，學期沒有限制，直到學會為止；老師手把手無保留傳授配方技術(shù)，學員親自動手操作，反復練習，學成后可以順利開店，開始盈利。中國名食園地鍋培訓品種：名食園培訓技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品。地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

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