二十二海鮮系列3

這里培訓(xùn)中國正宗海鮮系列技術(shù) 秘制配方全教

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋

海鮮面在沿海 城市比較常見，近年來才開始傳到內(nèi)地城市，具有很大的市場，市場空間也非常大。海鮮面的特點(diǎn)：一個在于鮮香無比的湯底，海鮮面的湯底是將大骨熬煮數(shù)小時，再配以秘制調(diào)味調(diào)料熬制而成，湯香撲鼻，飄香數(shù)米，讓人聞香止步。營養(yǎng)價值高是海鮮粉的另一大特色，海鮮粉的海鮮碼子和色彩亮麗的時令蔬菜相 搭配，使整碗面達(dá)到色艷味美，香濃而不膩，鮮美不口干，讓人一見就非常有食欲，人吃了還想吃。能補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)通絡(luò)、活血養(yǎng)膚之。這是一個非常好的選擇，而且海鮮燜面制作方法十分簡單，只要你選擇美味香海鮮燜面，就會有創(chuàng)業(yè)的感覺了。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12.雞肉系列等

海鮮拼擺冷盤時應(yīng)注意6點(diǎn)： （1）各種顏色要搭配適當(dāng)，相近的顏色要間隔開；（2）各種不同質(zhì)地的原料要相互配合，軟硬搭配，能定形的原料要整齊地擺在表面，碎小的原料可以墊 底；（3）要注意多樣化，一桌酒席中的冷盤不能千篇一律，要多種多樣；（4）要注意口味上的搭配，一只冷盤要盡量多種口味；（5）要注意季節(jié)的變化，夏季要清淡爽口，冬季可濃厚味醇；（6）要注意盛裝器皿的選擇，使原料與器皿協(xié)調(diào)。

海鮮拼盤是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。鮮花入杯中倒扣在盤中間,魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、冬筍用沸水焯一下?lián)瞥?碼放在鮮花周圍。湯勺內(nèi)放入高湯、鹽、味精、胡椒粉、姜末、料酒燒開淋入水淀粉勾芡澆在菜上即可。川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。

不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。推出的海鮮套餐一共分為兩種，一種是麻辣小龍蝦套餐，一種是烤魚套餐，兩種套餐所含的海鮮食材有扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，加入味。

海鮮，海鮮大聚會，將海鮮集與一起做出來的美味年較新鮮的海鮮吃法，一樣的食材，不一樣的味道，就是給你不一樣的味覺挑戰(zhàn)。海鮮大聚會，就是這么任性的吃。如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

溫馨提示：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

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學(xué)正宗海鮮系列?這里教的好

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12.雞肉系列等

海鮮每種產(chǎn)品都有其特有的風(fēng)味，無論是小龍蝦和海鮮，還是爽口的涼菜、可口的主食，多元化的搭配，海鮮滿足了不同人群不同年齡段差異化的口味喜好。各種小海鮮匯成一鍋，或蒸，或煮，或芥末醋蘸食，或香辣燙汁，海鮮鍋一直是很多家庭和飯店里的菜。經(jīng)過后期各路廚師們不斷發(fā)展改進(jìn):大的容器包含多的品種“海鮮”應(yīng)運(yùn)而生。海鮮重磅來襲，不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。新奇吃法，食材多樣，制作簡單保留食材鮮味，加體現(xiàn)食材口味上的特點(diǎn)。

海鮮，海鮮大聚會，將海鮮集與一起做出來的美味年較新鮮的海鮮吃法，一樣的食材，不一樣的味道，就是給你不一樣的味覺挑戰(zhàn)。海鮮大聚會，就是這么任性的吃。如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。

海鮮面培訓(xùn)內(nèi)容：雜魚海鮮面 小黃魚海鮮面 鯧魚海鮮面 帶魚海鮮面 蝦爆鱔面 時蔬蝦仁面 三鮮豬肝面 招排海鮮蟹面 如意海參面 香芹魷魚面 雪菜蠣肉面 深海大蝦面 梭子蟹鮮蝦面 美味膏蟹鮮蝦面 營養(yǎng)蝦貝面 豆腐魚鮮蝦面 金排象拔蚌鮮蝦面

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋

海鮮通過蒸能夠保留營養(yǎng)價值，健康。蒸汽火鍋設(shè)備與生猛海鮮是搭配，保留海鮮的原汁原味，吃起來鮮嫩可口，且營養(yǎng)不流失全鎖在食材自身里面。

同時，在烹飪加工的過程中，不需要加入油脂和鹽，要在終的菜品中加入少許食鹽調(diào)味即可，因此對于飲食總是高油脂高鹽的現(xiàn)代人來說，有利于減脂減鹽，預(yù)防高血壓和肥胖。

不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。推出的海鮮套餐一共分為兩種，一種是麻辣小龍蝦套餐，一種是烤魚套餐，兩種套餐所含的海鮮食材有扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，加入味。

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這里教中國正宗海鮮系列??秘制配方全教

海鮮面在沿海 城市比較常見，近年來才開始傳到內(nèi)地城市，具有很大的市場，市場空間也非常大。海鮮面的特點(diǎn)：一個在于鮮香無比的湯底，海鮮面的湯底是將大骨熬煮數(shù)小時，再配以秘制調(diào)味調(diào)料熬制而成，湯香撲鼻，飄香數(shù)米，讓人聞香止步。營養(yǎng)價值高是海鮮粉的另一大特色，海鮮粉的海鮮碼子和色彩亮麗的時令蔬菜相 搭配，使整碗面達(dá)到色艷味美，香濃而不膩，鮮美不口干，讓人一見就非常有食欲，人吃了還想吃。能補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)通絡(luò)、活血養(yǎng)膚之。這是一個非常好的選擇，而且海鮮燜面制作方法十分簡單，只要你選擇美味香海鮮燜面，就會有創(chuàng)業(yè)的感覺了。海鮮面培訓(xùn)內(nèi)容：雜魚海鮮面 小黃魚海鮮面 鯧魚海鮮面 帶魚海鮮面 蝦爆鱔面 時蔬蝦仁面 三鮮豬肝面 招排海鮮蟹面 如意海參面 香芹魷魚面 雪菜蠣肉面 深海大蝦面 梭子蟹鮮蝦面 美味膏蟹鮮蝦面 營養(yǎng)蝦貝面 豆腐魚鮮蝦面 金排象拔蚌鮮蝦面

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮? ?2、蒸汽海鮮? 3、炒海鮮? 4、海鮮燜飯? 5、海鮮粥? 6、海鮮刺身? 7、海鮮拼盤? 8、烤海鮮? 9、海鮮燜面? 10、海鮮自助? 11、海鮮炒面? 12、海鮮一品鍋? 13、肉蟹煲? 14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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海鮮的定義基本上可以這樣認(rèn)為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。其中以貝殼類（蛤蜊、扇貝等）和肢節(jié)類（蝦、蟹等）所含嘌呤比較高，喝啤酒吃這一類的海鮮比較容易患痛風(fēng)，大連，青島是痛風(fēng)患病率較高的地方，這不能不說與他們的飲食習(xí)慣是有重要關(guān)系的。而海南擁有得天獨(dú)厚的海洋生態(tài)環(huán)境，其海水無污染、潔凈度高，三亞海鮮素以“鮮活味美、品種繁多、天然健康”聞名。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12.雞肉系列等

不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。推出的海鮮套餐一共分為兩種，一種是麻辣小龍蝦套餐，一種是烤魚套餐，兩種套餐所含的海鮮食材有扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，加入味。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個項目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路，給多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會。

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這里培訓(xùn)中國正宗海鮮系列技術(shù) 秘制配方全教

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1、海鮮? ?2、蒸汽海鮮? 3、炒海鮮? 4、海鮮燜飯? 5、海鮮粥? 6、海鮮刺身? 7、海鮮拼盤? 8、烤海鮮? 9、海鮮燜面? 10、海鮮自助? 11、海鮮炒面? 12、海鮮一品鍋? 13、肉蟹煲? 14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋

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1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12.雞肉系列等

海鮮每種產(chǎn)品都有其特有的風(fēng)味，無論是小龍蝦和海鮮，還是爽口的涼菜、可口的主食，多元化的搭配，海鮮滿足了不同人群不同年齡段差異化的口味喜好。各種小海鮮匯成一鍋，或蒸，或煮，或芥末醋蘸食，或香辣燙汁，海鮮鍋一直是很多家庭和飯店里的菜。經(jīng)過后期各路廚師們不斷發(fā)展改進(jìn):大的容器包含多的品種“海鮮”應(yīng)運(yùn)而生。海鮮重磅來襲，不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。新奇吃法，食材多樣，制作簡單保留食材鮮味，加體現(xiàn)食材口味上的特點(diǎn)。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

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新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心：創(chuàng)辦于1996年，位于河南省新鄉(xiāng)市，是豫北地區(qū)規(guī)模大、實力強(qiáng)特色小吃，規(guī)模綜合實力，具有獨(dú)立學(xué)習(xí)樓、學(xué)員餐廳、操作實習(xí)廳。集生活、學(xué)習(xí)、實習(xí)為一體，學(xué)習(xí)設(shè)施齊全，環(huán)境優(yōu)雅，具有南北風(fēng)味小吃制作、及技術(shù)研發(fā)。憑著求實創(chuàng)新的學(xué)習(xí)方針培養(yǎng)了大批學(xué)員，他們都走上了致富之路，為社會解決了眾多就業(yè)崗位，使學(xué)生在短期內(nèi)掌握一門技能成為現(xiàn)實。在不斷的實踐中形成了自已的鮮明的特色；新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦開始，就著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實的技能，實在的謀生本領(lǐng)，堅持“培訓(xùn)一個，致富一個”的辦學(xué)理念，因此受到了社會各界人士的關(guān)注和好評。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心以精湛的傳統(tǒng)手藝、特色小吃培訓(xùn)技能，的教師隊伍及美食培訓(xùn)，咨詢培訓(xùn)，服務(wù)培訓(xùn)為一體的綜合性學(xué)習(xí)實體。

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這里培訓(xùn)中國正宗海鮮系列技術(shù) 秘制配方全教

海鮮，海鮮大聚會，將海鮮集與一起做出來的美味年較新鮮的海鮮吃法，一樣的食材，不一樣的味道，就是給你不一樣的味覺挑戰(zhàn)。海鮮大聚會，就是這么任性的吃。如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

請撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線聯(lián)系：杜校長?可以享受較新大型優(yōu)惠活動

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

名食園正宗海鮮系列特色名吃：(名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品 )

1、海鮮 ? 2、蒸汽海鮮 ?3、炒海鮮 ?4、海鮮燜飯 ?5、海鮮粥 ?6、海鮮刺身 ?7、海鮮拼盤 ?8、烤海鮮 ?9、海鮮燜面 ?10、海鮮自助 ?11、海鮮炒面 ?12、海鮮一品鍋 ?13、肉蟹煲 ?14、蟹肉煲15、香辣蝦16、香辣蟹17、干鍋蝦、18干鍋香辣蝦、19螃蟹粉絲煲 20、海鮮火鍋

海鮮面在沿海 城市比較常見，近年來才開始傳到內(nèi)地城市，具有很大的市場，市場空間也非常大。海鮮面的特點(diǎn)：一個在于鮮香無比的湯底，海鮮面的湯底是將大骨熬煮數(shù)小時，再配以秘制調(diào)味調(diào)料熬制而成，湯香撲鼻，飄香數(shù)米，讓人聞香止步。營養(yǎng)價值高是海鮮粉的另一大特色，海鮮粉的海鮮碼子和色彩亮麗的時令蔬菜相 搭配，使整碗面達(dá)到色艷味美，香濃而不膩，鮮美不口干，讓人一見就非常有食欲，人吃了還想吃。能補(bǔ)腎壯陽，祛風(fēng)通絡(luò)、活血養(yǎng)膚之。這是一個非常好的選擇，而且海鮮燜面制作方法十分簡單，只要你選擇美味香海鮮燜面，就會有創(chuàng)業(yè)的感覺了。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校推出的系列美食項目，付費(fèi)，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12.雞肉系列等

海鮮拼擺冷盤時應(yīng)注意6點(diǎn)： （1）各種顏色要搭配適當(dāng)，相近的顏色要間隔開；（2）各種不同質(zhì)地的原料要相互配合，軟硬搭配，能定形的原料要整齊地擺在表面，碎小的原料可以墊 底；（3）要注意多樣化，一桌酒席中的冷盤不能千篇一律，要多種多樣；（4）要注意口味上的搭配，一只冷盤要盡量多種口味；（5）要注意季節(jié)的變化，夏季要清淡爽口，冬季可濃厚味醇；（6）要注意盛裝器皿的選擇，使原料與器皿協(xié)調(diào)。

海鮮拼盤是一道四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。鮮花入杯中倒扣在盤中間,魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、冬筍用沸水焯一下?lián)瞥?碼放在鮮花周圍。湯勺內(nèi)放入高湯、鹽、味精、胡椒粉、姜末、料酒燒開淋入水淀粉勾芡澆在菜上即可。川菜特點(diǎn)是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮姜。調(diào)味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。

不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將所有海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心挑選自己喜歡吃的。推出的海鮮套餐一共分為兩種，一種是麻辣小龍蝦套餐，一種是烤魚套餐，兩種套餐所含的海鮮食材有扇貝、生蠔、小扇貝、帶子貝，阿根廷紅蝦、鮑魚、螃蟹、海蝦，所有海鮮食材都是活的，食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，隨著溫度的慢慢升高，貝類吸收湯汁的鮮味，加入味。

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