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更新時間:2023-09-26 10:44:02

四、25.脆皮豆腐

授課機構 豫香園餐飲6
上課地點 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖
成交/評價 5.0分
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機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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  脆皮豆腐是常見的路邊小吃,其食材食材簡單,主要有豆腐、雞蛋以及配料,做法也簡單快捷,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,對于小成本創(chuàng)業(yè)人群是非常不錯的選擇。脆皮鐵板香豆腐是以普通白豆腐為原料,加上特殊配制的香料,用鐵板烤出,具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色. 燒烤食品火爆全球,而烤素食在90%的地方乃是空白。豫香園小吃培訓學校專門配制的香料,灑于豆腐之上,使香味在豆腐的煎制過程中,慢慢滲入豆腐當中,清香之氣與豆腐深度融合,極度豐滿你的食欲。

這個脆皮豆腐就做好了,美味的豆腐裹上香辣誘人的脆皮,實在是太香了,制作方法還簡單家常,要是喜歡的朋友可以自己在家試一試,就是制作的時候要注意幾個小細節(jié)。
(1)制作這道菜的豆腐要選用老豆腐制作,老豆腐口感緊實,做好后豆腐口感好。
(2)調(diào)料汁一定要先調(diào)好,以免后期手忙腳亂,而且容易掌握調(diào)料的分量和多少。
(3)豆腐下鍋炸的時候,油溫要稍微高一點,炸的時候要注意火不要太大,一般保持中火最好,這樣既保證了豆腐不炸糊,而且里外受熱均勻。
(4)豆腐下鍋炸的時候,先不要動它,要等豆腐炸定型,也就是豆腐表皮炸硬就,在攪動,這樣可以保證不會把豆腐弄碎。
(5)不要把豆腐炸得太老了,會影響口感,一般表皮開始變金黃就可以了。
(6)蒜末要先一部分炒出香味,出鍋的時候再加入剩余的蒜末進去,這樣才更能突出料汁的蒜香味。

  豫香園脆皮香豆腐外酥里嫩,榨菜清脆爽口,配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽,真是鮮美無比。首先把豆腐放在油鍋里煎了一下,又拿起一個小碗往碗里放了幾塊金燦燦的煎豆腐,接著澆上一大勺濃濃的湯汁,然后又把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜和金黃色的椒鹽放入碗中,一碗香噴噴的脆皮香豆腐就完成了,簡單好學,出餐快。豆腐香酥美味與外面的調(diào)料融合在一起太好吃了,喜歡吃酸的可以再加入少許的醋增加豆腐的風味。老師手把手教學,以理論與實踐相結合,以學員親自動手操作為主,包教包會。到豫香園學到正宗技術和好味道給您帶來財富,創(chuàng)業(yè)有保障!想學到正宗小吃餐飲制作技術豫香園培訓才是您正確選擇!

  1. 豫香園脆皮豆腐培訓內(nèi)容:
    1、制作脆皮豆腐需要的設備介紹;
    2、脆皮豆腐技術配方;
    3、脆皮豆腐技術培訓工藝流程;
    4、制作脆皮豆腐的注意事項。
    5、脆皮豆腐技術培訓操作要點。
    脆皮豆腐技術培訓過程;實操課:脆皮豆腐培訓過程先從選材開始到較終完成全部制作過程等等。都有專業(yè)的豆制品培訓師手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員,要每位學員親自動手制作,直到學會為止!

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情)
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具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示:學校離火車站汽車站1.5公里,來校前打電話預約,學校管接送,開車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?,亂收費把人拉到黑作坊,造成財產(chǎn)損失。

?在豫香園學習項目都是一次性收費的,而且我們是會傳授全部技術配方的,學員可以用滿意的價位學到稱心的技術,我們的價格在市場上也是很實惠的選擇了,相信豫香園,選擇專業(yè)培訓服務,安全保障高。多久能學會技術主要看學員的能力和時間安排,我們沒有硬性規(guī)定的,只要是早九晚五我們隨時都能開課教學,一般情況3-5天就能掌握好了,感覺沒學好可以繼續(xù)學習,直到學會為止。河南豫香園是一家培訓小吃技術的學校,我們有專業(yè)的教學服務,所有項目都是實操課程學習,期間材料、設備等我們免費提供,你只管大膽的動手練習,畢業(yè)就能投入經(jīng)營,省去不少麻煩,還能節(jié)省時間。

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