杭州酷德蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校                   
   
 
杭州酷德烘焙藝術(shù)蛋糕研發(fā)中心（酷德蛋糕學(xué)校）是杭州食品有限公司（中國烘焙100強(qiáng)企業(yè)）在2009年成立的蛋糕西點(diǎn)綜合性專業(yè)培訓(xùn)中心，我們立足于市場(chǎng)，組織了一支德才兼?zhèn)涞囊患?jí)專業(yè)師資隊(duì)伍，力求傳授有價(jià)值、實(shí)用的蛋糕西點(diǎn)制作技術(shù)。 隨著中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了的商機(jī)。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，技術(shù)人員極具潰乏，的烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)10萬人以上，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)重金高薪籠絡(luò)人才，這樣使得烘焙行業(yè)的低薪水線高于所有行業(yè)。 我中心本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)用為，培養(yǎng)職業(yè)型、應(yīng)用型人才，每個(gè)學(xué)員都學(xué)有所成，并工作，對(duì)于開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，終身免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，包括不定期來學(xué)校再次深造培訓(xùn)，讓每個(gè)學(xué)員真正掌握烘焙的技術(shù)技能！ 我們對(duì)學(xué)員的： 包教、工作、終身技術(shù)指導(dǎo)！
裱花課程：
一、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)使用和鮮奶打制作法。生日蛋糕裱花人員個(gè)人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
二．直形胚， 圓弧形胚，心形胚，四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實(shí)用的陶藝蛋糕胚
三、生日蛋糕各種花邊的制作:水滴花邊，玫瑰花行邊，玫瑰吊式形花邊，吊式形花邊、牙形花邊，葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊，線條形花邊，吊式形花邊，線條形花邊等。
四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉花、風(fēng)車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽牛花,水仙花等制作方法。
五、生日蛋糕生肖及人物的制作：
1.十二生肖仿真動(dòng)物與卡通動(dòng)物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴,雞、狗、豬。
3. 生日蛋糕人物動(dòng)物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等
4. 生日蛋糕植物----樹、山、草地，壽桃及排筆畫等
六、生日蛋糕常用藝術(shù)字體：
祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語：生日快樂，壽，福如東海，壽比南山，英文生日快樂，百年大壽。等
七，生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配,噴色，畫線條，調(diào)色等。
八，生日蛋糕整體組合制作?；ㄊ降案?，果醬蛋糕，雙層蛋糕，多層蛋糕,歐式水果蛋糕，陶藝蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等.
九，生日蛋糕巧克力制作巧克力融化，鏟花，鏟棒，抹塊及各種造型。
十，歐式蛋糕的水果切法及拼擺。蘋果切法，獼猴桃切法，芒果切法,火龍果切法，葡萄玟花法，黃桃切法，橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.
十一，慕斯的制作,提拉米蘇,黑森林,草莓慕斯，抹茶慕斯，藍(lán)莓慕斯,慕斯蛋糕切件等。
十二，果凍，布丁制作做法。果凍杯水果，布丁杯
班：學(xué)費(fèi)2500元 包含材料與工具費(fèi)并送學(xué)習(xí)資料和工作服圍裙◆ 課程：學(xué)習(xí)50余款潮流藝術(shù)蛋糕制作 學(xué)時(shí)：30天,
烘焙課程：
理論課程：
1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識(shí)學(xué)習(xí)
2.西式面點(diǎn)基本功練習(xí)
3.材料知識(shí)與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解
實(shí)際操作課程：
1.西點(diǎn)類：葡式蛋撻,港式蛋撻,泡芙,曲奇,手指餅干,巧克力餅,提拉米蘇,黑森林等親手操作
2.蛋糕類：瑞士蛋糕,橄欖蛋糕,壽司蛋糕,脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕,千層蛋糕,虎皮蛋糕,哈雷蛋糕.元寶蛋糕,蜂巢蛋糕,紅棗蛋糕,紅糖蛋糕,牛油蛋糕,芝士奶酪蛋糕,生日蛋糕胚等親手操作
3.面包類：各種軟式調(diào)理面包,布丁包,沙拉肉松包,菠蘿包,三明治,漢堡,比薩,土司,切片方包,甜甜圈,丹麥面包,法式面包,雜糧面包，毛毛蟲,椰絲包,鮮奶面包等等親手操作
4.中點(diǎn)類：老公餅,老婆餅,鹽酥餅,中秋月餅,核桃酥,芝麻薄餅,開口笑,薩其瑪?shù)扔H手操作
2,免費(fèi)贈(zèng)送廚師服裝一套。
普通班：學(xué)費(fèi)1800元 ◆ 基礎(chǔ)課程：學(xué)習(xí)各類西點(diǎn)的理論和實(shí)際操作,◆
進(jìn)修課程：學(xué)習(xí)30多種60余款實(shí)用面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作 學(xué)時(shí)：20天,.班：學(xué)費(fèi)2500元 ◆
課程：學(xué)習(xí)包含以上所有內(nèi)容共計(jì)40多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作,.學(xué)時(shí)：30天,.
 
注：精品班包含普通班，另送糕點(diǎn)師服裝一套
 
地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（富橋足浴店樓）
    公交: 杭州勝利劇院515路到蕭山515終點(diǎn)站  城站坐300路到終點(diǎn)站 
        聯(lián)系方式 0571-

注： 1，我們向廣員承若包教，不會(huì)可以免費(fèi)在學(xué)
     2.我部學(xué)員畢業(yè)后工作
     3.外地學(xué)員可以報(bào)銷100％的硬座，50％的軟臥（飛機(jī)除外）