一、簡(jiǎn)介：

   串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱(chēng)它為“小火鍋”，“串串香”早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁，菜品豐富，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，物美價(jià)廉而深受大眾青睞，食客們絡(luò)繹不絕。初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。

串串香培訓(xùn)內(nèi)容：
1、油料的選購(gòu)，香料的識(shí)別，配方與比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、湯料熬制的技術(shù)。
4、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技術(shù)。
6、各種味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
7、原材料及設(shè)備的采購(gòu)指導(dǎo)。
8、開(kāi)店的建議及指導(dǎo)。

隨到隨學(xué)，一對(duì)一、手把手的教、技術(shù)配方絕不保留、實(shí)際操作，性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何費(fèi)用、。學(xué)員畢業(yè)后，老師可指導(dǎo)學(xué)員購(gòu)買(mǎi)香料，原材料，設(shè)備等。安排到學(xué)員實(shí)體店實(shí)習(xí)。對(duì)您開(kāi)店前的建議，店面的選址，成本的控制等，我們都會(huì)免費(fèi)為您指導(dǎo)。在本市開(kāi)店的，還可以免費(fèi)上門(mén)服務(wù)以及外地學(xué)員的電話(huà)指導(dǎo)服務(wù)！