手藝傳承者-中式面點師職業(yè)技能等級證書考試

　　中式面點作為傳統(tǒng)美食文化的瑰寶，而其以豐富且多樣的品種以及和獨特的風味而吸引著無數(shù)的食客。而中式面點師則是這些面食美味的創(chuàng)造者，而面點師們憑借著精湛的技藝以及和獨特的創(chuàng)意，將各種各樣的食材巧妙的融合于一起，從而制作出的面點，讓食客們在品嘗美味的同時，也可以感受到傳統(tǒng)文化的魅力。

　　中式面點作為傳統(tǒng)美食之一，長久以來一直都是備受人們所喜愛的。而且在近些年以來，隨著我們走向世界，我們的中式面點可以說在的范圍當中的聲望度也都是在不斷的提升。而我們中式面點也是有別于西式面點的一種傳統(tǒng)的特色美食，不僅歷史悠久，而且還凝聚了我們從古到現(xiàn)在的巧思與工藝，口感獨特外，還營養(yǎng)價值高。

　　中式面點師是指運用中式面點成型的技術(shù)以及和成熟的方法，進行面點主料和輔料的加工,從而制作成為中式面食、小吃的工作人員。其具備著扎實的廚藝技能以及和豐富的中式面點的制作經(jīng)驗，從而能夠獨立的完成各種面點的制作。而中式面點師則是需要了解到消費者的口味以及需求，針對不斷的創(chuàng)新以及和改進面點口感和外觀，為食客們提供更加優(yōu)質(zhì)的面點產(chǎn)品和服務(wù)。而該職業(yè)共被設(shè)為五個等級分為：五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。

　　中式面點師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上