報考中式面點師的職業(yè)定義和擁有證書的作用

　　中式面點師作為一個運用傳統(tǒng)或是現(xiàn)代成型的技術(shù)以及和的成熟方法，從而來對中式面點的主料以及和輔料而去進行相關(guān)的加工，從而制成具有我們傳統(tǒng)風(fēng)味的面食或者是小吃的工作人員。而中式面點師也主要就是以各種糧食、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等等而為主要原材料，再搭配上多種調(diào)味品，并且在經(jīng)過加工后所制成的色、香、味、形、質(zhì)俱佳的各種營養(yǎng)美食。

　　面點師證書作用證明了面點師的職業(yè)技能水平，而就中式面點師證書作為職業(yè)技能的認證，而其也都直接的證明了持有廚師證的證人所具備的中式面點的專業(yè)知識以及和技能，同時也是一種職業(yè)能力的體現(xiàn)。而就面點師對于求職者而言，對于擁有中式面點師證書是能夠向雇主證明面點師的自己的職業(yè)技能水平，同時也增加了面點師的就業(yè)競爭力。對于那些持有面點師證書的從業(yè)工作人員在職業(yè)上的發(fā)展空間更有優(yōu)勢。而隨著面點師的工作經(jīng)驗的積累和技能提升，持證人是能夠逐步的晉升成為高級面點師、面點師傅、面點大師等職位。

　　中式面點師要根據(jù)不同的面點品種要求，而來選用面粉、米粉以及和其他原材料、輔料、調(diào)料等來按比例進行配料;同時還要根據(jù)中式面點的風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客的口味等等情況而來制作餡心;要面點師按照面點的不同的種類的要求，從而來采用揉、捏、搓等手法調(diào)制面團;要面點師采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同的成型方法，從而將可以將面點制成所需形狀;要面點師采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面點。

　　中式面點師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上