培訓(xùn)報(bào)考中式烹調(diào)師的職業(yè)發(fā)展方向都有哪些

　　中式烹調(diào)師考試要在理論考試以及和實(shí)操考試當(dāng)中都合格，方才能取得證書(shū)。而中式烹調(diào)師作為職業(yè)資格證書(shū)，被分為5個(gè)等級(jí)，分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師，是由人保部門頒發(fā)。而由各省市的人力資源以及和社會(huì)廳負(fù)責(zé)管理的組織培訓(xùn)、廚師證可分中式和西式烹飪師、西式和中式面點(diǎn)師四個(gè)類別。而中式烹飪主要就是學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)的制作技術(shù)、中式烹飪技術(shù)、中式熱菜制作等，中式烹飪作為通過(guò)炒、煎、蒸、爆多種烹調(diào)技法，而來(lái)制作中式菜肴。

　　中式烹調(diào)師的理論知識(shí)考試、技能考核以及和綜合評(píng)審均考試都是實(shí)行制的，而且要成績(jī)皆達(dá)到60分(含)以上者而視為合格。而就中式烹調(diào)師的理論知識(shí)考試時(shí)間是不少于90min的;而技能考核時(shí)間分為為：五級(jí)/初級(jí)工不少于90min，四級(jí)/中級(jí)工不少于120min，三級(jí)/高級(jí)工不少于150min，二級(jí)/技師和一級(jí)/高級(jí)技師不少于180min;綜合評(píng)審時(shí)間不少于30min。

　　報(bào)考中式烹調(diào)師的職業(yè)發(fā)展方向。高級(jí)中式烹調(diào)師：專注于好菜品的制作以及和復(fù)雜技法的研究，從而來(lái)提升烹調(diào)師的技術(shù)水平。菜品研發(fā)師：可以從事中餐菜品的研發(fā)，從而來(lái)結(jié)合現(xiàn)代的烹飪理念而去做創(chuàng)新。中餐廚師長(zhǎng)：要烹調(diào)師負(fù)責(zé)餐廳的廚房管理、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)以及和菜品的質(zhì)量把控。烹飪講師：可以在職業(yè)學(xué)?；蛘呤桥腼儥C(jī)構(gòu)而來(lái)教授中式烹飪技藝。美食品鑒師：要烹調(diào)師從事美食評(píng)鑒工作，從而分享中餐文化和菜肴特點(diǎn)等等。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上