1. 　　學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)師的報考流程和工作內(nèi)容
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　　不管是早餐時吃到的饅頭、小籠包、水餃、生煎等等，還是人們在午后所吃的甜點(diǎn)馬蹄糕、南瓜餅、炸芋角等等，亦或是是將其作為夜宵等各種面條、養(yǎng)生粥等，而就中式面點(diǎn)在餐飲行業(yè)的舞臺上也都直接的扮演著很是重要的角色。而面食對于我們國人來說，可以說是溫暖的家的味道，同時也是慈愛的母親們的味道，作為華夏綿長的歷史，更是中華璀璨的文化。

　　中式面點(diǎn)師的報考流程介紹：需要面點(diǎn)師在有報考資質(zhì)的單位而去進(jìn)行報名，同時也需要資料提交老師去進(jìn)行報名;要面點(diǎn)師去進(jìn)行證書的備考，同時也要學(xué)習(xí)和了解中式面點(diǎn)師證書的相關(guān)知識;要面點(diǎn)師按時進(jìn)行證書的考核，同時還要注意考試時間，從而來認(rèn)真的進(jìn)行作答;而中式面點(diǎn)師在考核后，對于成績合格的是能夠獲得下發(fā)的中式面點(diǎn)師證書，而對于那些不合格的學(xué)員，還能參加補(bǔ)考。

　　中式面點(diǎn)師的工作內(nèi)容：(1)面團(tuán)制作：要面點(diǎn)師根據(jù)不同的面點(diǎn)品種，來掌握不同的面粉配方、水溫、揉面時間和手法。(2)面點(diǎn)制作：要面點(diǎn)師根據(jù)客人的點(diǎn)單，制作出不同種類的面點(diǎn)。(3)烘焙：要面點(diǎn)師制作糕點(diǎn)、餅干等等烘焙類產(chǎn)品，其中包括了烘焙前的材料準(zhǔn)備、操作烤箱和控制時間等。(4)保持工作環(huán)境整潔：要面點(diǎn)師清洗以及和消毒工作臺、器具和廚房的設(shè)備等。(5)新品研發(fā)：要面點(diǎn)師創(chuàng)新以及和改良傳統(tǒng)的面點(diǎn)在制作上的方法和口味。

　　中式面點(diǎn)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上