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擔(dān)擔(dān)面食培訓(xùn)哪家的好？學(xué)正宗技術(shù)

編輯： 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/01/04 16:55 瀏覽6次

　　我國被譽(yù)為美食之國，出自我國的美食多不勝數(shù)，并且樣樣都是聞名天下得到很多吃貨們的認(rèn)可，每一個(gè)省份每一個(gè)城市都有自己共同的美食，像這種擔(dān)擔(dān)面便是歸于四川的特征美食了，在四川很多面館招牌便是擔(dān)擔(dān)面和小面，這種擔(dān)擔(dān)面看起來特別像是拌面，口感和口味都很有特征，比起拌面可是要好吃的多。擔(dān)擔(dān)面訓(xùn)練哪里正宗?

擔(dān)擔(dān)面是四川省聞名的地方傳統(tǒng)面食小吃，聽說源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，非常入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。

 

　　擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)哪里正宗?擔(dān)擔(dān)面能夠說是四川十分有名的一道小吃，很多人都在仿照四川的擔(dān)擔(dān)面。已經(jīng)有了百年的前史，并且擔(dān)擔(dān)面十分的好吃，當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是煤球爐子。上面有一口銅鍋。一個(gè)煮面，一個(gè)燉雞，另一面放的是碗筷調(diào)料還有洗碗的水桶。外面的小販常常會在街上挑著扁擔(dān)揍。邊走邊呼喊，擔(dān)擔(dān)面。想學(xué)習(xí)擔(dān)擔(dān)面技能，擔(dān)擔(dān)面訓(xùn)練哪里正宗?

擔(dān)擔(dān)面食技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1、擔(dān)擔(dān)面食原材料（香料）的識別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

6、成品面條的搭配技術(shù)

7、各類面臊的制作方法和保存方法

 

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