正宗的缽缽雞技術(shù)培訓 成都餐飲培訓
缽缽雞要美味可口，還有一個重要的秘 方就是調(diào)料藤椒油的運用，能調(diào)制出獨特的味道更需要專業(yè)知識的鋪墊。學這個技術(shù)知識也簡單，成都蜀媽缽缽雞培訓一 對一教學，手把手教，為止。你到蜀媽不止是學習到一份技術(shù)，我們還給予指導。成都蜀媽經(jīng)過十來年年的沉淀，師傅精通各色佳肴，在專業(yè)的咨詢團隊里學習這門技術(shù)，你擔心什么呢？從成都蜀媽出去的學員，開啟了自己餐飲的創(chuàng)業(yè)之夢，生意火爆。
蜀媽缽缽雞教育口味：
1.紅油缽缽雞。紅油味是較早的缽缽雞風味，它在承繼火鍋風格的一起又加以了改善，更注重油的質(zhì)量，可以說紅油味重在紅油風味上面。
2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味徹底不同，湯白油白，但進口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。藤椒缽缽雞現(xiàn)在受歡迎的程度不低于紅油味。
正宗缽缽雞技能訓練內(nèi)容：
1.解說原材料的辨認及選用
2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.煉油
5.菜品加工及保存，葷菜菜品制造麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.菜品的裝盤
7.高湯的制造
８.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9.各種菜品的切法以及穿串辦法
10.制品的做法
11.開店輔導
缽缽雞是成都幾年非常流行的特色小吃，可以說目前還處于一個空白市場，自成都成為亞洲世界美食之都后，成都特色小吃也越來越受到人們的關(guān)注，缽缽雞也自然在其中。所以開家“缽缽雞”店前景非常光明。
缽缽雞技能訓練班哪里好？成都蜀媽餐飲不光配方新穎、品種齊全、口感好，較要害仍是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于共同的配料。缽缽雞技能訓練，正宗缽缽雞技能，成都蜀媽小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、唇舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。成都蜀媽缽缽雞技能全面訓練實習，到達自己操作，開店水平，選用滾動式的教育方法，隨到隨學、到達包教的作用、沒有時刻的約束，學會停止、師傅親身1對1輔導學員實踐，學員親手操作。
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