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成都的魚火鍋培訓(xùn),學(xué)正宗的技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好？
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火鍋魚技術(shù)培訓(xùn)：
1、原材料，香料，油料的選擇和應(yīng)運(yùn)。
2、炒制火鍋魚底料的方法。
3、吊湯的技術(shù)。
4、原材料選購及加工方法。
5、魚火鍋的制作方法
6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法。
7、菜品的配制及保存方法。
8、各種味碟的制作。
9、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
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