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成都去哪里學(xué)習(xí)煎餅果子技術(shù)?
煎餅果子是天津的一道街頭風(fēng)味小吃，又傳到到鄰近各省各地，是市民們喜歡的小吃之一，它是人們每天的必備早點，盡管布衣之極，可是卻也別有一番精美在其間。在原有的技能上晉級，用調(diào)好的面漿烙成煎餅，打上雞蛋，鋪上炸的脆脆的“馃篦兒”，刷上一層特制的面醬等佐料，裹起，切成小塊即可。想學(xué)習(xí)煎餅果子技能，煎餅果子訓(xùn)練哪家靠譜?
煎餅果子是一種街頭小吃，較早是起源于天津的，可是現(xiàn)在已經(jīng)在全國各地多處流行開來。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或許街頭十字都能見到，主要就是制造和出售煎餅馃子的小推車，制造一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間。所以出餐很快，而且利潤也是十分不錯的
煎餅果子培訓(xùn)哪家靠譜?煎餅果子是中國北方常見的一種主食，傳說和諸葛亮有關(guān)。三國時期蜀漢兵敗潰逃，匆忙中灶具丟得一塵不染。比及稍稍可以喘口氣的時分，戰(zhàn)士饑不擇食卻無法煮飯了。諸葛亮靈機一動，讓伙夫調(diào)稀面粉，用軍中的銅鑼在炊具，底下燒柴，把稀稀的面糊攤在銅鑼上烙成面餅，算是讓戰(zhàn)士吃上了一頓飽飯。這種做法撒播下來，成為煎餅的比較早的范本。不過，銅鑼受熱易裂，后人用鐵制的鏊子替代銅鑼，煎餅就逐步的撒播開來。
制造過程。
1.將面粉和水混合，做成無顆粒的面糊。
2.準(zhǔn)備配料，榨菜切小丁、切蔥花、辣醬和甜面醬加少量白糖攪拌制成甜辣醬。
3.平底鍋涂一層薄薄的油，將面糊倒入。
4.晃動平底鍋，使面糊鋪滿整個鍋底。
5.餅皮成形后，打入一個雞蛋。
6.用鏟子將雞蛋攪散，鋪滿整個餅。
7.雞蛋凝結(jié)后，翻面，根據(jù)客戶需求涂改醬料。
9.撒上蔥花和榨菜碎。
10.放入油條或篦子然后卷起即可。
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