煲仔飯培訓(xùn)需要多少錢學(xué)費?
煲仔飯培訓(xùn)學(xué)校哪里有？煲仔飯培訓(xùn)學(xué)校哪家好？哪里有正宗煲仔飯培訓(xùn)？煲仔飯培訓(xùn)需要多少錢學(xué)費?煲仔飯有多少品種，是怎么做的？到廣州廚煌餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校，廣州廚煌煲仔飯培訓(xùn)機構(gòu)，研究、開發(fā)、提升正宗廣式煲仔飯技術(shù)，所有學(xué)員均可以先嘗試味道，試味滿意后再學(xué)習(xí)。
煲仔飯是廣東省、廣西部分地區(qū)的地方特色小吃，其特點是：肉與米飯的完美結(jié)合，肉香橫欲，嫩香滿口，香氣貫鼻，汁入米飯，飯粒飽滿，浸透肉汁，飯中有肉香，肉中有米味，兩者交融，真是人間的美味，尤其是那煲仔飯的鍋巴，更是煲仔飯的精華所在，是檢驗一煲煲仔飯成功的標(biāo)準(zhǔn)，煲仔飯的鍋巴是脆而不焦，金燦爽口，油脂滿滿，濃香酥脆。
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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：
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地鐵路線：2、3號線地鐵嘉禾望崗地鐵站B出口，轉(zhuǎn)坐924公交車到集賢苑路口站下車即口
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廣式煲仔飯主要起源于三個地方，分別是：廣州西關(guān)、廣東陽江、客家梅州。廣州西關(guān)的煲仔飯是廣式煲仔飯的代表之作，很早之前廣式煲仔飯品種單一，只有一種臘味煲仔飯。是用廣式的臘肉，臘腸，潤腸和臘鴨做成臘味飯，選用的米是糯米，還加入了炒熟的花生米，這種煲仔飯吃起來很香，但是糯米的口感不爽脆，有點膩，有點粘，口感稍微有點欠缺。后來聰明的廣州西關(guān)人將糯米改成了香米或嶺南絲苗米，尤其是以泰國或是越南的香米更佳，再搭配上廣式臘味，用炭爐微火煲制，烤出焦香的煲仔飯巴，倒入秘制煲仔醬汁，那是真叫一個香，真叫一個絕。后來逐漸品種也多起來了，除了招牌臘味飯以外，還有：豉汁排骨煲仔飯、冬菇滑雞煲仔飯、窩蛋牛肉煲仔飯、梅菜肉餅煲仔飯、田雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、塘鲺煲仔飯等等，直至今日，在市場經(jīng)濟需求之下，又創(chuàng)立了許多品種：榨菜魚腩煲仔飯、和味牛腩煲仔飯、叉燒煲仔飯、燒鴨煲仔飯、潮汕肉餅煲仔飯、白切雞腿煲仔飯、豬雜煲仔飯等等，可謂品種繁多，玲瑯滿目，適應(yīng)了不同口味食客的需求。
廣式煲仔飯的另一發(fā)源地廣東陽江做的煲仔飯也非常有特色，陽江煲仔飯的招牌是鵝乸煲仔飯，并且還可以做成一鵝兩吃，選用陽江本地土草鵝，取五、六個月的母鵝，去骨取肉，切成綠豆大小的肉臊，加以黃酒、姜蔥、秘制調(diào)料腌制，制成肉碼鋪在香米上煲制煲仔飯，鵝肉清香無比，香氣入煲，肉汁滲透飯粒，招牌鵝乸煲仔飯果然名不虛傳。另外還可以取鵝骨，加入干花菇，龍骨等食材，煲制成老火靚湯，泡入煲仔飯的鍋巴，鍋巴入湯，焦脆中帶濃汁，香脆而不干燥，清甜中又帶著濃香，真是別有一番風(fēng)味。
客家地區(qū)梅州一帶的煲仔飯在當(dāng)?shù)赜纸凶鐾哽绎?，主要以乳鴿、黃鱔、土雞為主料，其中的招牌當(dāng)數(shù)滋補乳鴿煲仔飯，選用良種乳鴿，配入名貴中藥材、調(diào)料腌制入味制作成肉碼，選用大號的瓦煲煲制，一次可煲?guī)兹朔?，所以又叫做瓦煲飯，是客家地區(qū)宴席上必須要有的一道主食。時至今日，在一些大中城市，瓦煲飯又被人們用來搭配豬肚雞。
廣式煲仔飯以清甜可口，肉嫩飯香，原汁原味，營養(yǎng)豐富而天下聞名，被所有美食愛好者所追崇，創(chuàng)業(yè)開店者更是生意興隆，早就賺得盆滿缽滿，現(xiàn)在市場發(fā)展空間還很大，全國很多大中城市還沒有這一項目，煲仔飯的口味適合所有人群，它的口感能滿足不同食客們的需求，所以選擇煲仔飯項目開店創(chuàng)業(yè)，您跟本就不必?fù)?dān)心客源問題。
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