其實就對于筋頭巴腦而言這一其實就是指帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，此外還有些特指的一種特色的美食菜品，而筋頭巴腦是屬于北方的菜系。而筋頭巴腦這一美食其實是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋以及和15種的上等中草藥和輔料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒等等所精心制作而成的美食。

　　　　自己經(jīng)營開筋頭巴腦店要該如何，前期就是要做好這些準(zhǔn)備，在筋頭巴腦店看完上述的介紹后，相信會有的不少人都應(yīng)該已然了解到了，但若是想要經(jīng)營開好家筋頭巴腦店，那么經(jīng)營者在開店前就要總結(jié)好以上幾點，這樣方能把筋頭巴腦店給建好。與此同時，其實在筋頭巴腦店的經(jīng)營過程中，需要筋頭巴腦店去不斷的地向那些有經(jīng)驗的人來學(xué)習(xí)，探索開筋頭巴腦店的技巧，為所經(jīng)營的筋頭巴腦店來打下堅實的基礎(chǔ)。

　　筋頭巴腦當(dāng)中那勾人的湯汁、以及和豐富的蹄筋、板筋，讓人食用口，肯定就還想要吃第二口!牛筋，即是牛身上的筋，當(dāng)中富有一定的韌勁。而牛筋向來都是筵席的上品，并且其食用的歷史比較悠久，并且其口感較為淡嫩且不膩，而筋頭巴腦這一美食的質(zhì)地猶如像是海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”

　　　　大家都知道開家筋頭巴腦店自然是要有個適合的店鋪面積，同時還要保證筋頭巴腦店可以容納到很多顧客，而這也自然可以增加筋頭巴腦店在之后的營業(yè)收入。雖說筋頭巴腦店的房租費用會多些，但是能給經(jīng)營者們帶來更多客流，而這自然是個不錯選擇。同時在擁有了充足客流也就能為筋頭巴腦店培養(yǎng)更多顧客資源，利于之后的長期發(fā)展。相對而言來減少筋頭巴腦店的經(jīng)營風(fēng)險。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　要如何才能把筋頭巴腦店經(jīng)營好，關(guān)鍵還是要你如何做。筋頭巴腦店是由于不少人聚會時都會選擇吃筋頭巴腦店，所以就對于現(xiàn)在的筋頭巴腦店已然慢慢的成為了一種流行美食，這也讓越發(fā)多的人愛吃。所以各位經(jīng)營者在開店做生意時就能直接選擇筋頭巴腦店。不過就現(xiàn)如今這也讓越發(fā)多的經(jīng)營者開筋頭巴腦店的，因此筋頭巴腦店在市場上的競爭很是激烈，所以這些都是要筋頭巴腦店的經(jīng)營者們?nèi)ッ髦墙?jīng)營。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　說到筋頭巴腦店，相信有不少顧客都見識過其的美味了吧。筋頭巴腦店內(nèi)產(chǎn)品制作方法是多樣的，其產(chǎn)品在口味上同樣也都是不同的，并且筋頭巴腦店其中的裝修風(fēng)格是很符合筋頭巴腦店的經(jīng)營內(nèi)容，而這還會給顧客們有一種身臨其境的感覺，因此會有不少人們到筋頭巴腦店內(nèi)用進行打卡用餐。那么若是經(jīng)營開家筋頭巴腦店的風(fēng)險大嗎，開筋頭巴腦店在之后的經(jīng)營會不會出現(xiàn)虧本呢?

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　只有選完了筋頭巴腦店的位置后，那么就是對于店鋪的裝修。當(dāng)前筋頭巴腦店市場，筋頭巴腦店內(nèi)的裝修風(fēng)格優(yōu)劣也是會直接影響顧客到筋頭巴腦店內(nèi)用餐的一個關(guān)鍵點。而經(jīng)營者在裝修時，要使筋頭巴腦店在裝修上風(fēng)格簡約且還要大方，同時還要筋頭巴腦店具有自身特色，這樣方能真正的吸引到顧客，從而來為到筋頭巴腦店內(nèi)用餐的顧客營造出一個舒適且干凈的用餐環(huán)境，并且提高顧客對用餐方面的滿意度。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　筋頭巴腦店的利潤可達3-5w/月左右，以上座率來算，根據(jù)中餐和晚餐的座位總數(shù)。以中餐和晚餐的總座來數(shù)，按300%計算。人均消費以30元來算，多樣化的方法人均消費也會有所增加。按照每月凈利25%來算，掌握相關(guān)調(diào)料的核心制造方法，成本是會大大降低，筋頭巴腦店在利潤率會提高30%左右，一個月可以賺3-5萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就產(chǎn)品的口味可以說是筋頭巴腦店在行業(yè)店鋪上的命脈，筋頭巴腦店同樣也是不例外的。如筋頭巴腦店內(nèi)的人工、物價以及和場租費用上漲和消費下降的多重打擊，從而致使的近些年筋頭巴腦店在行業(yè)上的經(jīng)營壓力而不斷增大。若是想要筋頭巴腦店在競爭當(dāng)中越發(fā)的激烈的行業(yè)當(dāng)中脫穎而出，取得顧客們的青睞，那么就要去主動的順應(yīng)筋頭巴腦店在行業(yè)上的發(fā)展潮流，在筋頭巴腦店保證產(chǎn)品質(zhì)量和口味基礎(chǔ)上，而去不斷的創(chuàng)新。

　　其實就彈彈嫩嫩的筋頭巴腦不僅湯汁濃郁!在將牛筋、牛肉放于起，在經(jīng)數(shù)小時的慢燉，一致軟糯又不失其中的勁道，而這就是那大名鼎鼎的“筋頭巴腦”!其上滿滿的都是料，隨便夾一筷子嘴巴內(nèi)都是硬通貨，其實的湯濃且肉嫩還有嚼頭，入口醇香，肉筋相依，每一口都是驚喜，將肉吃完了，還能在鍋中加入各種各樣的其他食材各，食材吸收了其中的湯汁，還都結(jié)合了食材的鮮嫩，使口感變的更是豐富且好吃。