鹵肉卷這一美食其實就是一款以面餅而去包裹著的鹵肉、火腿、雞柳以及和蔬菜的一種很是時尚且具有特色的即食的美食，而且鹵肉卷不但健康美味，并且還營養(yǎng)方便。而論鹵肉卷的“色”，其實就是由于其在用料上比較豐富，肉類、蔬菜、面餅以及和醬汁上而去進行搭配，鹵肉卷這一美食也都將會呈現出紅、綠、紫、白、黃這幾種相間的顏色，很是養(yǎng)眼;再說“香”，鹵肉卷不僅會有面香、肉香以及和蔬菜香，在其中融合了的鹵水香以及和醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流;

　　　　一般而言特色的鹵肉卷店在日常生活過程中是很受歡迎的，其實顧客對于新事物是有很強的好奇心的，所以在經營過程中若是一家鹵肉卷店，在宣傳或烹飪方面有些不同，那么對于顧客的吸引力是會較高的。雖說選擇一個好的地段是很重要的。即使將鹵肉卷店開在好的地段也不易吸引到顧客，所以開店要如何保證到特色，這是要重視的問題。

　　鹵肉卷做的是否好吃其主要的關鍵主要是在于其中的鹵肉，鹵肉卷當一入口那會，是配菜的清香以及和鹵肉的香而去相碰撞，對于那些喜歡吃這樣的美食是可以輕易在齒間撕開的鹵肉，而且還絲絲入味的鹵肉席卷入舌尖當中，而鹵肉卷內加入雞胸肉也是不錯的，對于那些更愛的還是香辣蓮藕牛肚，莫名地愛上牛肚的香辣味，口感很贊。

　　　　若是想要開好家鹵肉卷店要該如何入手?隨著生活水平的提高，大眾對鹵肉卷店的喜愛也都在逐漸加深，不少顧客在外出用餐時大多是奔著鹵肉卷店去的。鹵肉卷店不僅要口感好，在品種上還是很豐富的，滿足鹵肉卷店內不同顧客們的需求。因此不少經營者在發(fā)現其中的商機，就有了開鹵肉卷店想法。那經營者想開鹵肉卷店要該從哪些方面入手，下面就來為大家詳細分析下。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實就在鹵肉卷店的日常的經營的過程當中，若是想要可以更好的吸引到顧客，鹵肉卷店的管理者們還要定期的去開展些活動，并且對此進行促銷，從而讓顧客們愿意到鹵肉卷店內嘗試。下面來為大家詳細的介紹下適合的鹵肉卷店的活動，讓每個活動都是比較實用的，望鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者們在了解到以上方面內容后，促進自己鹵肉卷店可以獲得不錯的發(fā)展。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　不少的新手在創(chuàng)業(yè)的過程中大多是會選擇鹵肉卷店的，一方面就是因為其中產品烹飪起來較為容易，另一點就是因為鹵肉卷店內產品本身的受眾度較高，所以對于鹵肉卷店的經營者而言，好像鹵肉卷店成了自己招牌。但創(chuàng)業(yè)本身并非是件容易事情，若是想要開好家鹵肉卷店，還是一點問題是不可忽視的，而在這期間主要包括幾個方面，是鹵肉卷店在經營中要密切重視到的。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　不少顧客在鹵肉卷店內用餐時，會購-很多酒水飲料，那么鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者可以將店鋪內的部分酒水進行贈送，而這對于鹵肉卷店內的顧客來說，會感到實惠。酒水可以有多種品類，從而讓顧客不只滿足于一種。吸引到大量消費者，還能鎖定回頭客。而這是吸引到顧客不錯的方式。但是鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者在開展活動前，要去詳細的計算所需成本，從而避免出現虧本情況。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　　　雖然選址是鹵肉卷店在創(chuàng)業(yè)經營過程中的關鍵，但若是想要經營家鹵肉卷店，那么店鋪內產品的口味以及和裝修是不可忽視的問題。因此在開鹵肉卷店的初期經營者除了要找到比較合適的街道以外，還要盡可能自己搭配好產品口感，從而來保證好鹵肉卷店內產品食材的新鮮，這樣即使將鹵肉卷店開在較為偏僻的街道，也依舊可以有屬于自己的價值!

　　經營開家鹵肉卷店在成本一般的售價在的50%左右。若是30張桌子按照的不同大小，總座位可以按70個而來計算。若是人均消費在35元左右，那么日平均銷售額在3150元左右，月平的均銷售在147000萬左右，月毛利73500元左右。加8名工作人員若是按每人的1200元的工資來算，差不多在9600元左右。水電煤為6000元，以及和雜七雜八的各種費用1000元。

　　　　不少人在鹵肉卷店內購-產品時會感到糾結，而其在眾多的產品面前，往往不知要該選擇那些。為了可以給顧客帶來便利，鹵肉卷店的創(chuàng)業(yè)者可以提供套餐而來吸引顧客，從而讓顧客可以更好的選擇。鹵肉卷店內的套餐類型有不少如：兩人、三人、五人套餐等。同時，創(chuàng)業(yè)者在鹵肉卷店的經營中，要統(tǒng)計顧客們愛吃的產品，從而將其它放入套餐當中。

　　鹵肉卷這一美食“酸、甜、咸、香、辣”這可謂是通通具備的，將鹵肉卷一口咬下去，先是有著嫩滑的面皮，然后就是酸辣味的醬味，并且在其中加入微甜的鹵味肉和香脆的蔬菜，而且還會使人沉醉不已;吃到后半卷，麻辣味就會突然的毫不客氣的沖擊入你的味蕾，在食用時就會感覺到整個舌頭都被美味而所占據。小小的鹵肉卷，卻帶來大大的美味，真的好吃極了。