下面給大家算一算一碗酸辣粉的成本到底要多少?

　　提到小吃的話您會(huì)想到什么呢?可以說(shuō)小吃對(duì)于我們來(lái)說(shuō)非常的熟悉，在逛街購(gòu)物的時(shí)候幾乎都會(huì)購(gòu)-的東西;如今的小吃可以說(shuō)成為了人們業(yè)余時(shí)間消遣的食物的， 尤其是在一些大城市當(dāng)中小吃的需求量在逐年的增加，尤其是一些上班一族們，因?yàn)槊繘](méi)太多的時(shí)間做法，之前都是三菜一湯的形式然后如今呢;人們消費(fèi)的主流卻是：冒菜、麻辣燙、石鍋拌飯、油炸小吃等等的;這也可以看出人們的消費(fèi)轉(zhuǎn)變以及小吃的市場(chǎng)需求;

　　傳統(tǒng)的酸辣粉只需要一個(gè)鍋，兩個(gè)桶，就可以開(kāi)張了，店面經(jīng)營(yíng)時(shí)這些設(shè)備就不能滿足需要了，必要的設(shè)備是酸辣粉灶一個(gè)(含燙粉簍)，用于燙粉和加熱澆頭;泡粉桶若干，根據(jù)桶的大小和日常用量來(lái)確定數(shù)量，每天按第二天需要的用量預(yù)先把粉條泡開(kāi);

　　想要開(kāi)一家小吃店并不是很難的，由于餐飲行業(yè)的前景比較好，雖然比較容易入門(mén)但是如果不懂得經(jīng)營(yíng)技巧也是不行的哦，今天北京品味軒餐飲公司小編程老師就與大家分享一些在經(jīng)營(yíng)上面的小技巧希望對(duì)您有所幫助;

　　特色小吃，酸辣粉是大家常見(jiàn)的，這樣的優(yōu)質(zhì)小吃，不斷研發(fā)和創(chuàng)新，新鮮美味，市場(chǎng)廣闊。除了原味招牌酸辣粉，還可以推出制雜醬小惡魔酸辣粉、鹵蛋酸辣粉、牛丸酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉、午餐肉酸辣腸等十幾種口味酸辣粉系列產(chǎn)品，打造出一條既具風(fēng)味、又滿足多種口味的酸辣粉產(chǎn)品特色主線，這樣一來(lái)，根據(jù)不同配料，利潤(rùn)也跟著不一樣，只會(huì)掙的更多。

　　課程內(nèi)容·Course

　　課程名稱：酸辣粉、重慶酸辣粉

　　開(kāi)課時(shí)間：每天早9：00—下午5：00;

　　教學(xué)模式：小班制、一對(duì)一教學(xué) 、隨到隨學(xué)模式;

　　開(kāi)課機(jī)構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　開(kāi)課地點(diǎn)：北京、湖南、湖北、陜西

　　其他項(xiàng)目：街邊小吃、快餐、火鍋、面食、韓餐等;

　　三聯(lián)水池一個(gè)，用于清洗，這是食藥強(qiáng)制要求的;消毒柜一個(gè)，每天對(duì)使用的碗筷、餐具等進(jìn)行消毒，這也是食藥要求的設(shè)備;冰柜一個(gè)，用于冷凍和冷藏食品;灶頭一個(gè)，用于制作澆頭，如紅燒排骨、肉臊子等等;碗筷若干，如果用一次性紙碗則不用;另外還有勺子、料斗、收銀機(jī)、筷子機(jī)等等，這里就不贅述了。

　　我們先說(shuō)說(shuō)做小吃的店鋪問(wèn)題，小吃店就如名字是一樣的，所以我們?cè)谡业赇伒臅r(shí)候店鋪不要選擇過(guò)于太大的;如果面積太大的話，成本也會(huì)相對(duì)降低的，我們做小吃本身就是薄利的如果再店大的話會(huì)浪費(fèi)許多成本問(wèn)題;還有一點(diǎn)是店面過(guò)大的話做小吃給人一種空蕩蕩的感覺(jué)的;我們都知道人們都喜歡湊熱鬧所以如果空空的會(huì)給消費(fèi)者感覺(jué)口味不好，沒(méi)人購(gòu)-的感覺(jué)這樣也會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者越來(lái)越少;

　　現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)雖然飽和度高，但是在小吃項(xiàng)目上，還是很有發(fā)展前途的，近年來(lái)，酸辣粉麻辣鮮香，順滑可口，每每想到就會(huì)垂涎三尺，是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。那么，開(kāi)家酸辣粉店會(huì)賠本嗎?

　　對(duì)于做小吃核心的不是裝修也不是員工方面的，然而卻是小吃的技術(shù)比較關(guān)鍵的，所以說(shuō)想要做好小吃那么我們就要自己掌握到技術(shù)才可以的;自己掌握技術(shù)是很有必要的;在我們的餐飲小吃市場(chǎng)當(dāng)中生意好的店技術(shù)一般都會(huì)掌握在自己的手中的;也不會(huì)被員工廚師控制自己，并且我們可以跟隨消費(fèi)者的意見(jiàn)進(jìn)行一些改良等等;

　　在市場(chǎng)上的餐飲小吃中，酸辣粉是屬于大眾美食，人人都愛(ài)，投資者經(jīng)營(yíng)也方便，投入不大，制作簡(jiǎn)單，酸辣粉的味道一直很好，食材選用也是很廣泛的，優(yōu)質(zhì)的酸辣粉小吃，有現(xiàn)代的工藝和配料，打造特色美味，備受歡迎。