牛肉板面,投資不大,一般一個月即可回收成本。牛肉板面的興起,響應(yīng)了國家號召:創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè),緩解了現(xiàn)在的就業(yè)壓力,而且現(xiàn)在有一大部分人群不愿意給別人打工,想自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,這也給想當(dāng)老板有夢想的創(chuàng)業(yè)者一個機(jī)會。一家普通的牛肉板面館店面投資不足萬元,而且正常經(jīng)營的牛肉板面館一般日利潤都在幾百元甚千元以上。適合下崗職工、待業(yè)青年、青年創(chuàng)業(yè)、退休職工等等。廊坊廣陽牛肉板面培訓(xùn)班地址
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面條美食的做法是很多的,是一個有著多年的發(fā)展的一個美食,在市場上的人氣一直以來也都是非常的高的,南波萬牛肉板面創(chuàng)新產(chǎn)品口味,為人們帶來了時尚、健康、美味的就餐享受。
【學(xué)員關(guān)注的課程問題】
1.上課時間:每天早上9點到下午5點,隨到隨學(xué);
2.學(xué)習(xí)周期:不限制時間,學(xué)會為止為止,一般學(xué)員2-8天可以掌握;
3.學(xué)習(xí)地址:北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園;
4.學(xué)習(xí)方式:專業(yè)老師一對一教學(xué),學(xué)員完全實操練習(xí);
5.學(xué)習(xí)費用:一次性收費,沒有任何隱性費用(咨詢孟老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利);
6.技術(shù)傳授:所有核心技術(shù)無保留傳授,所有原材料到底市場均可購-到。
【注意事項】制作板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的時候,一定要小火慢熬,要把料的香味熬出來,而且不能糊了,安徽板面的辣椒也特別重要,很多人吃板面就是吃辣椒去了,辣椒也是要熬的稍微發(fā)黑了,但不能有糊味,吃起來辣椒是軟的,味道特別香。
【牛肉板面制作要點】
在做正宗牛肉板面過程中,主要有三個重點:面、炸料、兌湯子。
1.和面:和面過程中比較依靠豐富的操作經(jīng)驗,比例一般可以是10斤面粉、3兩鹽、1兩堿(用溫水化開),用涼水和面(天冷用溫水),2碗面1碗水。要注意多學(xué)習(xí)試驗,多和幾次就可以了,不能太軟不然不筋道。夏天大概醒30分,冬天可以頭天晚上和好。面醒好后,即可壓面。做面既可以手工也可以用壓面機(jī),壓面機(jī)相對省時一些。
2.炸料的配比:15斤煉好的牛油,發(fā)白發(fā)硬的好,8斤牛肉切成丁或厚片,辣椒6兩,肉和辣椒可多可少。剩下的其他中草藥調(diào)料一般看各家的配方了,配方不同,做出來的味道也有區(qū)別,,也可以說,這是學(xué)習(xí)中的重點,是以后做出具有自己特色的重要步驟。
3.兌湯的做法:到不銹鋼容器內(nèi)取上配好的料油2---3斤(可多可少)放入鍋內(nèi),放入炸好的辣椒適量,然后加水(可多可少,根據(jù)生意的好壞),加鹽,加味精,雞粉(盡量多點好入味),然后在爐子上燒開,再稍放點番茄醬!煮熟的雞蛋放湯里鹵即可,湯料好了,面煮熟后澆上就可以了,可以多澆些牛油那樣會香些。
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