卷餅這一美食其實(shí)就是以面餅包而去裹著冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽各種蔬菜以及和五花肉等等餡料而去加工，從而去制作而成的一種特色的風(fēng)味的美食小吃，而且是客家人為了保持中原風(fēng)俗的特色名點(diǎn)。而其卷餅在味道上也是極為的鮮美，并且營養(yǎng)豐富。而卷餅主要是客家人而去保持中原風(fēng)俗的名點(diǎn)。并且在每逢元宵佳節(jié)時(shí)，家家戶戶都是會(huì)有所包制的。
隨著卷餅店在市場上的不斷的發(fā)展，其實(shí)就各項(xiàng)經(jīng)營體系都很成熟，所以要想做得好，那么就必須在經(jīng)營卷餅店的細(xì)節(jié)方面來花費(fèi)些心思。對(duì)于顧客來說，一個(gè)不經(jīng)意的細(xì)節(jié)，就足以打動(dòng)卷餅店內(nèi)顧客們的內(nèi)心，而這就要每個(gè)卷餅店的創(chuàng)業(yè)者而要關(guān)注到的問題。而經(jīng)營道路也并非是一帆風(fēng)順的，而在這條路上充滿這各種各樣經(jīng)營卷餅店方面的問題，所以這就要卷餅店的經(jīng)營者做好足夠的心理準(zhǔn)備。
自制卷餅是用平底鍋將其烙至兩面金黃微焦，并且香酥中帶著韌勁。而且也可以選擇自己比較愛吃的食材而將其放入到其中，清甜爽口的蔬菜以及和鮮香入味的肉類等等美味隨心搭，然后在輕松的一卷，卷餅不僅豐盛還美味的卷餅就完成啦。為了節(jié)約早上的時(shí)間，是可以去提前烙制好好卷餅，早上熱一熱就搞定。
還有一點(diǎn)就是需要做好卷餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味。作為卷餅店，當(dāng)顧客到店后肯定是需要品嘗到其口味的。若是說卷餅店內(nèi)產(chǎn)品做的味道不好，那么顧客對(duì)卷餅店的印象就會(huì)變的很差。所以大家在開店前，要提前學(xué)習(xí)技術(shù)，在學(xué)好技術(shù)后可以請(qǐng)人來做試吃測試，從而來確保自己可以獲得更多消費(fèi)者們的喜愛。所以說現(xiàn)在的卷餅店的生意還是不錯(cuò)的，而其中的發(fā)展前景同樣是很廣闊的。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
還有開卷餅店所要注重到的細(xì)節(jié)問題就是店鋪內(nèi)的產(chǎn)品口味，卷餅店是可以滿足大多顧客們的用餐需求，但總有些口味特殊的卷餅店內(nèi)的顧客，所以這些都是要卷餅店的經(jīng)營者注重好口味方面的多樣性。如酸辣味、清湯味等，在各種口味上去進(jìn)行區(qū)分，從而來幫助那些到卷餅店內(nèi)用餐的顧客可以成功下單。還有一個(gè)就是要注意菜單設(shè)計(jì)方面的細(xì)節(jié)。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實(shí)就現(xiàn)在人們都很重視美食，而這就是為何現(xiàn)如今的卷餅店在行業(yè)上的前景有很好的原因。尤其是卷餅店，憑借著其口味在受到顧客們的追捧。所以而就現(xiàn)在開家卷餅店還是很賺錢的。不少人想要開卷餅店都知道，開家較為受歡迎的卷餅店是沒有那么容易的，今天就來為大家講解下開卷餅店所需要注意那些問題。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
作為現(xiàn)在很是火熱的特色卷餅店，而其一直以來都深受顧客們的喜愛，就對(duì)于現(xiàn)在的卷餅店的發(fā)展趨勢而言，卷餅店還能發(fā)展很多年，小編認(rèn)為這些主要是取決于其中的細(xì)節(jié)。俗話說得好，細(xì)節(jié)決定成敗，一家卷餅店經(jīng)營細(xì)節(jié)做的是否好，直接的關(guān)系到卷餅店內(nèi)生意的好壞。觀察那些發(fā)展較好的卷餅店，在細(xì)節(jié)方面的把控都要做好位。那么小編就以卷餅店為例，來為大家了解下細(xì)節(jié)的重要性。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
卷餅店在選址方面是很重要的一點(diǎn)，對(duì)于這一點(diǎn)來說相信大家都知道，因此大家在開卷餅店去進(jìn)行選址時(shí)需要去多多用心的觀察，只有選擇一個(gè)合適的卷餅店所在地址。那么就要先觀察一個(gè)該地區(qū)的，選擇大的位置，這方能保證自己的卷餅店每天有充足的客流;其次這些都是要注意到該區(qū)域的文化環(huán)境以及和地域風(fēng)情等等方面的，來分析人們的收入水平、消費(fèi)觀念，從而來判斷是否適合將其開在這。
而制作卷餅所需要準(zhǔn)備到的原材料有：面餅、鹵菜、蔬菜、醬料等，面餅直接購-現(xiàn)成的平均1元/個(gè)，而每份葷菜在成本上為5毛左右，蔬菜2毛左右。成本看完之后，就應(yīng)該來看看售價(jià)和利潤了。一個(gè)卷餅售價(jià)在8元左右，利潤可觀，當(dāng)然了而這并不能明確其利潤在4.5元左右，其中有人工費(fèi)、水電費(fèi)、房租等，而卷餅的利潤也會(huì)保留更多，大概在3元左右，如此看來，卷餅的利潤還是相當(dāng)可觀的。
卷餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味這是在開店時(shí)非常重要的一點(diǎn)，而這對(duì)是否能夠留住卷餅店內(nèi)的消費(fèi)者是有著很大的影響，因而還一定要注意到開卷餅店的品牌的口味是怎樣的。一個(gè)好的口味是可以吸引到卷餅店內(nèi)消費(fèi)者們的一個(gè)很是重要的因素，口味一定不能差，另外還要有特別風(fēng)味，若是卷餅店沒有自己的特色那么是很容易被大眾所淘汰的，而這是很難得到長久的發(fā)展。
卷餅這一美食還有特別有市場的，而且其中的營養(yǎng)很是豐富，而且還特別的不錯(cuò)。其實(shí)就對(duì)卷餅而言還是很值得信賴的，并且是非常衛(wèi)生以及和健康的一美食，在卷餅當(dāng)中加入一定的蔬菜完碰撞，從而為食客們可以帶來不同的享受。對(duì)于卷餅所制作出來的卷餅不僅美味好吃，還能其營養(yǎng)價(jià)值。在制作卷餅的過程當(dāng)中，精選且較為新鮮的蔬菜而去進(jìn)行相搭配，并且在其中加入特制的醬料，從而可以讓卷餅和蔬菜而去完結(jié)合。
