拌面這一美食主要起源于我國(guó)的福州、沙縣等地方。而拌面被廣東人被稱(chēng)之為額撈面，而其在新疆，拌面是一道傳統(tǒng)的特色美食小吃，而被俗稱(chēng)之為拉條子。而其做法就是把瀝干的面條拌以醬料的食品，而有時(shí)可以加上一些配料食用而其在很多的地方很是流行。拌面是由堿面、切面或陽(yáng)春面等煮熟后，加上蔥花、花生醬、醬油、豬油或香油拌于一起的素面食(加上鹵豬肉碎)，故名"拌面"。
在開(kāi)拌面店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)時(shí)，經(jīng)營(yíng)者們就必須要將拌面店開(kāi)在那些豐富的位置，方能夠吸引到更多顧客們的關(guān)注。商場(chǎng)作為城市的中心區(qū)域，其中的拌面店內(nèi)的是很豐富的，那么拌面在這其中開(kāi)店也都收獲了不少目標(biāo)顧客，而且到商場(chǎng)的人們經(jīng)濟(jì)水平也都不會(huì)太差，看到拌面如果想吃的話是會(huì)到拌面店內(nèi)用餐的。但若是將其拌面店開(kāi)在其他位置，可能顧客想吃由于資金不強(qiáng)后再做決定。
拌面這一美食對(duì)于廚藝的要求而言是很低的，哪怕是那些零廚藝也無(wú)關(guān)系，同樣還能輕松給學(xué)會(huì)。若是想要做出正宗的口味，那么關(guān)鍵還是需要看芝麻醬的。其實(shí)就這個(gè)經(jīng)驗(yàn)就要用同等比例的水以及和芝麻醬，另外生抽，花椒油和花生油同等的比例，所以拌面的調(diào)味料在添加上也很是重要，這樣才能拌出好吃的拌面的口感。
不少消費(fèi)者之所以會(huì)選擇拌面店，除了要考慮節(jié)省拌面店內(nèi)的用餐時(shí)間外，還有部分原因是由于拌面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格。一般而言拌面店所面對(duì)的消費(fèi)者大多以上班族為主，定價(jià)還要合理，對(duì)于過(guò)高的拌面店內(nèi)產(chǎn)品的定價(jià)會(huì)讓消費(fèi)者去到其他店鋪。而拌面店的經(jīng)營(yíng)者在定價(jià)時(shí)，要做好拌面店在市場(chǎng)上的調(diào)研，了解拌面店內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格接受范圍，了解其他店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格范圍。
理論學(xué)習(xí):
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
拌面店的促銷(xiāo)活動(dòng)是吸引顧客的有效方式，拌面店也能定期的去開(kāi)展拌面店的促銷(xiāo)活動(dòng)，從而有利于提高拌面店的聲望度。創(chuàng)業(yè)者們可以為顧客們發(fā)放優(yōu)惠券，或推出些拌面店的滿減活動(dòng)，讓拌面店內(nèi)的顧客們感到實(shí)惠。而這并不是鼓勵(lì)大家打“價(jià)格戰(zhàn)”的，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和核算后根據(jù)拌面店的自己的實(shí)際情況來(lái)做出合理的拌面店的折扣范圍即可。
示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
對(duì)于那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的拌面店的經(jīng)營(yíng)者而言，就拌面店的運(yùn)營(yíng)本就是個(gè)摸索的過(guò)程，拌面店容易花冤枉錢(qián)，更不知如今怎樣的活動(dòng)適合拌面店。所以這就要拌面店的創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店前段時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)，而拌面店在培訓(xùn)的過(guò)程中可以去詳細(xì)的了解拌面店的經(jīng)營(yíng)技巧和方式。在一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間在一個(gè)月左右，拌面店的經(jīng)營(yíng)者可以從網(wǎng)上查找正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，報(bào)名學(xué)習(xí)。
自我實(shí)踐:
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
一般而言，選擇拌面店內(nèi)的消費(fèi)者大多都是生活節(jié)奏快的人群，因此到拌面店內(nèi)用餐的時(shí)間和上菜速度成為了部分消費(fèi)者們都很關(guān)心的問(wèn)題。因此拌面店既要提升上餐速度，還要擴(kuò)大拌面店內(nèi)點(diǎn)餐付款窗口或小程序點(diǎn)餐的方式而來(lái)減少消費(fèi)者們的排隊(duì)時(shí)間。這樣才能讓拌面店內(nèi)的顧客更快用餐，消費(fèi)者們所等待時(shí)間少了對(duì)拌面店的滿意度也都會(huì)有所提升。
培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就一般情況下的拌面價(jià)格在8-15元，拌面的利潤(rùn)在4-5元，這樣算下來(lái)一天的收入在1200-2500k。除去房租、人工，設(shè)備等，當(dāng)日的凈利在。再加上節(jié)假日時(shí)的顧客會(huì)更多，所以說(shuō)若是在客流大的地方開(kāi)家拌面店，那么年入近百萬(wàn)同樣也不少?zèng)]有可能的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快，并且用餐方面的時(shí)間也越來(lái)越少，因此拌面店在行業(yè)上也都得到了不錯(cuò)的發(fā)展。不過(guò)就拌面店在發(fā)展過(guò)程中，并非都是開(kāi)拌面店是一帆風(fēng)順的，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)了不少問(wèn)題，而這也讓不少的拌面店的經(jīng)營(yíng)者們不敢加入到其中。其實(shí)，只要是知道了拌面店的問(wèn)題的所在，拌面店的經(jīng)營(yíng)者也才能夠有所準(zhǔn)備，方能更好的開(kāi)好家拌面店。
再將面條煮熟后淋上醬汁，將其攪拌均勻就能吃了。別看其簡(jiǎn)單“樸素”，而面條且口感Q彈且還爽滑筋道，而醬汁不僅咸香美味，家常卻也都帶著一定的驚喜，讓人無(wú)法拒絕!攪拌時(shí)就能夠聞到濃郁的芝麻醬香，期間還夾著蔥蒜香，食用起來(lái)讓人食欲大開(kāi)，再等其拌均勻后，吸溜吸溜，一入口就是直擊靈魂的美味!
