特色：爆肚外形粗糙，焯水蘸醬的吃法也“原始”的很，但肚卻精細的區(qū)分牛、羊肚，還有百葉、散丹、肚仁、肚領(lǐng)、蘑菇等不同部位，蘸料甚至也劃分著南料、北料，體現(xiàn)著京城小吃看著平凡，吃著講究的傳統(tǒng)特點。

　　?【課程了解】

　　.學習時間：隨到隨學，不限學時，學會為止;

　　NO2.學習費用：一次性收費，中途沒有任何其他費用;

　　NO3.教學方式：專業(yè)師傅一對一教學，學員獨立實操練習;

　　NO4.招生人群：面向全國招生，全年開課(咨詢孟老師領(lǐng)福利);

　　NO5.教學內(nèi)容：麻辣爆肚粉絲全套技術(shù)無保留傳授!

　　爆肚用新鮮的牛肚或新鮮的羊肚，切成條狀，用開水煮熟，蠔油，芝麻醬，醋，辣椒油，醬豆腐湯，香菜，調(diào)味料， 如切碎的蔥，鮮嫩，味道酥脆。北京開家麻辣爆肚店怎么樣

　　?【了解爆肚】

　　食材：粉絲、鴨血、牛肚、生菜、百葉、底湯配料等。

　　口味：五香、微辣、麻辣、爆辣、香辣、酸辣、滋補。

　　發(fā)源地：北京。適宜地區(qū)： 全國。

　　適宜人群： 年輕人、中年人、老年人、小孩子。

　　知識點：無論是鮮牛百葉還是羊百葉，挑選的方法主要是先看顏色，色澤明亮，黑白分明或者是灰而不渾，那應(yīng)該是當天的，然后用手去搓百葉的表面，如果輕輕一搓，表面的皮就掉下來了，那么這個百葉就差點意思了，當然，羊百葉又小又嫩，即使是當天新鮮的一搓也偶爾掉皮，但是大部分還是不會掉的，這個是挑選百葉比較重要的一個方法。

　　?【注意事項】

　　1、爆肚要選鮮百葉，水發(fā)的不行;

　　2、鮮百葉爆的時候，放入蔥姜、花椒料酒可以去腥;

　　3、爆肚隨吃隨爆，不要一次爆太多等吃的時候，下面的都涼了，因為爆肚沒法回鍋，回次鍋就老了;

　　4、笊籬里面一次不要放太多鮮百葉，避免鍋小，笊籬晃悠不開，受熱不均;

　　5、個人建議，如果自家吃的話，先調(diào)配蘸料，然后爆白菜，白菜不容易涼。較后爆肚上桌，白菜不燙了，爆肚也能吃剛出鍋熱的。而吃的時候先吃爆肚，后吃爆白菜，避免白菜的余湯稀釋了蘸料，影響口味。

　　說到學習費用是我們很多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的問題，北京品味軒專業(yè)各種餐飲類美食教學，價格實惠，口味好，深受創(chuàng)業(yè)者的信賴!很多項目都是千元創(chuàng)業(yè)，在這里北京品味軒指出：1.我們一次性收費，沒有任何隱性收費，讓每位學員都學的放心;2.培訓(xùn)類項目沒有任何合作費、保證金，讓您不用擔心額外收費;3.學習兩項及以上項目費用均有優(yōu)惠，對于想多學幾樣的美食創(chuàng)業(yè)的朋友也能在自己的能力范圍內(nèi)，放心學習!

　　麻辣爆肚是傳統(tǒng)爆肚的升級版。麻辣爆肚是將粉絲、鴨血、牛肚放在一起用高湯熬制而成，而傳統(tǒng)爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸醬食用。麻辣爆肚與傳統(tǒng)爆肚不同就是前者簡便快捷。麻辣爆肚才會發(fā)展壯大，并迅速向全國輻射蔓延。北京開家麻辣爆肚店怎么樣

　　【乘車路線---北京市朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園】：

　　北京站：北京站乘坐2號線(崇文門)換乘5號線(宋家莊)換成10號線 分鐘寺A口下車!

　　北京南站：北京南站乘坐地鐵4號線(角門西)換乘地鐵10號線(分鐘寺A口下車)!

　　北京西站：北京西站南廣場乘坐820路到小紅門橋下車;

　　地鐵路線：10號線分鐘寺A口出換乘坐352到七十一中學下車。

　　麻辣爆肚與傳統(tǒng)爆肚不同就是前者簡便快捷。正因如此，麻辣爆肚才會發(fā)展壯大，并迅速向全國輻射蔓延。所以很多想小本創(chuàng)業(yè)的朋友都會選擇麻辣爆肚來學習，因為它操作簡單，出餐非?？欤苁艽蟊姷南矏?北京品味軒專業(yè)麻辣爆肚教學，口味好，學期短，價格低!