冷鍋串串香，源自火鍋，而火鍋是早以被不同的地區(qū)，不同的人群所習(xí)慣，吃火鍋以是習(xí)以為常的消費(fèi)行為和習(xí)慣。所以，冷鍋串串有著很好的商場(chǎng)根底，更由于其比火鍋更有特色，滋味悠長(zhǎng)，麻辣可調(diào)，味碟多樣，食用方便，賦有休閑情調(diào)，比火鍋更親熱和特性，消費(fèi)則比火鍋?zhàn)栽?，少則七、八元，即品嘗休閑，多不過一二十元，就可吃得痛快淋漓了。這對(duì)于大眾餐飲商場(chǎng)來說，價(jià)格上有著很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

哪里可以學(xué)習(xí)正宗冷鍋串串香技術(shù)?培訓(xùn)學(xué)校去哪里好？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗串串技術(shù)，串串香滋味獨(dú)具匠心，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭.體現(xiàn)出麻辣爽口、回味悠長(zhǎng)的風(fēng)貌；串串香運(yùn)營(yíng)靈敏，滋味美又優(yōu)勢(shì)明顯，價(jià)格低廉，更簡(jiǎn)練便利、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說法.現(xiàn)在，走在成都的街頭巷尾，隨處可見大大小小的大排檔和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串，串串香都有哪些配菜？海帶、馬鈴薯、肉片、花菜、萵筍、毛肚、臘腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一串五毛一塊的就構(gòu)成了成都特別的一景。

哪里可以學(xué)習(xí)正宗冷鍋串串香技術(shù)?培訓(xùn)學(xué)校去哪里好？所以，冷鍋串串香有著寬廣的開展空間和普遍商場(chǎng)習(xí)慣特性，適合于在全國(guó)開店經(jīng)營(yíng)，在成熟的火鍋商場(chǎng)上，以鮮明特色和新穎滋味，輕松掀起和帶動(dòng)著消費(fèi)潮流。這是在火鍋內(nèi)餐飲項(xiàng)目中特性與共性關(guān)系較為合理的項(xiàng)目。

哪里可以學(xué)習(xí)正宗冷鍋串串香技術(shù)?培訓(xùn)學(xué)校去哪里好？練習(xí)內(nèi)容：
　　1、解說原材料的識(shí)別和選用
　　2、串串香油的煉制及保管
　　3、底料香料配方及炒制
　　4、菜品加工技術(shù)及存放
　　5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）
　　6、菜品的切法及穿串方法
　　7、高湯制作
　　8、底湯制作
　　9、鹵水香料配方
　　10、鹵水制作
　　11、特征香料紅油配方及制作
       12、冷鍋鍋底制作