這的鹵煮味道比較濃郁，很香。而且腸塊很整，不像有的地方腸子都是小塊的，吃起來過癮!味道都是挑好的，加了腐乳，蒜汁，不像北新橋那樣要自己調(diào)味。火燒是死面的，18塊是加兩個(gè)火燒的，挺勁道，味道不錯(cuò)。
近一些年來尤其是疫情過后，現(xiàn)在人們都不想太大的投入了，想創(chuàng)業(yè)又不想人幫大的投入，那么小本特色小吃類的項(xiàng)目就比較深受創(chuàng)業(yè)者們喜愛，想找個(gè)投入小一些但是還要有特色那么老北京鹵煮火燒就深受許多折選擇，都看中了老北京特色小吃鹵煮這個(gè)項(xiàng)目，如果想小本投入那么肯定不能合作，尤其是在現(xiàn)在這個(gè)階段那么大家都會(huì)選擇學(xué)習(xí)技術(shù);
火燒也是浸足了湯汁，吃起來十分的滿足而且口感很松軟，吃著糯糯的很飽腹。雖然說很多的豬下水但是這碗鹵煮火燒的味道卻一點(diǎn)都不腥。和同事去吃的時(shí)候就是點(diǎn)了店里的招牌，40元一碗的鹵煮火燒。兩個(gè)女孩子吃一碗40元的都撐得不行。

想開家鹵煮火燒店不想合作想學(xué)習(xí)技術(shù)，那么如何選擇才可以選擇到一家正宗口味的鹵煮火燒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)呢?北京品味軒餐飲管理公司小遍建議從兩點(diǎn)出發(fā)推薦您：因鹵煮是北京當(dāng)?shù)氐奶厣〕阅敲词紫葧?huì)推薦在北京尋找培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，二是做餐飲行業(yè)口味肯定是比較重要的，那么我們?cè)谶x擇北京的機(jī)構(gòu)后進(jìn)行口味的品嘗對(duì)比，口味正宗再選擇是否去學(xué)習(xí);
鹵煮火燒可謂就是將火燒以及和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮的，然后在輔之以炸豆腐片、鹵汁，蒜汁、醬豆腐汁、以及和香菜等等食材而為輔料，從而使得火燒透而不黏，肉爛而不糟。

項(xiàng)目名稱：老北京鹵煮火燒

項(xiàng)目分類：老北京特色小吃

針對(duì)人群：創(chuàng)業(yè)者、下崗職工、想開家鹵煮店的創(chuàng)業(yè)者;

學(xué)習(xí)人數(shù)：隨到隨學(xué)，小班授課，一對(duì)一

時(shí)間安排：周一到周日9：00——5：00

搭配種類：老北京爆肚、老北京羊雜湯、老北京芝麻燒餅、老北京鍋貼、老北京炒肝等等;

課程亮點(diǎn)：口味正宗，地道北京味，可先品嘗口味滿意再學(xué)習(xí)，一個(gè)費(fèi)用允許兩人同時(shí)學(xué)習(xí);

課程亮點(diǎn)：

1：專業(yè)餐飲老師一對(duì)一教學(xué)

2：隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間

3：實(shí)操動(dòng)手練習(xí)、真材實(shí)料重復(fù)練習(xí)
鹵煮小鍋在進(jìn)門的右手邊，滿滿一大鍋看著就誘人，走到底是點(diǎn)餐-單的地方，點(diǎn)完餐把小排給師傅，然后等他切好，自己端到桌子上就可以了，一般都要拼桌，不過鹵煮吃得快也很方便，翻臺(tái)率很高。

對(duì)于學(xué)習(xí)老北京鹵煮火燒的話，如果您不知道如何：經(jīng)營(yíng)問題、選址問題、設(shè)備問題、線上運(yùn)營(yíng)問題，都可以隨時(shí)的詢問我們都可以一站式扶持的，并且在學(xué)習(xí)期間也都是真實(shí)實(shí)操動(dòng)手練習(xí)，也會(huì)用到設(shè)備使用，對(duì)于技術(shù)的學(xué)習(xí)有一些學(xué)員詢問能不能線上學(xué)習(xí)，小遍程老師告訴您肯定是可以的，但是如果您來實(shí)操是更好的，實(shí)操動(dòng)手一遍也要比較您線上學(xué)習(xí)多遍要好的許，所以如果大家是開店那么就不要懶惰積極一些;
把本來奇臭無比的豬下水變成了一道美食，口感鮮香入味，讓人欲罷不能，吃過就忘不了?？梢哉f地道的北京人，沒幾個(gè)不喜歡吃鹵煮火燒的。北京大街小巷有很多好吃的鹵煮火燒。

老板說自己這家店開了有30多年了，每天都是堅(jiān)持-新鮮的食材制作，雖然說很辛苦，但是覺得顧客花了錢肯定是想吃到好吃的，不能用一些不新鮮的食材來蒙混過關(guān)，這也是為什么這家店的生意這么好的原因了，就是因?yàn)槔习搴軐?shí)在，而且口感又好，大家肯定就很愛吃了。可見這個(gè)北京人還是很會(huì)享受生活的啊!這份40元一份的早點(diǎn)吃完肯定一整天都是充滿干勁的，你們有吃過鹵煮火燒嗎?