一定要加店里的辣子，特別辣，大冬天來上一勺渾身都冒汗，特別舒爽，蒜汁是師傅給你加好，一定要把蒜汁和鹵煮一起吃，整個口感都豐富了不少，讓你明白肉和蒜才是配。
近一些年來尤其是疫情過后，現(xiàn)在人們都不想太大的投入了，想創(chuàng)業(yè)又不想人幫大的投入，那么小本特色小吃類的項目就比較深受創(chuàng)業(yè)者們喜愛，想找個投入小一些但是還要有特色那么老北京鹵煮火燒就深受許多折選擇，都看中了老北京特色小吃鹵煮這個項目，如果想小本投入那么肯定不能合作，尤其是在現(xiàn)在這個階段那么大家都會選擇學習技術(shù);
老板說自己這家店開了有30多年了，每天都是堅持-新鮮的食材制作，雖然說很辛苦，但是覺得顧客花了錢肯定是想吃到好吃的，不能用一些不新鮮的食材來蒙混過關(guān)，這也是為什么這家店的生意這么好的原因了，就是因為老板很實在，而且口感又好，大家肯定就很愛吃了?？梢娺@個北京人還是很會享受生活的啊!這份40元一份的早點吃完肯定一整天都是充滿干勁的，你們有吃過鹵煮火燒嗎?

想開家鹵煮火燒店不想合作想學習技術(shù)，那么如何選擇才可以選擇到一家正宗口味的鹵煮火燒培訓機構(gòu)呢?北京品味軒餐飲管理公司小遍建議從兩點出發(fā)推薦您：因鹵煮是北京當?shù)氐奶厣〕阅敲词紫葧扑]在北京尋找培訓的機構(gòu)，二是做餐飲行業(yè)口味肯定是比較重要的，那么我們在選擇北京的機構(gòu)后進行口味的品嘗對比，口味正宗再選擇是否去學習;
之前有吃過鹵煮火燒感覺有股子濃濃的藥味，吃起來還有點泛苦的感覺，但是這個的鹵煮火燒吃起來不僅是沒有草藥味而且咸淡適宜，吃到后不會讓人覺得很咸口，熱乎乎的在早上的時候吃是好的了。給的分量足而且口感好，難怪這家店的生意這么好。

項目名稱：老北京鹵煮火燒

項目分類：老北京特色小吃

針對人群：創(chuàng)業(yè)者、下崗職工、想開家鹵煮店的創(chuàng)業(yè)者;

學習人數(shù)：隨到隨學，小班授課，一對一

時間安排：周一到周日9：00——5：00

搭配種類：老北京爆肚、老北京羊雜湯、老北京芝麻燒餅、老北京鍋貼、老北京炒肝等等;

課程亮點：口味正宗，地道北京味，可先品嘗口味滿意再學習，一個費用允許兩人同時學習;

課程亮點：

1：專業(yè)餐飲老師一對一教學

2：隨到隨學，不限制學習時間

3：實操動手練習、真材實料重復練習
火燒也是浸足了湯汁，吃起來十分的滿足而且口感很松軟，吃著糯糯的很飽腹。雖然說很多的豬下水但是這碗鹵煮火燒的味道卻一點都不腥。和同事去吃的時候就是點了店里的招牌，40元一碗的鹵煮火燒。兩個女孩子吃一碗40元的都撐得不行。

對于學習老北京鹵煮火燒的話，如果您不知道如何：經(jīng)營問題、選址問題、設(shè)備問題、線上運營問題，都可以隨時的詢問我們都可以一站式扶持的，并且在學習期間也都是真實實操動手練習，也會用到設(shè)備使用，對于技術(shù)的學習有一些學員詢問能不能線上學習，小遍程老師告訴您肯定是可以的，但是如果您來實操是更好的，實操動手一遍也要比較您線上學習多遍要好的許，所以如果大家是開店那么就不要懶惰積極一些;
鹵煮小吃店通常需要在口味、服務和環(huán)境方面下功夫，才能吸引更多的顧客。在口味方面，店家需要熬制出濃郁而美味的湯底，讓顧客吃了之后念念不忘。在服務方面，店家需要熱情周到，為顧客提供更好的用餐體驗。 在環(huán)境方面，店家需要保持店鋪的整潔和衛(wèi)生，讓顧客有一個舒適和安全的用餐環(huán)境。

鹵煮火燒這一美食其中的主要的食材是豬大腸，其次便就是火燒、肺頭、五花肉、炸豆腐。對于地地道道的北京人而言都很喜歡這口的，將火燒切成井字，而且其中的豆腐將其切成三角，小腸、肺頭剁小塊，放入香料進行慢燉。從鍋里舀一勺制的老湯往盤里一澆，再來往其中加入點蒜泥、辣椒油、韭菜花等等食材。