板栗餅其是以板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，較早發(fā)源于福建地區(qū)。香酥板栗餅這一美食流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、山西、河北等等地區(qū)，而就香酥板栗餅所以使用的使用所選用的是優(yōu)質(zhì)的淀粉、食用油等等調(diào)料調(diào)和制作成皮的，在以優(yōu)質(zhì)去皮的板栗而作為為主餡，再配合上大眾不同口味，加入各種調(diào)料，精工制作而成。
雖然說(shuō)板栗餅店深受廣大消費(fèi)者的喜愛，而且就對(duì)于這個(gè)群體的消費(fèi)能力也還是很強(qiáng)大的，所選擇開家板栗餅店是個(gè)很不錯(cuò)的，但若是想要經(jīng)營(yíng)開好家板栗餅店本來(lái)就不是一件容易的事情，這些都是要板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者們下足很多功夫去學(xué)習(xí)探索、總結(jié)，從而找到一個(gè)適合的板栗餅店的發(fā)展方法，提高板栗餅店的聲望度，這樣板栗餅店在發(fā)展上也將會(huì)越來(lái)越好。
板栗餅的制作出的成品呈現(xiàn)出金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，食用起來(lái)松軟可口，餅皮當(dāng)中有多重薄皮疊成的，色、香、味俱佳。食用時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩并且涼爽適口。而就餅內(nèi)的板栗餡很是清甜滋潤(rùn)，當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)成份，很是受食客們的喜歡!吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.無(wú)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合。
而就現(xiàn)如今板栗餅店可謂是隨處可見的，作為板栗餅店深受人們的喜愛，尤其是年輕顧客。受眾群體大多是年輕人，而就意味著要板栗餅店學(xué)會(huì)迎合消費(fèi)者的心理，這樣板栗餅店方能吸引到顧客們目光，從而比較直觀的就是板栗餅店的裝修。若是板栗餅店在裝修上巧妙，且布局合理這是能夠使顧客在舒適環(huán)境中用餐，從而給消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
雖說(shuō)上面提到賣板栗餅，只是注重產(chǎn)品口味，那么板栗餅店內(nèi)的生意是很難成功的，但這也并不意味著就要放棄板栗餅店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，若是一味的從其他方面去彌補(bǔ)缺失。雖說(shuō)如今早已不是“酒香不怕巷子深”的時(shí)代，但是板栗餅食材的質(zhì)量仍然是很重要的，畢竟一個(gè)好的板栗餅店內(nèi)的產(chǎn)品才是很好的。此外，還要在板栗餅店內(nèi)的衛(wèi)生方面下足功夫。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就任何行業(yè)都是要板栗餅店去不斷的創(chuàng)新方能在板栗餅市場(chǎng)當(dāng)中保持著較高的競(jìng)爭(zhēng)力，而做板栗餅店同樣也是如此的。無(wú)論是板栗餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味，還是板栗餅店的經(jīng)營(yíng)管理，創(chuàng)新才能謀發(fā)展，找到適合自己的板栗餅店的風(fēng)格、基調(diào)，而來(lái)結(jié)合目標(biāo)顧客喜好和習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上推陳出新，研發(fā)出板栗餅店的新品、推出有噱頭的活動(dòng)或更好的用餐體驗(yàn)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
關(guān)于板栗餅店要如何進(jìn)行裝修才能吸引到消費(fèi)者，下面就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹下，希能幫到各位板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者。但是各位要知道板栗餅店在實(shí)際的裝修時(shí)要考慮到多方面的事，盡量讓板栗餅店的裝修能更大程度的襯托出自家優(yōu)勢(shì)，幫板栗餅店在后續(xù)的發(fā)展起到達(dá)到事半功倍的效果。因此板栗餅店的創(chuàng)業(yè)者在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮好自身實(shí)際和學(xué)會(huì)利用受眾群體的心理。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們以在縣里開一家板栗餅店舉例：面積10㎡平米，人均消費(fèi)14元，日客流量100人，日營(yíng)業(yè)額3500元，月營(yíng)業(yè)額10.5萬(wàn)元，毛利率0.64，月毛利潤(rùn)6.72萬(wàn)元，除去房租費(fèi)用0.5元/月，人員工資3000元/月，水電雜費(fèi)(月)800元/月，那合作店一月凈利潤(rùn)5.84萬(wàn)元，年凈利潤(rùn)70.08萬(wàn)元。這樣算下倆板栗餅的利潤(rùn)還是非常大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
板栗餅作為現(xiàn)在近些年來(lái)很是流行的美食，而隨著板栗餅的一經(jīng)興起獲得了不少的忠實(shí)消費(fèi)者，同時(shí)也正是因?yàn)榘謇躏灥暝谑袌?chǎng)上的發(fā)展空間大，而這也讓不少的板栗餅店的經(jīng)營(yíng)者看著就會(huì)選擇在制作上簡(jiǎn)單。但是經(jīng)營(yíng)開板栗餅店的生意還是要一些經(jīng)營(yíng)技巧的，而在競(jìng)爭(zhēng)激烈的板栗餅店的行業(yè)，若是只注重板栗餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味在經(jīng)營(yíng)上的方式也已然是不能滿座快速市場(chǎng)變化。
對(duì)于制作完成的金黃的板栗餅在其上點(diǎn)綴著顆顆芝麻，用手輕輕觸碰，外皮就會(huì)酥到掉渣，在一口咬下，滿滿的厚實(shí)而板栗餡，塞滿嘴里，綿柔的板栗的香味在舌尖化開，食用起來(lái)不會(huì)干到噎人，同時(shí)也不會(huì)甜到膩。板栗餅每一個(gè)都有手掌心大小。食用起來(lái)香甜不膩，并且沒有額外的添加，而這也就是板栗的原生態(tài)甜度。皮酥且還不容易碎，輕輕地掰開板栗餅，外面酥皮脆慘了，熱乎板栗餅聞起來(lái)都帶著甜香氣息。
