聽說“灌湯燒餅”這一美食的老家在我國(guó)的河南原陽(yáng)地區(qū)，由于那里的物華天寶、且歷史悠久，又因張良刺秦而聞名于世。對(duì)于其所的燒餅在手藝上也是傳承幾十年的老方法，就剛出爐的燒餅而言看上去是一個(gè)個(gè)圓滾滾粉撲撲的樣子。拿出來后將其用剪刀剪開一個(gè)口子，湯就是從這個(gè)口子灌進(jìn)去。由于手打燒餅比較密實(shí)，而湯汁只浸潤(rùn)其中一部分，燒餅的外皮依舊是很干爽的，燒餅的內(nèi)里沾滿了湯汁的燒餅綿軟香潤(rùn)。
若是灌湯燒餅店想要自己的生意可以變得更好，那么灌湯燒餅店做開業(yè)活動(dòng)是大家都要考慮到的。當(dāng)然了對(duì)于這一點(diǎn)也只是只針對(duì)那些剛開業(yè)的灌湯燒餅店。一般而言，顧客對(duì)新店總是有種好奇心的，所以在這時(shí)若是能采取開業(yè)活動(dòng)，那么肯定是會(huì)起到一個(gè)不錯(cuò)的效果。而開業(yè)活動(dòng)是打開灌湯燒餅店在市場(chǎng)上的開始，同時(shí)也是打開自家灌湯燒餅店的聲望度的開始，當(dāng)開頭成功了那么灌湯燒餅店也就等于成了一半。
其實(shí)就對(duì)我們北方人而言，燒餅可謂是十分親切的特色主食，尤其是其中燒餅夾菜、燒餅夾豆皮等等這些都是很多人從小吃到大的經(jīng)典小吃。而燒餅店內(nèi)是現(xiàn)場(chǎng)烤制的，而且面香四溢，豆皮以及和豆串都是需要事先在湯內(nèi)鹵好的，隨點(diǎn)隨撈。筋軟的燒餅以及和香辣的豆皮仿佛是組成了“cp“。食用時(shí)入口非常軟嫩，嚼在嘴里，滿是雞湯的鮮味。
還有就是大家要注意到的灌湯燒餅店的店慶活動(dòng)。這對(duì)于很多人而言，過生日是值得紀(jì)念的事，那么灌湯燒餅店的店慶同樣不例外，所以灌湯燒餅店在店慶時(shí)大家適當(dāng)?shù)淖鲂┑赇伒臓I(yíng)銷活動(dòng)。在重要的日子中，舉辦店慶活動(dòng)，不僅可以回饋灌湯燒餅店內(nèi)的老顧客還能吸收到新客。所以灌湯燒餅店在做店慶活動(dòng)時(shí)，可以多花費(fèi)些功夫，為灌湯燒餅店內(nèi)顧客提供實(shí)在的優(yōu)惠，而這自然是可以提高自家灌湯燒餅店的銷量。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
成功開家灌湯燒餅店，開始要具備的就是口味。不論是什么時(shí)候的灌湯燒餅市場(chǎng)，大家都較為看中灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味，只有味道好方能吸引到顧客到灌湯燒餅店用餐。所以經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店要注意好產(chǎn)品味道，而這是保證灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品口味能受到大眾的喜歡。若是想要自己所經(jīng)營(yíng)的灌湯燒餅店口味好了，那么就做好其中的基本工作，畢竟灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味并非是那么容易就能做好的。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
作為灌湯燒餅店，灌湯燒餅店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度是可以直接影響到灌湯燒餅店在之后的后續(xù)的發(fā)展，如采取優(yōu)質(zhì)的灌湯燒餅店的服務(wù)，即為微笑服務(wù)盡可能的滿足灌湯燒餅店內(nèi)消費(fèi)者們的需求，讓灌湯燒餅店內(nèi)的顧客有種賓至如歸的感覺，顧客不僅能品嘗到好吃的產(chǎn)品，若是還能享受到灌湯燒餅店所提供的優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。從無形中提高灌湯燒餅店的口碑，故而達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
灌湯燒餅之所以將其稱為灌湯燒餅，而其中的靈魂主要就是在湯上!需要提前將花干、鹵蛋、豆皮等等食材將其浸泡在鹵汁當(dāng)中，并且還能充分的吸引鹵湯當(dāng)中的口味后將其夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，做法簡(jiǎn)單，吃前來不要太香，好多人都無法拒絕!雖說是燒餅，但是由于燒餅內(nèi)部浸滿了濃濃的湯汁，并沒有燒餅干巴口感，反而食用后吃起來不僅外酥里嫩，嚼勁十足，味道特別有層次感。
開始就是要選擇好灌湯燒餅店所在位置，在這之后方能進(jìn)行下步。而就在這時(shí)就會(huì)有人覺得經(jīng)營(yíng)灌湯燒餅店做生意。將其選擇在灌湯燒餅店的大的位置比較好，而這樣到灌湯燒餅店內(nèi)用餐的消費(fèi)者也會(huì)更多。其實(shí)并不非如此，若是不考慮灌湯燒餅店的相關(guān)方面的影響，從而去盲目選址，可能灌湯燒餅店的生意，效果并非想象中的那么好。因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者就要反思下選址時(shí)是否做好了相關(guān)的調(diào)查。
若是說按照2元一個(gè)，每日營(yíng)業(yè)額在1600元，拋去50的費(fèi)用，還剩余800元，一個(gè)月就是24000元，相信這樣的利潤(rùn)能夠直接不少的白領(lǐng)以及和灰領(lǐng)了!其實(shí)，不僅就是燒餅，而且還有煎餅果子、鍋盔、包子等等這些項(xiàng)目的利潤(rùn)都是很客觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
