你問我就一個手撕鴨它魅力能有多大?手撕鴨撕開一塊，你就能看到其中那絲絲分明的肉，并且肉質很是緊實、皮脆肉香并且醬汁飽滿，讓你吃的每一口都可以清晰的感受到其中的韌勁兒，很是彈牙又筋道。食用起來在唇齒間就能迸發(fā)出專屬的味道，讓你吃的停不下來。緊實的腿，絲絲入味鴨胸肉，吮指不迭的翅，強韌嚼勁的脖子，這些都是一只鴨子所能帶來的享受。
手撕鴨這樣的美食在制作方面的方法其實并非是非常困難的，所以說自學手撕鴨也是完全能開店的。只不過新手小白要應當了解開手撕鴨店的相關的步驟，而手撕鴨店在這樣的實際的操作的過程當中也才不會導致手忙腳亂。所除此外，經(jīng)營者也應當要掌握好手撕鴨的制作技術，同時還要增加手撕鴨店內的產(chǎn)品種類，作出符合更多顧客口味的美食。
其實就手撕鴨作為一道美味且獨特的傳統(tǒng)特色菜肴，而其主要以手撕鴨的口感豐富從而被受廣大食客們的喜愛。而在制作手撕鴨所需的主要材料都直接的包括了鴨子、鹽、姜片、蔥段、料酒等等調味品。而對于鴨子的處理所以選用的是新鮮鴨子，將鴨子宰殺后進行清洗。然后將鴨子放入開水中焯水，去除血水和臟物，使鴨肉更加干凈。
經(jīng)營手撕鴨店的生意是否好可能是和營銷而有關的。而一些手撕鴨店的經(jīng)營者在開店后總想著顧客會自己到店用餐，于是就坐在店內等消費者上門用餐。而就當今社會和以前是有所不同的，不合理利用手撕鴨店營銷方式去宣傳自己，那么手撕鴨店內的生意是很難好起來的。而手撕鴨店的經(jīng)營者不妨多關注這個方面，通過發(fā)傳單、朋友圈、微博等等方式來對手撕鴨店進行推廣和宣傳。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
手撕鴨這樣的美食在制作方面的方法其實并非是非常困難的，所以說自學手撕鴨也是完全能開店的。只不過新手小白要應當了解開手撕鴨店的相關的步驟，而手撕鴨店在這樣的實際的操作的過程當中也才不會導致手忙腳亂。所除此外，經(jīng)營者也應當要掌握好手撕鴨的制作技術，同時還要增加手撕鴨店內的產(chǎn)品種類，作出符合更多顧客口味的美食。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
只有做好了手撕鴨店內的裝修那些對于塑造店鋪的品牌形象也都是至關重要的一點。而這也讓不少的手撕鴨店在去進行裝修時都多都會選擇以紅色調而為主色調。其實一方面就是因為紅色寓意好，紅色也象征著手撕鴨店的生意紅紅火火。其實這幾步都很是簡單的，對于手撕鴨店的經(jīng)營者而言，只有一步一個腳印腳踏實的去做，相信手撕鴨店的經(jīng)營者會有意想不到的驚喜。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
手撕鴨店有淡旺季之分嗎，其實這在不少人的眼中，可能手撕鴨店在行業(yè)上的季節(jié)性特征是很明顯的，只要經(jīng)營者自己做好一些開手撕鴨店的準備工作，那么手撕鴨店內的全年生意好也是很常見的。而就一家生意好的手撕鴨店，有不少特征如味道好、服務好、定價合理等等，做好這些，方能讓手撕鴨店的生意有個基本保證。但這都是遠遠不夠的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
做手撕鴨店，假設若是一家手撕鴨店的月營業(yè)額能在10w元上下，而工資的固定成本一般是要花掉差不多1.5w元左右，同時經(jīng)營手撕鴨店的額外的變動成本大概在60上下，也就是說需要付出10*60=6w元的成本，而在這里我們所計算的成本的一個較大的上限而來計算，因此開家手撕鴨店一般獲利在2.5w元左右。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
自己的手撕鴨店內的產(chǎn)品不好賣，那么多半都是和以上幾個原因而有關的。其實就對于手撕鴨店內這種產(chǎn)品在制作上并不麻煩，而且開業(yè)的在經(jīng)營上也不是很大的，但是就現(xiàn)在市面上的手撕鴨店也都越發(fā)的多，而手撕鴨店在競爭上的壓力也都在不斷的增加，而若是想要把手撕鴨店給經(jīng)營好了，那么其中開手撕鴨店的很多細節(jié)問題要特別的注意。
而在手撕鴨烤制好后的鴨子取出后將其稍放涼，用手將其撕成小塊或是細條狀。而就鴨子在手撕的過程當中還要注意好鴨肉的溫度，不宜過熱以免燙傷。而就手撕鴨的濃郁口感主要都是來自于其中佐料的調配。手撕鴨要根據(jù)個人的喜好往其中加入蔥花、姜末、蒜蓉、花椒粉等調味料，使鴨肉更加香辣可口。手撕鴨不僅可以作為單獨菜品來進行食用，還能用來制作其他菜肴
