地鍋雞這一美食的獨特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會更加的滑爽。同時，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對于各種香料味道來充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當中的另一大亮點，而其不僅可以吸收到菜肴當中的鮮美味道，還同時也為菜肴增添一絲香氣。
若是想要經(jīng)營開好家地鍋雞店的話，各位還要經(jīng)營者提供一個良好服務，因為良好的服務是可以為顧客留下深刻印象。只有把地鍋雞店的服務做好了，服務做的夠熱情，顧客對于這家地鍋雞店的印象將會大大的加深。反之，若是地鍋雞店內(nèi)的服務做的不好，或和消費者產(chǎn)生爭吵，那么對于地鍋雞店的發(fā)展而言是很致命的影響，所以想要地鍋雞店能經(jīng)營成功那么就要做好服務。
地鍋雞這一美食的主要食材其實就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實的感覺，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
若是想要經(jīng)營開好家地鍋雞店的話，各位還要經(jīng)營者提供一個良好服務，因為良好的服務是可以為顧客留下深刻印象。只有把地鍋雞店的服務做好了，服務做的夠熱情，顧客對于這家地鍋雞店的印象將會大大的加深。反之，若是地鍋雞店內(nèi)的服務做的不好，或和消費者產(chǎn)生爭吵，那么對于地鍋雞店的發(fā)展而言是很致命的影響，所以想要地鍋雞店能經(jīng)營成功那么就要做好服務。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
若是說地鍋雞店的規(guī)模大，那么就要地鍋雞店的經(jīng)營者去花費一定時間以及和精力來裝修好自己的地鍋雞店的形象。而地鍋雞店在前期工作做完后，那么在后期的地鍋雞店的維護工作要經(jīng)營者自己把握。而就現(xiàn)在的顧客都是很挑剔的，因此地鍋雞店的經(jīng)營者要對店鋪去及時維護，實時更新，不能不管不問，使地鍋雞店自由發(fā)展。良好的地鍋雞店的形象能讓店鋪有長期的形象魅力和吸引力。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
做為地鍋雞店的行業(yè)同時也屬于服務行業(yè)，其對于地鍋雞店在服務行業(yè)上的要求也都較高的。而很多人在地鍋雞店內(nèi)用餐，除了希望可以品嘗到美味的食物外，也望地鍋雞店內(nèi)的顧客會有更好的用餐的體驗，同時也就是說地鍋雞店內(nèi)的工作人員要該給消費者提供一個良好服務。若自己是到地鍋雞店內(nèi)用餐的顧客的話，是不希望到一家店鋪內(nèi)的，地鍋雞店內(nèi)的服務員若是直板著臉，那會給自己帶來不好的體驗。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就現(xiàn)在市場上經(jīng)營開地鍋雞店的人還是有很多的。因此產(chǎn)品的口味也都直接的決定著地鍋雞店的生意質(zhì)量。并且還要確保地鍋雞店有一個好的口味，這樣也才能夠更好的留住更多的顧客。只有地鍋雞店內(nèi)的顧客認為其好吃，顧客會自愿幫忙推廣，以鞏固受歡迎的地鍋雞店的聲譽，以獲得源源不斷的顧客。所以若是想要開好家地鍋雞店，那么產(chǎn)品口感是很重要的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開一家地鍋雞店的日客流以100人來說，平均消費30，日營業(yè)3000，月營業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W?？鄢繝I成本后，店面租金、員工工資、水電雜費等等。一個月的凈利差不多可以達到3W左右。這樣的利潤在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
每家地鍋雞店在經(jīng)營上的情況也都是不同的，但是對于一些地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品以及和酒水在收費方面也都是有所差異的，而地鍋雞店內(nèi)的服務員會遇到關于收費明細方面的問題。建議將地鍋雞店的額外收費項目明白的告訴消費者，如地鍋雞店并不會去提供的酒水，就任何酒水都是要收錢的。提前打好預防針，以免地鍋雞店在后期收費時出現(xiàn)問題。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實就在過去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們在繁華都市當中，品味到鄉(xiāng)村的寧靜以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時也體出了家人朋友間的親情與友誼。
