鍋?zhàn)衅鋵?shí)就是一種菜品，頗似于是砂鍋，而且也類似于是火鍋，但鍋?zhàn)杏植煌诨疱佭@一美食，就火鍋而言是要用到底湯的，鍋?zhàn)袇s是很講究原汁原味的，而一般來(lái)說(shuō)是不加多的涮料的，而在口味上會(huì)是較為專一的。而鍋?zhàn)锌芍^是多種樣式的，如鍋?zhàn)兴岵税兹?、鍋?zhàn)醒螂s、鍋?zhàn)恤~雜、鍋?zhàn)刑}卜蝦仁、鍋?zhàn)蟹誓c豆腐、鍋?zhàn)薪疳樄椒逝?、鍋?zhàn)型枳拥鹊取?
在進(jìn)行鍋?zhàn)械甑膭?chuàng)新前，那么就需要把鍋?zhàn)械陜?nèi)的各個(gè)方面都給做好了。而鍋?zhàn)械暌胛礁囝櫩偷降暧貌?，那么就?yīng)該注意好鍋?zhàn)械甑难b修風(fēng)格以及衛(wèi)生環(huán)境，這樣能讓到鍋?zhàn)械暧貌偷念櫩陀行那橛鋹偟母杏X。而在鍋?zhàn)械晷袠I(yè)當(dāng)中在服務(wù)性上是比較強(qiáng)的，因此鍋?zhàn)械甑膭?chuàng)業(yè)者就要重視起店內(nèi)工作人員的培訓(xùn)，為每一位到鍋?zhàn)械陜?nèi)用餐的顧客提供良好服務(wù)，從而讓顧客有不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
提起鍋?zhàn)胁硕?，也許會(huì)比較陌生。而鍋?zhàn)?，即是盛菜的餐具。為是一種形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過(guò)，比炒鍋而言要小少的不少。而鍋?zhàn)胁诉@一美食的更大的特點(diǎn)就是不僅有湯還有菜，湯滾味鮮，同時(shí)還是近些年來(lái)較為流行的一種新潮的菜肴。而就鍋?zhàn)胁藖?lái)說(shuō)，大多是將原材料先調(diào)制好，再連湯水盛入到鍋?zhàn)挟?dāng)中，加蓋上桌，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種特色的美食。
鍋?zhàn)械觌m說(shuō)是各位都很是喜歡的美食，若是千篇一律的口味這是會(huì)讓鍋?zhàn)械暝谑袌?chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力大大增加。想在鍋?zhàn)械甑氖袌?chǎng)中脫穎而出，那么要有一定的鍋?zhàn)械旮?jìng)爭(zhēng)力，就要鍋?zhàn)械暧幸欢ㄌ厣６湾佔(zhàn)械甑奶厣贾苯拥捏w現(xiàn)在了食材方面，只要在某個(gè)方面有創(chuàng)新，有特色，那么在鍋?zhàn)械甑慕?jīng)營(yíng)過(guò)程中不會(huì)那么費(fèi)力，會(huì)更加得心應(yīng)手。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
就新經(jīng)營(yíng)的鍋?zhàn)械暌绾伟褬I(yè)績(jī)給做上去?鍋?zhàn)械暝诎l(fā)展上的速度快，這都是各位有目共睹的，也成了人們?cè)谏钪谐Ｒ姷拿朗场ｅ佔(zhàn)械暝谛袠I(yè)中也掀起了一股熱潮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂是鍋?zhàn)械暝谛袠I(yè)的美食當(dāng)中的人氣擔(dān)當(dāng)。而有些鍋?zhàn)械甑慕?jīng)營(yíng)者也都看到了其中商機(jī)，而若是想要開家鍋?zhàn)械?，但是不知在開業(yè)之際，如何才能把鍋?zhàn)械甑臉I(yè)績(jī)給做上去。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
鍋?zhàn)械陜?nèi)的生意的樹立口碑是很重要的，而這不僅僅是為了鍋?zhàn)械昕梢晕礁嘞M(fèi)者到店，也是鍋?zhàn)械隇楹笃趲?lái)穩(wěn)定客源的支柱力量。然而鍋?zhàn)械陿淞⒁粋€(gè)口碑并不只是表面工作，而是要鍋?zhàn)械陜?nèi)外兼修的，而在著其中都包括了鍋?zhàn)械陜?nèi)的食材的選購(gòu)，衛(wèi)生和鍋?zhàn)械陜?nèi)的工作人員的良好服務(wù)態(tài)度，裝修等，都能為消費(fèi)者留下深刻印象。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
既然是創(chuàng)業(yè)開鍋?zhàn)械昴敲淳鸵欢ㄒ?jīng)營(yíng)者有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，不能總是想著賺錢同時(shí)也要鍋?zhàn)械曜尷谙M(fèi)者，這樣鍋?zhàn)械暌膊拍荛L(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)營(yíng)下去。而鍋?zhàn)械晷枰诠?jié)假日時(shí)搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，從而來(lái)吸引消費(fèi)者的注意力，與此同時(shí)也可以增加鍋?zhàn)械甑目诒虼隋佔(zhàn)械昕梢該碛幸惶淄暾臓I(yíng)銷方案是很重要的一點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
鍋?zhàn)械娜珍N售若是在一百份，可以根據(jù)地區(qū)不同的銷售價(jià)格而有所不同，在我們這所取的更低的一個(gè)鍋?zhàn)匈u50元，成本在15元。利潤(rùn)是30元一碗×按賣一百碗計(jì)算，利潤(rùn)是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費(fèi)用要按照當(dāng)?shù)氐男星閬?lái)算每天的平均數(shù)減除即可。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
在進(jìn)行鍋?zhàn)械甑膭?chuàng)新前，那么就需要把鍋?zhàn)械陜?nèi)的各個(gè)方面都給做好了。而鍋?zhàn)械暌胛礁囝櫩偷降暧貌?，那么就?yīng)該注意好鍋?zhàn)械甑难b修風(fēng)格以及衛(wèi)生環(huán)境，這樣能讓到鍋?zhàn)械暧貌偷念櫩陀行那橛鋹偟母杏X。而在鍋?zhàn)械晷袠I(yè)當(dāng)中在服務(wù)性上是比較強(qiáng)的，因此鍋?zhàn)械甑膭?chuàng)業(yè)者就要重視起店內(nèi)工作人員的培訓(xùn)，為每一位到鍋?zhàn)械陜?nèi)用餐的顧客提供良好服務(wù)，從而讓顧客有不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)。
就對(duì)于鍋?zhàn)械姆N類而言太多了，大概能分為一下幾類：牛肉鍋?zhàn)胁徽撌桥９穷^還是牛雜，不論是清湯還是紅油。羊肉鍋?zhàn)校涸跀?shù)九寒天里，羊肉可謂是的配置，再搭配上熱火朝天的鍋?zhàn)行问?，清燉或者紅燒，都是熨帖的味道。魚雜鍋?zhàn)校憾~雜這樣的不起眼的邊角料，卻是在人們的烹飪下，成了醬香咸鮮的美味。而就其他鍋?zhàn)校撼艘陨蠋最?，鍋?zhàn)羞€有牛蛙、甲魚、松滋雞等等，每個(gè)都是冒著熱氣的冬季美味。
