香辣蝦作為一道汁濃、麻辣味濃，并且肉質(zhì)較為緊韌爽脆的名菜。一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生出來的香辣蝦、香辣田螺等美食，這些也都在大江南北成為餐桌上的寵兒，哪怕是外省人也都一致認為那些不能吃辣的廣東人，也開始慢慢的變的大張旗鼓地吃起香辣料理來。而香辣蝦屬于渝派川菜的美食，而在炒制時加上多種香料，不僅味道獨特，色澤鮮艷，還讓人回味無窮。

　　　　香辣蝦火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品也都兼具了色香味于一體，其香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品的銷售方式多樣性在一定程度上對于香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是有所影響的。香辣蝦火鍋店內(nèi)產(chǎn)品銷量在發(fā)展中也都在日益的增加，所以香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是并不難的，而在香辣蝦火鍋店在經(jīng)營過程中所出現(xiàn)的問題要集中在細節(jié)方面，而這些問題都是離不開要香辣蝦火鍋店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)ゼ毿陌l(fā)現(xiàn)的眼睛。對于開好家香辣蝦火鍋店，細節(jié)會影響其成敗，下面幾點要注意到的可供各位參考。

　　其實制作香辣蝦火鍋其在選料方面是很關(guān)鍵的，而蝦要選用新鮮的，可用活明蝦或是基圍蝦的，可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄、蝦腦少，肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉目太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。而香辣蝦火鍋通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。而精髓在于肉質(zhì)和炒制時多加特制香料來調(diào)和，同時也能添入自己喜愛的食材。

　　　　在香辣蝦火鍋店的生意好時，那么消費者會很信賴你，同時也愿意前到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐;在當香辣蝦火鍋店的生意變的慘淡時，消費者也不愿到香辣蝦火鍋店內(nèi)用餐了，覺得這里沒人，做的產(chǎn)品也肯定不好吃，而這是由于香辣蝦火鍋店內(nèi)的生意不好的氣氛所導(dǎo)致的。就舉一個簡單的例子，香辣蝦火鍋店內(nèi)的室內(nèi)溫度不合適，如冬天時很冷，夏天又很熱，而香辣蝦火鍋店的管理者又不開空調(diào)，這樣香辣蝦火鍋店是沒有消費者愿意到店用餐的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　當香辣蝦火鍋店在淡季時，雖說店鋪內(nèi)的生意不好，但萬萬不能降價，香辣蝦火鍋店這樣做也只是會讓消費者覺得香辣蝦火鍋店要倒閉。而根據(jù)香辣蝦火鍋店在市場上的相關(guān)調(diào)查所顯示，香辣蝦火鍋店在淡季使所采之前的價格或漲價的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營模式，雖說會有很大收獲，同時也會讓自己所經(jīng)營的香辣蝦火鍋店陷入到價格戰(zhàn)當中，而香辣蝦火鍋店的這樣的做法也只會一時獲利，但對之后的香辣蝦火鍋店的經(jīng)營是很不利的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營開家主題香辣蝦火鍋店很重要的一點就是選址，因此在香辣蝦火鍋店的位置選不好的話，著是很容易影響到香辣蝦火鍋店在之后的正常的經(jīng)營。經(jīng)營者們在選擇主題香辣蝦火鍋店所在位置時，要去多多參考和交通等方面問題。建議那些香辣蝦火鍋店的新手經(jīng)營者不要選擇黃金地區(qū)，這樣的位置房租太高，且香辣蝦火鍋店內(nèi)的競爭也很是激烈，生意差點的話就連房租都付不起，漸漸著是會被香辣蝦火鍋店所在市場所淘汰掉了。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開家主題香辣蝦火鍋店很重要的一點就是選址，因此在香辣蝦火鍋店的位置選不好的話，著是很容易影響到香辣蝦火鍋店在之后的正常的經(jīng)營。經(jīng)營者們在選擇主題香辣蝦火鍋店所在位置時，要去多多參考和交通等方面問題。建議那些香辣蝦火鍋店的新手經(jīng)營者不要選擇黃金地區(qū)，這樣的位置房租太高，且香辣蝦火鍋店內(nèi)的競爭也很是激烈，生意差點的話就連房租都付不起，漸漸著是會被香辣蝦火鍋店所在市場所淘汰掉了。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　香辣蝦店成本利潤的分析有租金、人工、水電。而每月租金在1萬左右，三到五名員工，以員工工資3千來算，水電費差不多在5千，原料生產(chǎn)成本在8千，在經(jīng)營成本上大約在4萬一個月。香辣蝦店利潤分析，香辣蝦店在人群聚集的地方去開業(yè)，每天一般是約100份，一般在中午營業(yè)收入，4000元的收入，每月營業(yè)收入可達到12萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營者若是想要去成功的開家香辣蝦火鍋店，那么開始就要先在開香辣蝦火鍋店前做好店鋪。俗話說，做夢也是要有方向感的，決定著香辣蝦火鍋店的便是成功開店的首要步驟。就對于香辣蝦火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品種類都較為豐富，就比如說香辣蝦火鍋店所面向的顧客人群是高消費人群，那么就能直接的成豪華店鋪，而其中的香辣蝦火鍋店的裝修以及和產(chǎn)品都要做的上檔次才行。

　　其實就在蝦當中有著很高的食療以及和營養(yǎng)價值，而其還有蒸、炸等等做法，并可以還能用于中藥材。而蝦當中含有著豐富的鎂，而鎂對心臟活動有一定的調(diào)節(jié)作用，可以很好的保護心血管，能減少血液中膽固醇含量，還是防止動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。無辣不歡的者們有福了，這次的香辣鮮蝦鍋，鮮香彌漫，味醇入心香辣爽口。