麻團(tuán)作為大家小時候吃得很多的點心，到了年節(jié)時，差不多每家每戶大多都會炸上不少，留起來過節(jié)的時候吃?？梢哉f算得上是個古老的傳統(tǒng)的特色油炸特色美食，并且麻團(tuán)制作起來也是不算復(fù)雜的，而就麻團(tuán)是以糯米粉搭配上糖或其他的餡料加入在一起，放入到油鍋當(dāng)中進(jìn)行炸制而成的，對于做好的麻團(tuán)，不僅軟糯香甜，其中還帶著芝麻的油香，食用起來可謂特別的過癮。
一個良好的用餐環(huán)境氛圍是能吸引消費者到麻團(tuán)店的，接下來就是要如何使用合理的麻團(tuán)店的來設(shè)置并且促進(jìn)和吸引消費者瀏覽和購-產(chǎn)品。所以在設(shè)計麻團(tuán)店面時可以去多花費些功夫，把麻團(tuán)店里的路線和分區(qū)規(guī)劃好。其中的主要的通道是很關(guān)鍵的，要將其設(shè)計的更有吸引力，確保顧客進(jìn)入麻團(tuán)店當(dāng)中有一多半兒都會沿著這條道路行駛，并進(jìn)入到麻團(tuán)店的深處部分。
麻團(tuán)這一美食又被稱之為煎堆，而在北方地區(qū)又將其稱為麻團(tuán)，而福建地區(qū)稱為炸棗，而就四川地區(qū)而言被稱為麻圓，海南又稱珍袋，而就麻團(tuán)在口味上呈現(xiàn)出焦脆，油甜，麻仁香濃等。同時也是一種很是古老的傳統(tǒng)特色油炸美食。尤其是麻團(tuán)制作起來也是并不復(fù)雜的。而其主要是以糯米粉團(tuán)進(jìn)行炸起的，往其中的加上芝麻制作而成的，有些其中會包些麻茸、豆沙等等餡料。而麻團(tuán)在廣東以及和港澳地區(qū)是常見的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿屋”之意。
再有一點就是要麻團(tuán)店考慮好當(dāng)?shù)仡櫩蛡兊南M能力，因為有些麻團(tuán)店內(nèi)的食材在成本方面的是較高的，所以說麻團(tuán)店內(nèi)的產(chǎn)品食材在價格上也會相應(yīng)的提高不少的。若是當(dāng)?shù)厝藗兿M能力并非是普遍很高的話，那么麻團(tuán)店的商家們就需要考慮適當(dāng)?shù)母淖円幌侣閳F(tuán)店的菜單，只有這樣也才能為麻團(tuán)店帶來更大銷量。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于麻團(tuán)店內(nèi)的員工而言，物質(zhì)方面的獎勵是很實在的，也可以激發(fā)員工的熱情。麻團(tuán)店的經(jīng)營者可以制定獎勵規(guī)則，要求達(dá)到怎樣的目標(biāo)，若是說能夠達(dá)到目標(biāo)，那么麻團(tuán)店的經(jīng)營者就要把獎勵給兌現(xiàn)。這樣員工會對麻團(tuán)店產(chǎn)生足夠好感，麻團(tuán)店內(nèi)的員工為了能多拿獎勵，其會更愿意付出更多勞動，而麻團(tuán)店內(nèi)的員工在工作的過程中保持激情。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
再有一點就是要麻團(tuán)店考慮好當(dāng)?shù)仡櫩蛡兊南M能力，因為有些麻團(tuán)店內(nèi)的食材在成本方面的是較高的，所以說麻團(tuán)店內(nèi)的產(chǎn)品食材在價格上也會相應(yīng)的提高不少的。若是當(dāng)?shù)厝藗兿M能力并非是普遍很高的話，那么麻團(tuán)店的商家們就需要考慮適當(dāng)?shù)母淖円幌侣閳F(tuán)店的菜單，只有這樣也才能為麻團(tuán)店帶來更大銷量。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
開麻團(tuán)店做管理想要激勵別人，那么就需要先激勵自己;若是要求麻團(tuán)店內(nèi)的工作人員追求卓越，那么就要追求卓越的決心以及和信心。而作為麻團(tuán)店的經(jīng)營者，那么不論是做什么事情這些都是要麻團(tuán)店的經(jīng)營者自己以身作則。想要提升麻團(tuán)店的服務(wù)水平，那么就要先明白麻團(tuán)店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如何能讓麻團(tuán)店內(nèi)的顧客滿意，具體要該如何做，通過人格魅力去感染激勵他們。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
不少人都知道開家麻球店一個月多少利潤如何吧，一般而言普通的麻球店一日的營業(yè)額在1000左右當(dāng)然了店內(nèi)不只有麻球單一項目，一個月的營業(yè)額在30000元，扣除60%的成本費用，也就是大概有18000元的成本費用，剩下的12000元是麻球店的一個正常的利潤，當(dāng)然了若是麻球店的生意想要好的話，那么利潤是會比要高出不少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
在三四線城市開家麻團(tuán)店只有做好了服務(wù)生意才會更好，在三四線城市當(dāng)中，麻團(tuán)店內(nèi)的員工以微笑服務(wù)而來吸引顧客再次到店消費，也可以吸引到其他顧客到麻團(tuán)店內(nèi)用餐。細(xì)致的服務(wù)總是可以打動人心，要麻團(tuán)店內(nèi)的員工多多注意觀察消費者的需求，有時只是遞上一張紙巾，就可能讓消費者感覺溫暖，同時也可以提升服務(wù)員以及和整個麻團(tuán)店的好感。
在制作麻團(tuán)時若是喜歡其他口味的餡料，那么可以嘗試往其中加入黑芝麻餡、芋頭餡或花生餡等餡料而來替代紅豆沙餡。若是想要讓麻團(tuán)看起來更加的美觀，那么在炒香芝麻中加入些少量糖粉或椰蓉而來增加麻團(tuán)的風(fēng)味。在炸制麻團(tuán)時，油炸的溫度不宜過高，免得外皮炸焦而內(nèi)部未熟。為了可以使麻團(tuán)做的更加香甜，那么在炸制前可以將麻團(tuán)放入到冰箱當(dāng)中冷凍一些時間，對于這樣炸出的麻團(tuán)會更酥脆。
