鐵鍋燉這一美食原指就是我國東北以及和農(nóng)村地區(qū)一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等等食材的方式，并且是以燒柴而為主的，而其中較為出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”。而就鐵鍋燉來說是起源于闖關(guān)東那個時期，到大東北的人和東北本地人群，通過亂燉的方式而產(chǎn)生的菜品。而鐵鍋燉這一美食的標配一定就是玉米餅子了!現(xiàn)揉現(xiàn)貼，期待值可謂是直接拉滿!底部鐵鍋的一面被烙得微微焦黃，而其口感也很是酥脆，同時其中還散發(fā)著玉米面的香甜。
對于經(jīng)營開鐵鍋燉店而言，由于現(xiàn)在經(jīng)營的都是實體店，所以說鐵鍋燉店先要做的就是選擇一個合適的位置。而這也只是簡簡單單選擇鐵鍋燉店所在的位置，它是很大學(xué)問。這會對于鐵鍋燉店在未來的很長的一段時間其發(fā)展有很大影響。若是把鐵鍋燉店選擇經(jīng)營在較為偏僻的位置，而就現(xiàn)在已然不是酒香不怕巷子深的年代了，所以若是位置偏僻的話，這是很難吸引到消費者注意。
鐵鍋燉這一美食的特色主要在于其可以將各種各樣的食材的香氣以及和營養(yǎng)而完融合于一起，從而形成的濃郁且醇厚的口味。而不論是嫩滑魚肉、香嫩排骨、肥美大鵝或者是鮮嫩牛羊肉，這些都是能夠在鐵鍋當中經(jīng)過慢火燉制后從而變的更加的入味。而且，在鐵鍋當中加入特別的調(diào)料以及和配菜，這也是可以讓鐵鍋燉食用起來更有層次感以及個性。而就比如，在制作時在燉排骨時可以加入紅棗、枸杞或是桂圓，從而來增加甜味和補血等等。
對于一家鐵鍋燉店而言，在前期有再多想法，若是沒有好的鐵鍋燉店的位置的話就會像是空中樓閣，只有鐵鍋燉店做實體支撐后才會有各種想法付諸實踐，也只有這樣方能真正的將鐵鍋燉店給經(jīng)營起來。所以說新手在經(jīng)營開鐵鍋燉店時，需要先要做好的就是選擇一個好的鐵鍋燉店的位置，一個好位置，不僅是會對鐵鍋燉店的起步階段銷量產(chǎn)生很大影響，同時還會對鐵鍋燉店的未來的發(fā)展起到一定作用。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
鐵鍋燉店的周圍要有一個合理交通，而這不僅能有效的確?？土?，還能保證鐵鍋燉店的日常銷售。若是鐵鍋燉店的周邊交通不便利，雖說了解商家的鐵鍋燉店內(nèi)的產(chǎn)品物美價廉，但是消費者還是很難會特意常常去購-的，而且很可能會去尋找其他不錯的鐵鍋燉店來代替，而這是很難留住鐵鍋燉店的消費者。所以，便利的交通對鐵鍋燉店的選址而言是很重要的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
當然開鐵鍋燉店除了這些坑外，還需要注意到避免自己的鐵鍋燉店的服務(wù)坑，也就是需要很注意鐵鍋燉店的服務(wù)質(zhì)量，若是自己的鐵鍋燉店的服務(wù)質(zhì)量做的不好的話，那么鐵鍋燉店內(nèi)的生意肯定是不會好的。而在縣城上開鐵鍋燉店還是很有前途的，而大家在開鐵鍋燉店的過程當中要注意好把握好經(jīng)營鐵鍋燉店的各種細節(jié)，可以多多的向成功者學(xué)習(xí)經(jīng)驗，盡量避免鐵鍋燉店出現(xiàn)一些坑。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
酒香還怕巷子深?鐵鍋燉店的成功經(jīng)營這些都是離不開宣傳和推廣的。本身鐵鍋燉店就存在著一批熟人食客，他們也是堅定的鐵鍋燉店的口碑宣傳員，因此就對于這部分的消費者而言要好好的維護，要鐵鍋燉店的經(jīng)營者善于聽取熟客的意見并去改進，以此打下良好的鐵鍋燉店的口碑。其次網(wǎng)絡(luò)平臺的多樣和發(fā)達，多平臺的進行鐵鍋燉店的宣傳以及推廣。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
若是按照每人38元來算，每日以客流90人來算，而營業(yè)額差不多在3420，每月營業(yè)額在10.26萬元。開店去掉房租1萬元、人員工資2萬元、水電雜費0.25萬等等成本的支出，每月凈利可達4萬左右，而一年大概的凈利大家可以算算還是很大的，利潤相當客觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
雖說上面介紹到的內(nèi)容，但是鐵鍋燉店在真正操作起來不僅是以上的內(nèi)容是不夠的，還要鐵鍋燉店更廣泛的擴大信息來源面，只有這樣方能幫助到鐵鍋燉店的商家們能很好的經(jīng)營店鋪。另外，也正是因為經(jīng)營鐵鍋燉店需要資金的投入，對于實力不充足的經(jīng)營者而言尤其是要做好準備的，只有這樣方能使鐵鍋燉店在前期所以付出的努力沒有白費。
鐵鍋燉這一美食的特點之一就是其中有著豐富多樣的食材組合。而就食材在燉制的過程中，可以選用各種肉類、禽類、海鮮、蔬菜、豆類等等各種食材，如牛、羊、雞、魚肉、鮮蔬、豆腐等額，食客可以根據(jù)個人的口味以及和季節(jié)的搭配，從而使得鐵鍋燉這一美食種類變的豐富多樣，從而來滿足人們在口味方面的需求。而就鐵鍋燉這一美食的另一大特點就以慢燉烹飪方式。而在燉菜過程是要有耐心和時間的，將食材放到鐵鍋中，加入適量水或高湯，以火慢燉煮數(shù)小時，從而讓食材可以充分的吸收其中的精華，從而使得菜肴口感鮮嫩，湯汁濃郁，營養(yǎng)更易被吸收。
