火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時(shí)的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來(lái)說(shuō)是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說(shuō)簡(jiǎn)單，但非每個(gè)家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨(dú)特的火鍋雞?；疱侂u的做法其實(shí)就將川菜當(dāng)中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結(jié)合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。

　　　　雖然經(jīng)營(yíng)開(kāi)的是火鍋雞店，但這并不代表是火鍋雞店內(nèi)只能賣(mài)一種產(chǎn)品，若是想要火鍋雞店能有更好的發(fā)展，那么店鋪的內(nèi)產(chǎn)品品種不能過(guò)于單一，畢竟各位只吃一種是會(huì)覺(jué)得很膩的?；疱侂u店在經(jīng)營(yíng)上要和合作方來(lái)加強(qiáng)溝通的，并且積極的引進(jìn)新品加入到火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來(lái)。從而引進(jìn)新品和火鍋雞店內(nèi)的原有產(chǎn)品形成搭配，從而提高火鍋雞店的吸引力，讓更多顧客進(jìn)店用餐。

　　火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結(jié)合組成的。并且經(jīng)過(guò)逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來(lái)時(shí)味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來(lái)作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來(lái)總是讓人回味無(wú)窮。銅鍋的周邊滿(mǎn)滿(mǎn)堆放著一塊塊的雞肉，看起來(lái)不僅色澤紅潤(rùn)，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!

　　　　就對(duì)于那些剛開(kāi)始做火鍋雞店的生意，那么其中的客人比較少，并且競(jìng)爭(zhēng)力也較大，此時(shí)就要火鍋雞店來(lái)做些促銷(xiāo)活動(dòng)吸引消費(fèi)者，而其中的具體的火鍋雞店的活動(dòng)要在可以開(kāi)展的范圍當(dāng)中，萬(wàn)萬(wàn)不要超出預(yù)算，那樣火鍋雞店會(huì)可就得不償失。而有效的火鍋雞店的促銷(xiāo)活動(dòng)是能夠吸引到更多顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐品嘗，了解到火鍋雞店內(nèi)的消費(fèi)環(huán)境，可以為火鍋雞店增加客流還能為店鋪?zhàn)鲂麄鳌?

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　火鍋雞店內(nèi)的生意的發(fā)展這些都是想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在火鍋雞店的開(kāi)店過(guò)程當(dāng)中善于打交道，而打交道的方式可以是和到火鍋雞店內(nèi)的顧客打交道，也能是和合作伙伴而來(lái)打交道，還能是和火鍋雞店的同行間打交道。而對(duì)于有些火鍋雞店的創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得同行間的競(jìng)爭(zhēng)只有利益紛爭(zhēng)，可事實(shí)上能和火鍋雞店的同行打好交道，這是能互相學(xué)習(xí)，從而使火鍋雞店的達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短的目的。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　雖然經(jīng)營(yíng)開(kāi)的是火鍋雞店，但這并不代表是火鍋雞店內(nèi)只能賣(mài)一種產(chǎn)品，若是想要火鍋雞店能有更好的發(fā)展，那么店鋪的內(nèi)產(chǎn)品品種不能過(guò)于單一，畢竟各位只吃一種是會(huì)覺(jué)得很膩的?；疱侂u店在經(jīng)營(yíng)上要和合作方來(lái)加強(qiáng)溝通的，并且積極的引進(jìn)新品加入到火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來(lái)。從而引進(jìn)新品和火鍋雞店內(nèi)的原有產(chǎn)品形成搭配，從而提高火鍋雞店的吸引力，讓更多顧客進(jìn)店用餐。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就火鍋雞店內(nèi)樹(shù)立口碑這是很重要的，而這不僅只是為了火鍋雞店吸引到更多消費(fèi)者到店用餐，也是后期帶來(lái)穩(wěn)定的火鍋雞店的客源的支柱力量。然而火鍋雞店樹(shù)立口碑這并非是表面工作，而是要火鍋雞店內(nèi)外兼修的，而在這其中主要都包括了火鍋雞店內(nèi)的食材的選購(gòu)，衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度以及和舒適的火鍋雞店的裝修，而就這些都是能為火鍋雞店內(nèi)的顧客留下深刻印象。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　開(kāi)火鍋雞店其租金以一個(gè)月5000元來(lái)算，再加讓裝修費(fèi)5萬(wàn)，還有設(shè)備費(fèi)，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費(fèi)用，每日客流以50人來(lái)算，那么單人消費(fèi)以20元來(lái)算，那么營(yíng)業(yè)額差不多在1000左右，一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額在3萬(wàn)。扣除開(kāi)火鍋店的成本的投入每個(gè)月2萬(wàn)元，那么一個(gè)月的利潤(rùn)在1萬(wàn)元，一年差不多在10萬(wàn)左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　若是在四線城市經(jīng)營(yíng)火鍋雞店需要注意到哪些問(wèn)題呢?就現(xiàn)在隨著生活條件的改善，這也讓越發(fā)越多的人都喜歡吃火鍋雞。而就當(dāng)下的火鍋雞店的市場(chǎng)上，火鍋雞店可謂是已然成為了佼佼者，而這也讓許多的火鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者想開(kāi)店。大城市當(dāng)中的火鍋雞店的是很多的，但就現(xiàn)在火鍋雞店在競(jìng)爭(zhēng)上的壓力也是很大的，以下就是在四線城市開(kāi)火鍋雞店要注意到的問(wèn)題。

　　就火鍋雞而言除了其具有著獨(dú)特的口感以及和豐富的輔料來(lái)進(jìn)行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦小２还苁羌彝ゾ鄄瓦€是朋友聚會(huì)，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式。火鍋雞不僅滿(mǎn)足了人們對(duì)美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國(guó)乃至世界。