火鍋雞作為一道特色的美食，而在制作時的主要材料有白條雞、豆瓣醬等等，而輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，而就火鍋雞的口味來說是比較偏麻辣些的，而且是起源于河北滄州。而就火鍋雞在制作上雖說簡單，但非每個家庭都可以做的美味，論色、香、味俱佳的話，需要選用多種多樣的食材，而這也才能制作出口感麻辣鮮香，且口味獨特的火鍋雞。火鍋雞的做法其實就將川菜當中的紅燒雞和麻辣火鍋而相結合創(chuàng)新而成的美食，主要是以雞為主料。

　　　　火鍋雞店在開業(yè)的前期，經(jīng)營者也能做一些打折促銷的方式。而就大部分顧客對于新開的火鍋雞店是不愿輕易嘗試的，除非新開的火鍋雞店折扣上有一定的吸引力，因此火鍋雞店的經(jīng)營者可以考慮一下對產(chǎn)品來做促銷，當價格降低了，到火鍋雞店內(nèi)用餐的關注度自然也就更多。若是火鍋雞的口感確實不錯，這是能夠為顧客帶來驚喜，那么哪怕火鍋雞店產(chǎn)品恢復，顧客也會愿意繼續(xù)到火鍋雞店內(nèi)用餐。

　　火鍋雞是將麻辣火鍋以及和雞的做法而相結合組成的。并且經(jīng)過逐步的調(diào)整麻辣火鍋雞的制作工藝和口味，從而逐漸的形成了現(xiàn)在如今很是流行的火鍋雞這一美食。而滄州火鍋雞食用吃起來時味道麻辣鮮香，食用還能配以陳醋、蒜泥、麻醬等等來作為輔料，這樣味道濃郁的火鍋雞，食用起來總是讓人回味無窮。銅鍋的周邊滿滿堆放著一塊塊的雞肉，看起來不僅色澤紅潤，里面還放有著火火的辣椒，撒著的顆顆芝麻，看著看著就讓人不禁咽起了口水!

　　　　對于火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生大多數(shù)的經(jīng)營者都還是很注意的，只有干凈的火鍋雞店才會吸引到消費者進入，而對于店鋪內(nèi)的食材，一定要及時補貨，不能認為只要食材還有就不用補了，對于這樣的想法是不對的，只有火鍋雞店內(nèi)的食材去不斷的補貨，方能促使顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐，補貨時注意好火鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品擺放，而整齊的擺放會給顧客良好的影響，也能夠促進顧客用餐。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是在四線城市經(jīng)營火鍋雞店需要注意到哪些問題呢?就現(xiàn)在隨著生活條件的改善，這也讓越發(fā)越多的人都喜歡吃火鍋雞。而就當下的火鍋雞店的市場上，火鍋雞店可謂是已然成為了佼佼者，而這也讓許多的火鍋雞店的經(jīng)營者想開店。大城市當中的火鍋雞店的是很多的，但就現(xiàn)在火鍋雞店在競爭上的壓力也是很大的，以下就是在四線城市開火鍋雞店要注意到的問題。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就對于大多數(shù)的經(jīng)營者來說在經(jīng)營開火鍋雞店時候，就日常常做的工作就是將火鍋雞店內(nèi)的衛(wèi)生打掃一下，然后就是開火鍋雞店進行營業(yè)了，而對于一些火鍋雞店的日常也必須要做到位的往往會忽略，因為忽略，從而導致在經(jīng)營火鍋雞店時而出現(xiàn)的問題，從而影響火鍋雞店在日常的經(jīng)營，以及消費者的體驗度，從而造成火鍋雞店內(nèi)的收益減少。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營者在開火鍋雞店的時候可以適當?shù)耐瞥鲆恍┗顒樱缁疱侂u店可以采用一些常見的發(fā)、發(fā)傳單的方式從而來讓更多的顧客到火鍋雞店內(nèi)用餐光顧，雖說這些開火鍋雞店的方式較為老套，但是就現(xiàn)在也還在火鍋雞店的市場上流行，而這也就說明這樣的開火鍋雞店在活動上的方式是很有效的，因此火鍋雞店在開業(yè)時是不能忽略到這種方法的。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　開火鍋雞店其租金以一個月5000元來算，再加讓裝修費5萬，還有設備費，食材，火鍋雞店內(nèi)工作人員工資還有水電等等費用，每日客流以50人來算，那么單人消費以20元來算，那么營業(yè)額差不多在1000左右，一個月營業(yè)額在3萬。扣除開火鍋店的成本的投入每個月2萬元，那么一個月的利潤在1萬元，一年差不多在10萬左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就在一般的情況下，經(jīng)營者想要開一家火鍋雞店，這些都是需要火鍋雞店雇傭工作人員的，而針對不同的火鍋雞店的面積所要雇傭的工作人員在數(shù)量方面，也都存在著一定的差異，所以這就要火鍋雞店著重的注意店鋪內(nèi)的工作人員的服務態(tài)度。而火鍋雞店本就是屬于服務行業(yè)的，而火鍋雞店既然是服務行業(yè)，那么只要火鍋雞店有個良好的火鍋雞店的服務態(tài)度這是很重要的。

　　就火鍋雞而言除了其具有著獨特的口感以及和豐富的輔料來進行搭配，就火鍋雞還具有著很是濃厚的歷史文化底蘊。而火鍋雞作為滄州地區(qū)的名菜，其承載著當?shù)厝藗兊娘嬍澄幕约昂蜕畹那楦小２还苁羌彝ゾ鄄瓦€是朋友聚會，火鍋雞這一美食也都成了人們共同分享美食的一種方式?；疱侂u不僅滿足了人們對美食的追求，也更是凝聚了人與人之間的情感紐帶。而就現(xiàn)如今的火鍋雞已然是逐漸的走出滄州了，也走向全國乃至世界。