把子肉為徐州特色名吃。而徐州的把子肉是中華名小吃之一，并且還是魯菜當(dāng)中極具特色的美食。而把子肉在制作上，采用到的是15CM長的五花肉和排骨用蒲草將其捆于一起。所以被稱之為:把子肉。而把子肉的飲食特點(diǎn)為：肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。而把子肉只是一種小吃統(tǒng)稱，而就在這其中以輔菜而來搭配如：四喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等等葷素食材所組合而成的，可以滿足消費(fèi)者們的不同的用餐需求。
對于有開把子肉店的想法的人來說，把子肉店合作也都已然成為了優(yōu)先選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。都說“萬事開頭難”，把子肉店去進(jìn)行開業(yè)的情況同樣是會在很大的程度上直接的影響到把子肉店在之后的發(fā)展，而選址又是把子肉店在發(fā)展上的一個(gè)重要的前提之一，而下面就來為各位整理開把子肉店在選址時(shí)所要該注意到的基本事項(xiàng)，特別是眾多的“餐 飲小白”們，更是要擦亮眼睛了!
把子肉正以其獨(dú)特的口味以及和魅力，都開始逐步的走向世界。而把子肉其不僅是美食，更是非遺文化使者。而把子肉這一美食在異國他鄉(xiāng)，"把子肉"用口味傳遞著我大中華之美，同時(shí)也喚起了在外的孩子對家鄉(xiāng)的思念。而美食也架起了人們的友誼橋梁，從而來讓世界品味到中華非遺之精髓。把子肉不僅僅是一道美味，更是文化的傳承以及和對于情感的呈現(xiàn)。
對于有開把子肉店的想法的人來說，把子肉店合作也都已然成為了優(yōu)先選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。都說“萬事開頭難”，把子肉店去進(jìn)行開業(yè)的情況同樣是會在很大的程度上直接的影響到把子肉店在之后的發(fā)展，而選址又是把子肉店在發(fā)展上的一個(gè)重要的前提之一，而下面就來為各位整理開把子肉店在選址時(shí)所要該注意到的基本事項(xiàng)，特別是眾多的“餐 飲小白”們，更是要擦亮眼睛了!
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
餐 飲行業(yè)很是看重的一點(diǎn)就是其中的服務(wù)，把子肉店同樣是如此。兩家差不多的把子肉店，哪怕其中一家味道好，但把子肉店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量不好，那么消費(fèi)者是不會單單的由于口味好而成為把子肉店的回頭客。相反，把子肉店內(nèi)的消費(fèi)者考慮到的方面多，只有味道好，服務(wù)好，那些消費(fèi)者才會成為把子肉店的回頭客。因此，把子肉店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量可謂是新手們不可忽視的方面。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
我想大家都是知道的，就對于現(xiàn)在的把子肉店在行業(yè)上的競爭是很激烈的，把子肉店在行業(yè)上的態(tài)度比例加重，同質(zhì)化嚴(yán)重都是會導(dǎo)致把子肉店在競爭上很是激烈的問題。不少人認(rèn)為把子肉店有競爭這也就意味著有市場，其實(shí)就這樣的把子肉店的客觀看法也沒有錯(cuò)，但要注意，若是把子肉店的商圈內(nèi)已然有同類型的大品牌在其中，那么這就意味著顧客會被別人吸引走。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就現(xiàn)如今而言經(jīng)營開把子肉店的人越來越多，各個(gè)行業(yè)和各種類型可謂是不計(jì)其數(shù)的。就拿經(jīng)營開把子肉店而言，若是想要吧把子肉店給經(jīng)營得好，那么就要在經(jīng)營把子肉店前做足準(zhǔn)備，對所在區(qū)域的市場來進(jìn)行調(diào)查，了解把子肉店在當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)水平、主力消費(fèi)水平、對于有發(fā)展前景的把子肉店品牌品類;以助于對自己的把子肉店進(jìn)行規(guī)劃。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
把子肉的毛利潤基本能保持在40%左右，其實(shí)利潤很好計(jì)算。毛利潤=(售價(jià)—成本)÷售價(jià)×，打個(gè)比方把子肉一塊的成本為2.5元,售價(jià)為5元,毛利潤就是(5-2.5)÷5×=50%，每家把子肉的利潤比都是不一樣的。想多賺錢那就要控制好成本還有售價(jià)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就對于店鋪的裝修而言是會對把子肉店在生意上產(chǎn)生較大影響，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營把子肉店時(shí)，若是想要了解把子肉店的合作店在裝修上的費(fèi)用該由誰出，其實(shí)就針對于不同的把子肉店的合作品牌，對裝修上有著不同要求。而在裝修上的費(fèi)用有三種，一是經(jīng)營者去自己承擔(dān)把子肉店的裝修費(fèi)用，二則是合作公司為把子肉店裝修，三則是合作店統(tǒng)一裝修。
把子肉這一美食在制作的過程當(dāng)中，是要有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)要注意到的。而在剛開始，對于五花肉的挑選是需要選用新鮮的有品質(zhì)的，這樣也才能好把子肉的口感以香味。其次就是把子肉在煎雞蛋時(shí)的青椒的時(shí)間要掌握好，以此而來保持食材的形狀以及和口感。在之后燉煮時(shí)間還要足夠，讓五花肉可以充分的吸收湯汁，從而使其達(dá)到更好的口感以及和口味。
