煲仔飯這一美食作為廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食小吃，并且長期以來也一直都是深受當?shù)厥晨蛡兊南矏?，而我們廣東人從小就接觸并且喜歡上這種口味，而其已然是成為了廣東飲食文化當中的一個不可或缺的部分。而煲仔飯這一美食的制作這些都是離不開廣東特色食材，如廣式臘腸，廣式臘肉，廣式燒鴨，廣式咸鴨蛋等等，而這些食材在廣東地區(qū)都是能夠輕易找到的。廣東的煲仔飯在做法上是很講究的，先是食材的選擇，選用柔嫩的豬肉為主，再搭配上咸香的臘肉，和各種新鮮的時令蔬菜等。
其實，服務在整個煲仔飯店的經(jīng)營過程當中發(fā)揮著的作用可以說是很大的，經(jīng)營者們是萬萬不可被忽視的。而且就現(xiàn)在的人們在生活上的品質也都在不斷的提高，在煲仔飯店外出用餐的話也是需要去格外的關注煲仔飯店的服務方面，若是煲仔飯店內的服務特別差的話，人們也就來用餐了，漸漸地煲仔飯店也就會使生意變的越來越差。那么，要如何才能夠做好煲仔飯店的服務工作呢?
其實就在做煲仔飯時，不管是用什么米，這些都是要去提前浸泡好，在放入砂鍋當中煲飯，之所以浸泡，是為可以讓米完全泡透好了，煲仔飯是高溫煮成的，若是不浸泡就去直接煮這會導致米飯夾生或是糊鍋的。一般而言，米泡透了就好，針對不同的米，而泡米的時間也是有所不同的，針對米飯的口感是會有直接關系的，一般普通的米泡一小時左右就好，在做煲仔飯時，需要提前把米淘給洗干凈并浸泡好，同時處理好食材和調配的醬汁，等到泡好后就能開始制作了。
很多顧客在品嘗煲仔飯時，是會購-到很多酒水飲料，經(jīng)營者能把煲仔飯店內的部分酒水飲料去做贈送，而這對煲仔飯店內的顧客來說，他會覺得很實惠。酒水能有多種多樣品類，讓煲仔飯店內的顧客不只是滿足于一種。是能吸引到大量顧客，同時還能夠鎖定回頭客。這也是吸引顧客到店用餐的較好的方式。但煲仔飯店的經(jīng)營者在開展活動前，要詳細的計算成本。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
新手經(jīng)營開煲仔飯店其中的產(chǎn)品并沒保證多種多樣，而煲仔飯店在多數(shù)時由于沒有創(chuàng)新，從而導致自己被淹沒在了眾多的煲仔飯店的經(jīng)營者中，所以對那些煲仔飯店的新手而言，就要嚴格的把控好這點。一般而言在開煲仔飯店的過程中需要有創(chuàng)新，要煲仔飯店的經(jīng)營者做到人無我有人有我精，不管是煲仔飯店內的口感還是產(chǎn)品的選擇，都要多樣化，給煲仔飯店內的顧客多些選擇。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
不少的新手在開店的過程中大多是會選擇煲仔飯店，一方面是由于煲仔飯烹飪起來較為容易，而另外一方面就是因為煲仔飯本身受眾度高，所以對于煲仔飯店的經(jīng)營者而言，好像煲仔飯店也就成為了自己招牌。但其實煲仔飯店創(chuàng)業(yè)本身并非是件容易的事，若是想要開好家煲仔飯店，其中還有一些問題是不能被忽視的，經(jīng)營者在開煲仔飯店的過程當中要密切重視的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內容只為預估，僅供參考。
很多新手想開家煲仔飯店，不得不說煲仔飯店走入我們生活的關注度也是越發(fā)的高，而且不少的煲仔飯店的新手經(jīng)營者表示，若是能開家好的煲仔飯店，那么自己的夢想是會在短期內迅速實現(xiàn)。這是有些夸張的說法，但不得不說作為新手若是可以經(jīng)營開好家煲仔飯店，并且能夠學會吸引消費者，那么煲仔飯店內的整個生意和收入狀態(tài)是會穩(wěn)步提升，所以各位不妨嘗試一下。
好吃的煲仔飯這是源自于廣東廣州的，而且是以砂鍋將其作為器皿而來煮米飯，而廣東將砂鍋稱為煲仔，所以故而稱之為煲仔飯。而好吃的煲仔飯是有兩個不可被忽視的特征： 一、是跟著煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，其中不僅有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆; 二、是其中的晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出一層金黃鍋巴，而這和普通的鍋巴是不同的同時不但脆而且還很是滋味深長，實為一煲之精華。
