石鍋是陶制而成的，厚重的黑色陶鍋是可直接拿到爐具進(jìn)行烹煮的，并且保溫效果好。而石鍋拌飯其實(shí)的是食材是并不新奇特別的，而其中主要食材是為米飯、肉類、雞蛋，以及和黃豆芽等等，而且菜的種類并無(wú)一定，所采用的大多季節(jié)時(shí)令蔬菜去進(jìn)行調(diào)配即可的。而每次在吃石鍋拌飯時(shí)都是超幸福的體驗(yàn)，在米飯上放滿豐富食材，再等到石鍋當(dāng)中發(fā)出的“滋滋”聲音，再淋上醬汁頓時(shí)香味撲鼻，食用起來(lái)更是讓人欲罷不能。
其實(shí)就對(duì)于這個(gè)行業(yè)，石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品就是基本，服務(wù)是手段。一家石鍋拌飯店若是想要長(zhǎng)久的開(kāi)下去，那是要石鍋拌飯店建立起良好的口碑，而就石鍋拌飯店的服務(wù)是營(yíng)造口碑的重要手段。顧客本來(lái)是心情好的走進(jìn)你石鍋拌飯店內(nèi)用餐，但卻被石鍋拌飯店內(nèi)的店員臭臉相對(duì)，你覺(jué)得顧客能喜歡你家石鍋拌飯店嗎?相信不說(shuō)你也知道，顧客下次是次進(jìn)入到你家石鍋拌飯店的!
石鍋拌飯的魅力：選用的是優(yōu)質(zhì)的石鍋，獨(dú)特的保溫性是可以讓米飯?jiān)阱亙?nèi)持續(xù)可以受熱，從而來(lái)底部形成誘人的鍋巴，而其在口感上更是酥脆，香氣四溢?！∝S富配料：石鍋拌飯當(dāng)中就各色的蔬菜、鮮嫩的肉絲、香脆的豆芽。每勺都藏著滿滿的驚喜，從而在攪拌當(dāng)中能夠感受到不同食材的碰撞和融合。 醬汁：其中的特制的拌飯醬，甜辣適中更是濃郁可口。將其淋在飯上，用力一拌，每粒米飯都被醬汁緊緊包裹，口感醇厚。
商業(yè)街也是經(jīng)營(yíng)者選擇開(kāi)石鍋拌飯店的一個(gè)不錯(cuò)的位置，在石鍋拌飯店的商業(yè)區(qū)附近是有著各大的商場(chǎng)，電影院等，而這也是廣大石鍋拌飯店內(nèi)的顧客們常去的地方，而這也就能夠促使石鍋拌飯店來(lái)獲得不錯(cuò)的發(fā)展。但是還有一點(diǎn)要石鍋拌飯店的經(jīng)營(yíng)者所要注意到的是，在商業(yè)街附近的石鍋拌飯店的租金較高，要有著充足的資金能力方能支付起石鍋拌飯店的租金費(fèi)用。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就對(duì)于這個(gè)行業(yè)，石鍋拌飯店內(nèi)的產(chǎn)品就是基本，服務(wù)是手段。一家石鍋拌飯店若是想要長(zhǎng)久的開(kāi)下去，那是要石鍋拌飯店建立起良好的口碑，而就石鍋拌飯店的服務(wù)是營(yíng)造口碑的重要手段。顧客本來(lái)是心情好的走進(jìn)你石鍋拌飯店內(nèi)用餐，但卻被石鍋拌飯店內(nèi)的店員臭臉相對(duì)，你覺(jué)得顧客能喜歡你家石鍋拌飯店嗎?相信不說(shuō)你也知道，顧客下次是次進(jìn)入到你家石鍋拌飯店的!
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)開(kāi)石鍋拌飯店是有著一定相似之處的，所以在開(kāi)石鍋拌飯店的過(guò)程當(dāng)中服務(wù)方面的問(wèn)題是很重要的，哪怕不是像石鍋拌飯店那樣較為緊密的對(duì)消費(fèi)者去服務(wù)，但是整個(gè)石鍋拌飯店的衛(wèi)生和產(chǎn)品的衛(wèi)生都是要密切重視的。另外在顧客到石鍋拌飯店后要盡量滿足每個(gè)消費(fèi)者的需求，了解石鍋拌飯店內(nèi)顧客的口味，在消費(fèi)者離店時(shí)適當(dāng)?shù)脑儐?wèn)消費(fèi)者的要求并且去當(dāng)天體驗(yàn)，便于后續(xù)改良。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者們?cè)陂_(kāi)石鍋拌飯店前，可能就已然是對(duì)石鍋拌飯店的發(fā)展有了長(zhǎng)期規(guī)劃，而在加上石鍋拌飯店的本身是想要-一些必須設(shè)備的，并且要石鍋拌飯店投入到大量的資金才行。因此，石鍋拌飯店在去進(jìn)行選址時(shí)，其實(shí)所要考慮到的就是石鍋拌飯店在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，選擇的地方不論是租賃的還是自家購(gòu)置，，石鍋拌飯店在選擇時(shí)要有長(zhǎng)期性，同時(shí)要有固定性等方面的特點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
一般一份石鍋拌飯的利潤(rùn)差不多可以保持在60-80%之間。而這也就是說(shuō)一份石鍋拌飯市場(chǎng)售價(jià)在10-15元左右，其純利收入基本在5-8元左右。若是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的話，去除人工、房租、水電成本的增加，其純收入收獲基本上在60%左右。而這也就是說(shuō)日常營(yíng)銷在2000元左右，其純收入差不多在1000到1500元之間，加上線上不同點(diǎn)單形式，讓銷量有所提升。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
其實(shí)開(kāi)石鍋拌飯店是有著一定相似之處的，所以在開(kāi)石鍋拌飯店的過(guò)程當(dāng)中服務(wù)方面的問(wèn)題是很重要的，哪怕不是像石鍋拌飯店那樣較為緊密的對(duì)消費(fèi)者去服務(wù)，但是整個(gè)石鍋拌飯店的衛(wèi)生和產(chǎn)品的衛(wèi)生都是要密切重視的。另外在顧客到石鍋拌飯店后要盡量滿足每個(gè)消費(fèi)者的需求，了解石鍋拌飯店內(nèi)顧客的口味，在消費(fèi)者離店時(shí)適當(dāng)?shù)脑儐?wèn)消費(fèi)者的要求并且去當(dāng)天體驗(yàn)，便于后續(xù)改良。
說(shuō)到石鍋拌飯這一美食，不得不提的一點(diǎn)就是石鍋拌飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。石鍋拌飯其中不僅在口感上很是豐富，并且營(yíng)養(yǎng)也很是均衡。對(duì)于米飯所提供的碳水化合物，蔬菜所提供的維生素以及和礦物質(zhì)，肉類則也都提供了蛋白質(zhì)以及和脂肪。而且，石鍋拌飯?jiān)谧龇ㄉ弦埠苁欠辖】碉嬍车脑瓌t，少油少鹽，保留了原汁原味。而石鍋拌飯作為一道美味且又健康的韓國(guó)料理，做法也很是簡(jiǎn)單。只要掌握了石鍋拌飯的基本做法，根據(jù)自己的口味來(lái)創(chuàng)新，做出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味。
