千層餅，對于這道特色美食，可謂是源遠流長的。而就千層餅起源于南方，據(jù)說z早是出現(xiàn)在江南地區(qū)，而在之后被逐漸的傳播到各地。而千層餅以獨特的制作工藝以及和口味，從而受到了廣大食客朋友們的喜愛。而千層餅除了傳統(tǒng)的外，而還有這許多的創(chuàng)新口味，如往其中的加入海苔粉、芝麻、火腿、蔥花等等食材的千層餅，以及和各種口味的夾心千層餅等等。而對于這些創(chuàng)新口味的千層餅不僅可以豐富人們的選擇。
作為千層餅店的服務行業(yè)，若是想要千層餅店的經(jīng)營管理好，那么就需要千層餅店從服務方面而入手。而就當代人們都是很關注千層餅店的用餐服務，若是千層餅店的服務做不到位，并且千層餅店的態(tài)度十分惡劣，這會引起消費者們的反感，對千層餅店的生意而產(chǎn)生不好影響。所以千層餅店的經(jīng)營者要重視起來。那么千層餅店在經(jīng)營以及和管理時那么在千層餅店的服務上要注意哪些方面呢?
其實就對于傳統(tǒng)的千層餅是死面的，而就千層餅在口感上是不如發(fā)面的暄軟的，并且油相對來說也是比較多的，吃多了很多人可能會覺得油膩。而做法就是把面團揉好以后搟成一個大面片，刷油、切幾刀，再一層一層的折疊從而制作出千層，后再放入鍋內(nèi)加油烙，對于這樣所做出來的餅會有很多的限制，若是餅做的層次多太厚這樣會很難烙熟的，若是搟的太薄層次將會粘連并且分不開。
成功的開家千層餅店做到以上幾點是很重要的，而好的開始是成功的一半，所以若是想要把千層餅店的選址給重視起來，這也是可以為這家千層餅店奠定一個良好的客流，裝修風格、服務和千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品為的就是給消費者帶來良好的千層餅店的用餐體驗，而一家千層餅店不僅要注意是否能吸引到顧客，還要把千層餅店內(nèi)的老顧客留住，這樣千層餅店也才越發(fā)的受顧客喜愛。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
作為千層餅店的服務行業(yè)，若是想要千層餅店的經(jīng)營管理好，那么就需要千層餅店從服務方面而入手。而就當代人們都是很關注千層餅店的用餐服務，若是千層餅店的服務做不到位，并且千層餅店的態(tài)度十分惡劣，這會引起消費者們的反感，對千層餅店的生意而產(chǎn)生不好影響。所以千層餅店的經(jīng)營者要重視起來。那么千層餅店在經(jīng)營以及和管理時那么在千層餅店的服務上要注意哪些方面呢?
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
成功的開家千層餅店做到以上幾點是很重要的，而好的開始是成功的一半，所以若是想要把千層餅店的選址給重視起來，這也是可以為這家千層餅店奠定一個良好的客流，裝修風格、服務和千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品為的就是給消費者帶來良好的千層餅店的用餐體驗，而一家千層餅店不僅要注意是否能吸引到顧客，還要把千層餅店內(nèi)的老顧客留住，這樣千層餅店也才越發(fā)的受顧客喜愛。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
說到底，經(jīng)營者開家千層餅店就是為了掙錢，滿足自己的生活所需。談到掙錢，為了使千層餅店的收入空間，那么就要做好千層餅店內(nèi)的產(chǎn)品供貨渠道，只有千層餅店的供貨渠道足夠穩(wěn)定，方能控制好千層餅店的經(jīng)營成本。所以若是想要開好家千層餅店那么就要找到穩(wěn)定的供貨渠道。建議各位千層餅店的經(jīng)營者在尋找供應商時，去進行對比，不能選擇。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
每斤面粉1.6-1.8元、每斤面烤制1.8-2斤餅、每斤5元(有的地方賣4.5元、有的地方-5.5元、折中就按5元計算)可以賣9-10元錢、按9元計算、每斤面粉可以賺7元錢、油和調(diào)料0.5元、水電氣等0.5元、6元、每天賣掉60斤面粉。60*6=360*30=10800元、去掉2800元的房租和其他開支，您月賺8000元不成問題，所以利潤還是很大的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
若是消費者所點千層餅店內(nèi)顧客所點食材當天已然售賣完，那么千層餅店內(nèi)的工作人員需要在短期內(nèi)通知消費者更換。萬萬不能等千層餅店內(nèi)的顧客催了再告知，這會很容易引起千層餅店內(nèi)消費者的不滿。其次就是顧客在點菜時要字跡清晰，避免出現(xiàn)不必要的差錯。同時在千層餅店在點菜時，工作人員要確定好消費者的用餐喜好、人數(shù)、點菜等是否正確。
千層餅作為一種傳統(tǒng)的烹飪面點美食，可以說是源遠流長的，并且千層餅的歷史淵源是可以追溯到古代的。并且根據(jù)史料記載，早在唐宋時期，千層餅這一美食就已然是成為了宮廷之間的美味佳肴，而且在傳統(tǒng)的節(jié)日以及和慶典當中也是必不可少的美食。并且在歷，千層餅也曾因為其在制作上較為復雜以及和口味獨特從而備受人們的贊譽，成為古代飲食文化中的一大特色。
