新疆大盤(pán)雞，又名稱(chēng)之為沙灣大盤(pán)雞、辣子炒雞，同時(shí)還是地區(qū)的一道特色的美食小吃，而新疆大盤(pán)雞在20世紀(jì)80年代起源于在新疆公路邊的飯館的江湖菜，其中的主要的食材是用雞塊以及和土豆塊炒燉而成的美食，還同新疆地區(qū)的皮帶面來(lái)搭配一起進(jìn)行食用。并且色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香且粗中帶細(xì)，同時(shí)還是餐桌上的佳品。大盤(pán)雞也被評(píng)為新疆的經(jīng)典名菜之一。

　　　　雖然經(jīng)營(yíng)開(kāi)新疆大盤(pán)雞店的目的在于賺錢(qián)，但是不少的聰明的經(jīng)營(yíng)者卻是知道適時(shí)的讓利給新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的消費(fèi)者，如較為常用的新疆大盤(pán)雞店做滿(mǎn)減的活動(dòng)，又或是新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的節(jié)日禮品、生日禮券等等，這些都是可以給新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象，讓新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的新客成為回頭客，而一個(gè)小小的新疆大盤(pán)雞店的福利以及和折扣卻能轉(zhuǎn)化回頭客，這樣做何樂(lè)而不為?

　　在大盤(pán)雞這一美食熱氣騰騰的端上桌時(shí)，光只是看著盤(pán)子當(dāng)中的堆成小山般的肉以及和紅紅綠綠的辣椒、黃色土豆和玉米等食材搭配于一起，就很讓食客心動(dòng)了。雞塊兒軟嫩咸香并且醬香味十足，在舌頭體驗(yàn)過(guò)麻和辣的洗禮后，后味還能感受到絲絲的甜。再往其中加入的各式配菜則就是這份大盤(pán)雞的亮點(diǎn)了，而其中的食材木耳鮮脆、香菇微彈、土豆香糯、川粉筋道等，大盤(pán)雞當(dāng)中的每種食材不僅有自己的味道，還能互相襯托，給食客帶來(lái)更好的體驗(yàn)。

　　　　新疆大盤(pán)雞店在當(dāng)下發(fā)展的是較為不錯(cuò)的，新疆大盤(pán)雞店這也受到了不少的顧客們的喜愛(ài)，在進(jìn)行新疆大盤(pán)雞店的經(jīng)營(yíng)時(shí)，都選擇新疆大盤(pán)雞店的方式而來(lái)進(jìn)行，而這也是為了利用新疆大盤(pán)雞店的品牌效應(yīng)而來(lái)提升店鋪的相應(yīng)影響力，創(chuàng)業(yè)者選擇新疆大盤(pán)雞店雖說(shuō)具優(yōu)勢(shì)很多，但是新疆大盤(pán)雞店的經(jīng)營(yíng)者要注意到的是吸引消費(fèi)者的技巧，而一家新疆大盤(pán)雞店想發(fā)展好，那么就要有穩(wěn)定客源。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　也適合將新疆大盤(pán)雞店開(kāi)在商業(yè)街附近，每個(gè)城市都有自己的商業(yè)街，若是將新疆大盤(pán)雞店開(kāi)在商業(yè)街同樣是個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樯虡I(yè)街的多，而且就商業(yè)街而言同樣也是新疆大盤(pán)雞店的商家的必爭(zhēng)地。而且一般到商業(yè)街的人大多是抱著吃喝玩樂(lè)的心態(tài)，購(gòu)-多數(shù)都是新疆大盤(pán)雞。若是將新疆大盤(pán)雞店開(kāi)在商業(yè)街附近，新疆大盤(pán)雞店是會(huì)有著比較大的銷(xiāo)量。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　作為經(jīng)營(yíng)者，自己對(duì)新疆大盤(pán)雞店的可謂是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，新疆大盤(pán)雞店的內(nèi)產(chǎn)品的是精品還是大眾，精品的新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的人均相對(duì)會(huì)高上不少，而大眾新疆大盤(pán)雞店則會(huì)相對(duì)低上不少，而自身新疆大盤(pán)雞店在裝修上的水平，所處地段，以及和品牌聲望度等因素，都將會(huì)直接的影響到經(jīng)營(yíng)者對(duì)新疆大盤(pán)雞店的消費(fèi)水平方面的，身為經(jīng)營(yíng)者，則要注意好這些新疆大盤(pán)雞店的相關(guān)的因素對(duì)自身店鋪的人均消費(fèi)的影響。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　雖然經(jīng)營(yíng)開(kāi)新疆大盤(pán)雞店的目的在于賺錢(qián)，但是不少的聰明的經(jīng)營(yíng)者卻是知道適時(shí)的讓利給新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的消費(fèi)者，如較為常用的新疆大盤(pán)雞店做滿(mǎn)減的活動(dòng)，又或是新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的節(jié)日禮品、生日禮券等等，這些都是可以給新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的消費(fèi)者留下不錯(cuò)的印象，讓新疆大盤(pán)雞店內(nèi)的新客成為回頭客，而一個(gè)小小的新疆大盤(pán)雞店的福利以及和折扣卻能轉(zhuǎn)化回頭客，這樣做何樂(lè)而不為?

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　大盤(pán)雞較早流行于新疆，大盤(pán)雞所用的是平常用到的三黃雞，按照38/份，他用的雞肉在七兩到一斤左右，而三黃雞的價(jià)格在6-7元之間，更低38/份所用雞肉按一斤計(jì)算，雞肉的成本在7塊錢(qián)，再加上土豆，成本價(jià)在3元，這樣的雞肉和土豆的成本在10元。開(kāi)家大盤(pán)雞店后，大盤(pán)雞的能賣(mài)到40-50/份，其中還能獲得20元的利潤(rùn)，若是能賣(mài)幾十份，而那的利潤(rùn)也好幾百元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　新疆大盤(pán)雞店這是一項(xiàng)吸引力很大的項(xiàng)目，這也讓不少的新疆大盤(pán)雞店的經(jīng)營(yíng)者們都躍躍欲試，但很多人卻是錯(cuò)誤的以為只要選擇新疆大盤(pán)雞店就能獲得扶持，以致新疆大盤(pán)雞店在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中絲毫不上心，甚至是新疆大盤(pán)雞店忽視了一些重要細(xì)節(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致新疆大盤(pán)雞店經(jīng)營(yíng)失敗。那么，合作新疆大盤(pán)雞店都有哪些不可忽視的細(xì)節(jié)呢?

　　其實(shí)就對(duì)于新疆大盤(pán)雞這一美食的美味主要是源自于其中那獨(dú)特的烹飪技藝以及和豐富的調(diào)料，而這也使得大盤(pán)雞成為了新疆餐桌上的不可或缺的美食。而大盤(pán)雞以大而著稱(chēng)，而一大盤(pán)雞肉、土豆、大蔥以及和青椒等食材放入到大盤(pán)當(dāng)中，是會(huì)讓各種食材的香味以及和湯汁可以充分的融合，從而形成自己獨(dú)特的口感以及和風(fēng)味。在新疆，大盤(pán)雞這不僅只是一道美食，更是文化以及和生活方式的體現(xiàn)。