其實(shí)就關(guān)于醬香餅而言其起源在清朝康熙年間，而在那時(shí)有位出家僧人，其用多種藥材以及和香料制作而成的醬料涂抹于面餅上，后經(jīng)過(guò)烙制制作成餅，沒(méi)想到這種餅受到了很多人的贊賞。而醬香餅，又稱為土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，并且還是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色小吃，又號(hào)稱為“披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
新手開(kāi)醬香餅店還要做好裝修工作，其實(shí)就如今開(kāi)家醬香餅店，店鋪的用餐氛圍和醬香餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味同樣是很重要。而醬香餅店的用餐氛圍和裝修可以說(shuō)有著很是密切的關(guān)系。而醬香餅店的裝修較為有特色的話，那么肯定是能吸引到更多顧客到醬香餅店內(nèi)用餐光顧。所以在開(kāi)醬香餅店前要對(duì)裝修進(jìn)行仔細(xì)且認(rèn)真的設(shè)計(jì)，若是沒(méi)有頭緒的話，也能請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)幫忙。
醬香餅作為一道來(lái)自土家族的美食，而其以獨(dú)特的口感以及和豐富的風(fēng)味而在各地都備受食客們的喜愛(ài)。醬香餅并不同于其他的餅類美食，而醬香餅的香氣很是濃郁、口感豐富食用起來(lái)簡(jiǎn)直是令人垂涎欲滴。而就醬香餅的口感，其外表金黃酥脆，一口咬下去，醬香餅的脆皮和軟糯的內(nèi)餡的結(jié)合在一起，確實(shí)食用起來(lái)讓人回味無(wú)窮。而醬料是多道工序制作而出，才能將醬料的風(fēng)味充分釋放，賦予餅香餅獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
新手開(kāi)醬香餅店還要做好裝修工作，其實(shí)就如今開(kāi)家醬香餅店，店鋪的用餐氛圍和醬香餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味同樣是很重要。而醬香餅店的用餐氛圍和裝修可以說(shuō)有著很是密切的關(guān)系。而醬香餅店的裝修較為有特色的話，那么肯定是能吸引到更多顧客到醬香餅店內(nèi)用餐光顧。所以在開(kāi)醬香餅店前要對(duì)裝修進(jìn)行仔細(xì)且認(rèn)真的設(shè)計(jì)，若是沒(méi)有頭緒的話，也能請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)幫忙。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
醬香餅店的發(fā)展向來(lái)是受到了不少的醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者們的青睞。針對(duì)不同的醬香餅店的制作方式，顧客在需求上也是有所不同的。而不少的經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)醬香餅店時(shí)，總是會(huì)有一些細(xì)枝末節(jié)而無(wú)法兼顧，但這些對(duì)于提升醬香餅店的生意來(lái)說(shuō)，往往都是較為關(guān)鍵的。醬香餅店的生意在發(fā)展上一直以來(lái)都是經(jīng)營(yíng)者們所關(guān)注的問(wèn)題。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
新手經(jīng)營(yíng)開(kāi)醬香餅店需要先選好店鋪所在的位置。而要是想要讓自己開(kāi)的醬香餅店的生意好，那么醬香餅店在地理上的位置選擇要準(zhǔn)確。和其他的醬香餅店一樣，對(duì)于醬香餅店所在地域都有一定的要求，地域性對(duì)于經(jīng)營(yíng)醬香餅店有著較大的影響。而在選擇醬香餅店的位置時(shí)要先注意到的因素主要是交通便利、客流密集、顧客消費(fèi)意愿高、租金合理。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)醬香餅店在市場(chǎng)上并非是固定不變的，根據(jù)社會(huì)發(fā)展和口味變化，出現(xiàn)了不少的新穎產(chǎn)品。若是醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者不善于觀察市場(chǎng)變化，醬香餅店這樣會(huì)很容易落伍，慢慢是會(huì)被其他的醬香餅店所淘汰。為了醬香餅店避免這樣的情況出現(xiàn)，醬香餅店就要隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息，并且要醬香餅店及時(shí)的更新自己店鋪經(jīng)營(yíng)策略，這樣是不會(huì)使自己的醬香餅店的落伍了。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以1斤面粉制作出來(lái)的醬香餅(其中包括了醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油)而其中成本大概在7.5-8元左右。而對(duì)于烤好之后的重量差不多在2斤上下。按每斤9元來(lái)算，那么2斤就是18元，減去8元成本，那么得到的利潤(rùn)在10元左右。如果您每天能賣30個(gè)醬香餅，那么每日利潤(rùn)在300元左右。一個(gè)月就是9000元(按每月30天計(jì)算)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
新手開(kāi)醬香餅店還需要分析好周邊消費(fèi)者的需求，而經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)醬香餅店的過(guò)程當(dāng)中，要對(duì)周邊顧客的消費(fèi)需求有一定了解。同時(shí)在不同地區(qū)，顧客對(duì)于醬香餅店的要求同樣是有所不同的，所以經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店的過(guò)程中，除了需要考慮顧客之外，還要分析醬香餅店的周邊顧客的消費(fèi)能力如何，是傳統(tǒng)節(jié)儉類型的還是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠類型的。要醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者根據(jù)這些做好細(xì)致分析。
醬香餅這一美食的口感豐富多樣，既有面餅的松軟可口，還有醬料的濃郁醇厚。每口咬下，都可以感受到醬香餅這一美食的獨(dú)特的韻味。而就對(duì)于這樣的韻味，既是味覺(jué)上的享受，同時(shí)也是心靈上的滿足。食用起來(lái)讓人回味無(wú)窮，仿佛就品嘗到了醬香餅這一美食的文化精髓所在。醬香餅這一美食不僅美味佳肴，同時(shí)也更是一種文化符號(hào)。
