香河肉餅傳統(tǒng)老項目，是很多創(chuàng)業(yè)者選擇的目標，北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)香河肉餅老師一對一教學，確保每個來學習的學員都能完全實操練習，可以掌握核心技術!北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)香河肉餅教學，下面我們一起了解一下課程吧!
【北京品味軒香河肉餅教學大綱】
1.學習和面配方比例及操作手法;
2.掌握調餡的配方比例以及如何調餡;
3.學習包制香河肉餅的操作手法與技巧;
4.學習如何烙制香河肉餅及電餅鐺溫度時間的掌控!
香河肉餅是河北省香河縣特產(chǎn)。特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，既可當菜，也可做主食。有兩百多年的歷史了?，F(xiàn)如今深受人們的喜愛，很多學員都會選擇這個項目來創(chuàng)業(yè)，好操作，好上手!濟南哪里可以學習香河肉餅
北京品味軒專業(yè)香河肉餅技術教學，我們一次性收費，沒有任何隱性收費，沒有合作費，讓前來學習的學員沒有任何后顧之憂;而且香河肉餅教學，我們有專業(yè)的老師會進行一對一的教學，把所有核心技術無保留傳授給每位學員;學習時間也不會做限制，學會為止，每天早上9點開始上課，隨到隨學!
【家常肉餅做法】
制作原料:面粉、蔥姜蒜、豬肉、牛肉。
1、香河肉餅用中筋面粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡;
2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許淀粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻;
3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味;
4、肉餡攪拌均勻后用醒好的面把肉餡包成包子狀，然后放在面板上用搟面杖像做大餅一樣的搟到薄厚均勻;
5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
“香河肉餅”也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
【制作香河肉餅的要點】
1、面要軟硬合適，醒面要足夠時間。
2、不要添加任何蔬菜，否則就變成了餡餅，而不是肉餅了。
3、把包子狀用搟面杖搟成餅狀是較難的。這個也是為什么好多人不會做香河肉餅，把肉餅做的千奇百怪的原因了。
所以說想學習好的技術一定要找好的培訓機構，北京品味軒香河肉餅教學十多年了，我們每位師傅都有豐富的經(jīng)驗來指導每位學員，歡迎廣大朋友們前來考察與學習!詳情可以致電咨詢孟老師(預約報名后贈送粥技術)
香河肉餅是非常有技術含量的一個項目，不管是從和面還是到調餡都是非常的重要，所有說核心配方是關鍵，料好味道才會好，味道好回頭客才會多，不管是經(jīng)營什么餐飲項目都不能敷衍了事，北京品味軒餐飲培訓中心專業(yè)香河肉餅教學，口味好才是重要的!
北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)餐飲教學，很多學員較關心的就是學習技術費用問題和創(chuàng)業(yè)投資費用問題，北京品味軒為大家解答收費問題：
1.北京品味軒餐飲管理有限公司所有教學項目通通一次性收費，中途不會收取任何費用，也沒有任何隱性收費;
2.學習中所用的食材都在學費里包含，不會在單獨收取食材費，不會限制學員操作次數(shù)，保證學員學會為止;
3.吃飯也不會收取費用，我們還安排了公寓型宿舍，兩人間，洗漱方便，為遠道而來的學員提供了方便;
4.教學過程當中師傅會詳細講解所學項目會用到的原材料以及設備，估算設備費用，讓每個學員都有初步了解，創(chuàng)業(yè)過程中不會盲目;
5.開店投資費用，師傅也都會根據(jù)每個學員學習的項目，以及當?shù)氐氖袌銮闆r做了解，給出初步的預算。
做香河肉餅的時候就見廚師在平鍋里一轉一翻，面皮兒焦黃，漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然后刷上油，那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀，幾見肉餡，出鍋后，就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
【北京總部乘車路線】
北京市朝陽區(qū)小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
?北京站：北京站乘坐2號線(崇文門)換乘5號線(宋家莊)換成10號線 分鐘寺A口;
?北京南站：北京南站乘坐地鐵4號線(角門西)換乘地鐵10號線(分鐘寺A口下車);
?北京西站：北京西站南廣場乘坐820路到小紅門橋下車;
?地鐵路線：10號線分鐘寺A口出換乘坐352到七十一中學下車。
“香河肉餅”也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
