學(xué)正宗鴨霸王技術(shù)哪里有教

學(xué)正宗鴨霸王技術(shù)哪里有教

常德鴨霸王是湖南常德家喻戶曉的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜系。鴨霸王實(shí)際上就是將鴨子的各個部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。

培訓(xùn)

1、每個學(xué)員都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；2、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

常德鴨霸王系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等

學(xué)習(xí)時間

老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)要點(diǎn)

1.鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/p>

2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；

3.培訓(xùn)鴨霸王鹵水的的制作及保養(yǎng)；

4.鴨霸王鹵水的調(diào)味方法與技巧；

5.培訓(xùn)鴨霸王的選材及腌制處理方法；

6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

紅星鵬飛美食介紹

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