正宗常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

正宗常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)

長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)校另培訓(xùn)各種小吃技術(shù)，早餐技術(shù)，夜宵技術(shù)，美食，特色菜等等

我們都是一對(duì)一的教學(xué)，以你自己學(xué)會(huì)為準(zhǔn)，時(shí)間不限.

鴨霸王培訓(xùn)學(xué)習(xí)的品種有：

鴨付系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、

鴨排、鴨鎖骨、鴨心、鴨食管、鴨舌等等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪

豬系列：豬蹄、豬耳、豬尾、豬腸

素菜系列：豆干、海帶、蓮藕、蘿卜干、云豆、花生

其他系列：龍蝦、螃蟹、魷魚(yú)、鵪鶉、整兔、兔頭等。

鴨霸王開(kāi)店培訓(xùn)，湖南學(xué)做鴨霸王的地方

實(shí)際操作內(nèi)容

1.鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?/p>

2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法。

3.培訓(xùn)鴨霸王鹵水的的制作及保養(yǎng)。

4.鴨霸王鹵水的調(diào)味方法與技巧.

5.培訓(xùn)鴨霸王的選材及腌制處理方法

6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧.

7.鴨霸王烤制技巧.

8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。

鴨霸王特色

鴨霸王以 ：微辣、中辣、重辣、超辣、麻辣、香辣、回味辣、五香辣;