合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
機(jī)構(gòu)課程咨詢服務(wù):
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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)
包子培訓(xùn)、南翔小籠包培訓(xùn)、韓包子培訓(xùn)、龍眼包子培訓(xùn)、富春包子培訓(xùn)、岐山臊子面培...
長(zhǎng)沙熱干面培訓(xùn)核心配方教學(xué)培訓(xùn)學(xué)校
正宗武漢熱干面，秘制配料！具有面條筋實(shí)，滑爽有勁，色澤淡黃油潤(rùn)，香味濃郁可口之特點(diǎn)，令人食之上癮，回味無(wú)窮！熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷水和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時(shí)面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
培訓(xùn)內(nèi)容:
紅油熱干面★三鮮熱干面 ★炸醬熱干面 ★牛肉熱干面 ★火腿熱干面 ★雞絲熱干面等
熱干面開店培訓(xùn)培訓(xùn)課程:
?、龠x面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；
②高湯制作；
?、奂t油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術(shù)；
?、苤ヂ獒u的制作，炸醬，牛肉，處理方法；
?、菁t油熱干面，熱干面，雜醬熱干面，牛肉熱干面，熱干面制作
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