鹵菜小吃哪里學

鹵菜小吃哪里學

湖南學鹵菜到哪里 學鹵菜配方要多少學費

　　2.主要產(chǎn)品，鹵雞，鹵鴨，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，鹽水雞，鹽水鴨，紅鹵，白鹵，，等等。

　　鹵菜教學流程：

　　1、鹵制品的市場選料采購技巧

　　2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

　　3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

　　4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

　　5、各種材料鹵制的技巧

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理

　　7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè)

　　8、后期電話輔導，開店疑難問題解決